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BIOHIDROGENAÇÃO MICROBIANA E O FLUXO DUODENAL DE ÁCIDOS GRAXOS DO RUMEN EM NOVILHOS DE CORTE SUPLEMENTADOS COM FONTES LIPÍDICAS EM DIETAS CONTENDO GLICERINA

ARTURO SAMUEL GOMEZ INSUASTI.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-200792

Resumo

As avaliações deste trabalho foram feitas in vivo e in vitro.O objetivo do trabalho in vivo foi avaliar o efeito de fontes de óleo de soja em associação com glicerina em dietas para ruminantes sobre a fermentação ruminal, síntese de proteína microbiana, eficiência da biohidrogenação ruminal e fluxo ruminal de ácidos graxos. Oito novilhos da raça Nelore, com peso inicial de 554,13 ± 36,35 kg e idade média de 30 meses, com cânula ruminal e duodenal, foram alimentados com dietas contendo glicerina (100 g/kg MS) e fontes de óleo de soja (50 g/kg MS). Foram fornecidas quatro tipos de dietas com proporção forragem:concentrado (30:70), silagem de milho foi fornecida como volumoso, e o concentrado diferenciado pela fonte de óleo de soja: 1) dieta controle CO; 2) dieta com soja grão SG; 3) dieta com óleo de soja OS; e 4) dieta com gordura protegida comercial GP. Os animais foram divididos em dois quadrados latinos 4x4, com quatro períodos experimentais de 16 dias cada. As médias foram submetidas à análise de contrastes ortogonais. O uso de fontes de óleo de soja (5% EE) em associação com glicerina (100 g/kg MS) não afeta o consumo da MS, mas sim a digestibilidade da MS, FDNcp e EE; não resultando em mudanças no pH ruminal e nas concentrações dos ácidos graxos de cadeia curta. Não houve redução na produção de acetato (65,63 Mm/L), mas a produção de propionato foi incrementada (40,02 Mm/L) possivelmente pela inclusão da glicerina, provocando redução na relação acetato:propionato (1,69). A eficiência da síntese de nitrogênio microbiana foi favorecida para a dieta OS (15,14 g N-Mc/kg de MOAFN). O nitrogênio retido no tecido foi maior na dieta SG (46,74%). Os tratamentos afetaram as concentrações e o perfil dos ácidos graxos no rumen e o fluxo ruminal de ácidos graxos. A taxa de passagem para o ácido linoléico foi afetada com o menor valor para OS e maior valor para SG e GP; no entanto, a taxa de biohidrogenação para o ácido linoléico e ácido linolenico foi maior para OS. A maior eficiência da biohidrogenação do ácido oleico e o ácido linoléico foi para OS. O maior fluxo de ácido esteárico foi para OS, mesmo assim, apresentou o maior fluxo de ácido vaccênico; os maiores fluxo do ácido linoléico e ácido linolenico foram para o GP. Os metabólitos sanguíneos avaliados foram afetados pelas dietas, mas, estiveram dentro da faixa de salubridade para este tipo de animais. No entanto, sugere-se que o uso de fontes de óleo de soja em relação a 5% de EE e em associação com glicerina (100 g/kg MS) pode ser utilizado em rações estratégicas para ruminantes, sendo importante levar em consideração a forma como o lipídio está disponível na fonte, influenciando na eficiência de alguns parâmetros da fermentação ruminal, a digestibilidade de nutrientes e a modificação da quantidade e qualidade dos ácidos graxos no rumen e o fluxo que atingiu o duodeno. No trabalho in vitro, estimou-se o taxa e a eficiência da biohidrogenação e a produção de metano (CH4) e dióxido de carbono (CO2). Foram avaliadas cinco dietas para ruminantes diferenciadas pela fonte de lipídio em associação com glicerina (100 g/kgMS): 1) óleo de soja (OS), 2) gordura protegida (GP), 3) ácido linoléico puro (AL), 4) ácido linolenico puro (ALN), 5) e controle (CO). Nove novilhos da raça Nelore foram utilizados como doadores do líquido ruminal, que foram alimentados com uma dieta (volumoso:concentrado 30:70). O líquido ruminal foi recolhido após 15 dias de adaptação. Foram três dias de coletas. Foram avaliados seis tempos de incubação (0:00, 1:00, 5:00, 12:00, 24:00 e 36:00 horas). A proporção total de gases em média para o tratamento foi afetada pela associação do lipídio com a glicerina. Houve efeito dos tratamentos na porcentagem da produção de CH4 e CO2, sendo os tratamentos ALN, AL e OS que apresentaram a menor concentração de CH4 (15,3%; 15,2% e 16,7%), respectivamente; e a menor concentração de CO2 foi para AL e OS (24,6% e 25,0%), respectivamente. A produção dos ácidos esteárico, oleico, linoléico, linolenico e o vaccênico foi influenciada pelos tratamentos e pelos horários. A taxa de biohidrogenação para os ácidos graxos é maior nas primeiras horas de incubação. Conseguiu-se estabelecer que os lipídios na forma de gordura protegida não garantem a inibição do processo de biohidrogenação. No entanto, o efeito associativo do uso da glicerina com o óleo de soja na forma não protegida permite reduzir a eficiência da biohidrogenação e garantir a diminuição de CH4 e CO2.
