EXTRATO METANÓLICO DE BRACHIARIA HUMIDICOLA COMO MANIPULADOR DA FERMENTAÇÃO RUMINAL IN VITRO

RESUMO

FREITAS, Rafaela Scalise Xavier de. Extrato metanólico de Brachiaria humidicola como manipulado." da fermentação ruminal in vitro. 2015. 75p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia). Instituto de Zootecnia. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Seropédica, RJ,2015. Este trabalho foi dividido em dois capítulos, o primeiro realizou-se com o objetivo de produzir e caracterizar o extrato metanólico bruto de Brachiaria humidicola, como intuito de conhecer as classes de metabólitos secundários presentes e a composição químicobromatológica. Estes metabólitos possuem diversas funções dentro dos vegetais e estão associados ao sistema de defesa, os protegendo no ambiente que vivem. E estes compostos estão sendo utilizados na alimentação animal por apresentarem propriedades antimicrobianas que podem ser empregadas para a manipulação da fermentação ruminal. Para este estudo foi realizado os testes de prospecção fitoquímica e as análises de composição bromatológica do extrato metanólico de B. humidicola e da B. humidicola in natura. Foram identificadas as seguintes classes de compostos secundários saponinas, taninos, flavonoides, aminoácidos não proteicos, glicosídeos c ardi o ativos, esteróides e tripernóides, catequinas e sacarídeos. O extrato metanólico de B. humidicola apresentou maiores concentrações de PB (10,13 %) e MM (16,14%) em relação à planta in natura que pode ser explicado pelo processo de extração, acabou por disponibilizar o conteúdo intracelular da planta, que fez com que estes nutrientes dobrassem de quantidade e não tivesse mais os constituintes fibrosos como a celulose, hemicelulose e lignina, O segundo capítulo deste trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da adição de extrato de B. humidicola contendo saponina sobre a produção de gases (metano e de dióxido de carbono), a cinética ruminal, a degradação da matéria seca e produção de ácidos graxos de cadeia curta (acetato, propionato e butirato) da Brachiaria brizantha. Os extratos vegetais de plantas são uma alternativa para manipulação da fermentação ruminal por possuírem metabólitos secundários, por serem de fontes naturais e sem riscos de resíduos nos produtos como came e leite. A manipulação da fermentação ruminal pode reduzir a produção de metano, aumentar a relação de acetato propionato e melhorar ou não influenciar na degradação do alimento. Foram testados quatro concentrações de extrato metanólico de B. humidicola (O, 75, 150 e 250 g/ L) sobre a degradabilidade da B. brizantha pela produção de gases in vitro. Na dose intermediária (150 g/ L) apresentou o V2 118,21 mL de gás produzido. E nas taxas de degradação desta fração foi na dose alta (250 g/ L) C2 0,25%/hora. Com o aumento das concentrações de extrato (75, 150 e 250 g/ L) os valores da fração solúvel foram de 13,81; 10,93 e 17,56 %, respectivamente. Degradabilidade ruminal efetiva de nas concentrações de (75, 150 e 250g/ L) foram de 38,55%, 27,75% e 20,30%, respectivamente. O aumento das concentrações de extrato exerceu um efeito linear e negativo sobre os valores de pH rurninal. Sendo mais evidente na alta concentração de extrato que foi de 5, 73 e 5.43 nos tempos de 12 e 24 horas, respectivamente. As médias de C02 com relação a matéria seca incuba da e degradada não diferiram entre si com o aumento das concentrações de extrato nos tempos de 12 e 24 horas. As médias de metano incubado e degrado não apresentaram significância para análise de regressão. O tratamento com alta concentração de extrato apresentou menor valor para metano tanto no tempo de 12 e 24 horas. A concentração mais baixa foi a que melhor estimulou o aumento do total de AGCC, ácido acético, ácido propiônico e ácido butírico tanto no tempo de 12 e 24 horas. A adição das diferentes concentrações de extrato metanólico bruto de B. humidicola melhorou os parâmetros da cinética da fermentação da B. brizantha nas concentrações mais altas. Mas causou um efeito negativo sobre a degradação da matéria seca da B. brizantha o e no pH ruminal com o aumento das concentrações de extrato. Aumentou as concentrações de gás carbônico e reduziu a produção de metano. Que pode estar associado a diminuição do pH ruminal e ao aumento do total de AGCC e de ácido propiônico.

ABSTRACT

This work was divided into two chapters, the fírst was held with the aim of to produce and characterize the methanol extract of Brachiaria humidicola, the intention to know the classes of secondary metabolites present and the chemical composition. These metabolites have various functions within the plant and are associated with the defense system, protecting the environment in which they live. And these compounds are being used in animal feed because they have antimicrobial properties that can be employed for the manipulation of rumen fermentation. For this study was conducted the phytochemical screening tests and analysis of chemical composition of the methanol extract of B. humidicola and B. humidicola in nature. Side the following classes of compounds were identifíed saponines, tannins, flavonoids, nonprotein arnino acids, cardioactive glycosides, steroids and tripemóides, catechins and saccharides. The methanol extract of B. humidicola showed higher concentrations of CP (10.13%) and MM (16.14%) compared to the plant in nature that can be explained by the extraction process, tumed out to provide the intracellular content of the plant, which made these nutrients doubled the amount and did not have more fíbrous constituents such as cellulose, hemicellulose and lignin. The second chapter of this work was to evaluate the effect of adding B. humidicola containing saponin extract on the production of gases (methane and carbon dioxide), the ruminal kinetics, the degradation of dry matter and production of fatty acids Short chain (acetate, propionate and butyrate) of Brachiaria brizantha. The plants are plant extracts an altemative to manipulation of rumen fermentation by having secondary metabolites, being natural sources and without the risk of waste products such as meat and milk. Manipulation of ruminal fermentation can reduce the production of methane, increasing the ratio of acetate propionate, and improve or not influence the food degradation. Four methanolic extracts of B. humidicola concentrations were tested (O, 75, 150 and 250 g / L) on the degradability of the Brachiaria brizantha in vitro gas production. At the intermediate dose (150 g/ L) showed V2 118.21 ml of gas produced. And the degradation rates in this fraction was high dose (250 g/ L) C2 0.25% / hour. With increasing extract concentrations (75, 150 and 250 g/ L) of the soluble fraction values were 13.81; 10.93 and 17.56%, respectively. Effective degradability at a rumen concentrations (75, 150 and 250 g/ 1)were 38.55%,27.75% and 20.30%, respectively. Increasing concentrations of the extract exerted a linear, negative effect on rumen pH values. As evident in high concentration extract that was 5, 73 and 543 times in 12 and 24 hours, respectively. The average C02 with respect to the dry matter incubates and degraded not different with increased extract concentrations in the time of 2424 hours. The averages incubated and degrade methane showed no signifícance for regression analysis. Treatrnent with high concentration of extract showed lower value for methane both in time of 2424 hours. The lowest concentration was the best stimulated increase in total SCFA, acetic acid, propionic acid and butyric acid both in time 12 and 24 hours The addition of the crude methanol extract of different concentrations of B. hurnidicola improved kinetic parameters of fermentation of B. brizantha. at higher concentrations. But it had a negative effect on the degradation of dry matter Brachiaria o in ruminal pH with increasing extract concentrations. Increased carbon dioxide concentrations and reduced methane production. That may be associated with decreased ruminal pH and the increase in total SCFA and propionic acid.