Evaluations of this work were done in vivo and in vitro. The purpose of the in vivo study was to evaluate the effect of soybean oil sources in combination with glycerin in diets for ruminants in ruminal fermentation, microbial protein synthesis, ruminal efficiency and intestinal flow of fatty acids. Eight steers Nellore, with initial weight of 554.13 ± 36,35 kg and average age of 30 months, with ruminal and duodenal cannulas were fed diets containing glycerol (100g/kg DM) and soybean oil sources ( 50 g/kg DM). Were provided four types of diets with proportion to forage:concentrate (30:70), corn silage was provided as roughage, and the concentrate was different soybean oil sources: 1) control diet CO; 2) diet with soybean GS; 3) diet with soybean oil OS; and 4) diet with commercial protected fat GP. The animals were divided into two Latin squares 4x4, with four experimental periods of 16 days each. Means were submitted to analysis of orthogonal contrasts. The use of soybean oil sources (5% EE) in combination with glycerin (100 g/kg DM) does not affect the consumption of MS, but the DM, FDNap and EE; not resulting in changes in rumen pH and concentrations of short-chain fatty acids. There was no reduction in the production acetate (65.63 Mm/L), but propionate production was increased (40.02 Mm/L) possibly due to the inclusion of glycerin, causing reduction in acetate: propionate ratio (1.69). The efficiency of microbial nitrogen synthesis was enhanced for diet OS (15.14 g N-Mc/kg MOAFR). Nitrogen retained in the tissue was greater in the diet SG (46.74%). The treatments affected the concentration and profile of fatty acids in the rumen and ruminal flow of fatty acids. The pass rate for linoleic acid was affected with the lowest value for OS and greater value for GS and GP; however, the biohydrogenation rate for linoleic and linolenic acid was higher for. The greater efficiency of the biohydrogenation of linoleic acid and oleic acid was to OS. The higher stearic acid flow was for OS nevertheless had the highest vaccenic acid stream; the largest flow of linoleic acid and linolenic acid went to the GP. The evaluated blood metabolites were affected by the diets, but were within the health range for this type of animal. However, it is suggested that the use of soybean oil sources with respect to 5% EE, and in combination with glycerin (100 g/kg DM) can be used in strategies for ruminants, it is important to take into account how the lipid is available at the source, influencing the efficiency of some parameters of ruminal fermentation, digestibility of nutrients and modifying the quantity and quality of fatty acids in the rumen and flow that reached the duodenum. In vitro study, it estimated the rate and efficiency of biohydrogenation and the production of methane (CH4) and carbon dioxide (CO2). Five diets were evaluated for ruminants with different oil sources in combination with glycerin (100 g/kgDM): 1) soybean oil (SO), 2) protected fat (GP), 3) pure linoleic acid (AL), 4) pure linolenic acid (ALN), and 5) control (CO). Nine bulls Nelore were used as donors of rumen fluid, which received a diet (forage:concentrate, 30:70). The ruminal content was collected after 15 days of adaptation. The three days of collection. We evaluate six incubation times (0:00, 1:00, 5:00, 12:00, 24:00 and 36:00 hors). The proportion of the total gases in average for the treatment was affected by association with lipids or glycerol. Treatment effects in the percentage of the production of CH4 and CO2, the ALN treatments AL and OS had the lowest concentration of CH4 (15.3%, 15.2% and 16.7%), respectively; and the lowest concentration of CO2 was for LA and OS (24.6% and 25.0%), respectively. The production of stearic, oleic, linoleic, linolenic and vaccenic acids was influenced by treatment and by incubation times. The biohydrogenation rate for the fatty acids is higher in the early hours of incubation. There was an interaction effect treatments for times in biohydrogenation efficiency of linolenic acid, and no interaction effect for biohydrogenation of linolenic acid. It could be established that the lipids in the form of protected fat does not guarantee the inhibition of biohydrogenation process. However, the associative effect of the use of glycerol with soybean oil allows reducing the efficiency of biohydrogenation and can ensure the decrease of CH4 and CO2.
Biblioteca responsável: BR68.1