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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-201038

Resumo

RESUMO RIBEIRO, Cleverson Luís Nascimento, D.Sc., Universidade Federal de Viçosa, julho de 2015. Níveis de proteína bruta; relações aminoacídicas e níveis de lisina digestível em dietas para codornas europeias de 15 a 35 dias de idade. Orientador: Sérgio Luiz de Toledo Barreto. Coorientadores: Juarez Lopes Donzele e Melissa Izabel Hannas. Com o objetivo de estudar as exigências nutricionais para codornas de corte na fase de 15 a 35 dias de idade, foram realizados 5 experimentos sequenciais com o intuito de estimar níveis referenciais de proteína bruta (PB), baseado no conceito de proteína ideal, visando estimar as melhores relações aminoacídicas digestíveis para metionina + cistina, treonina e triptofano, assim como o nível de lisina digestível nas dietas, cujo nível ou relação aminoacídica obtidos no experimento anterior foi utilizado na formulação das dietas do subsequente experimento. Todos os experimentos utilizaram codornas de corte de ambos os sexos (Granja Fujikura), com idade inicial de 15 dias, sendo as aves avaliadas até os 35 dias de idade (idade de abate), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, no qual, para o experimento I, utilizou-se 420 aves em 5 tratamentos (níveis de PB: 180; 200; 220; 240 e 260g/ kg de dieta), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. No experimento II, utilizou-se 504 aves em 6 tratamentos (relações metionina + cistina: lisina digestíveis: 68; 73; 78; 83; 88 e 93%), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. Para o experimento III, utilizou-se 480 aves em 5 tratamentos (relações treonina: lisina digestíveis: 68; 72; 76; 80 e 84%), com 8 repetições e 12 aves por unidade experimental. No experimento IV, utilizou-se 504 aves em 6 tratamentos (relações triptofano: lisina digestíveis: 16; 17; 18; 19; 20 e 21%), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. E, para o experimento V, utilizou-se 504 aves em 6 tratamentos (níveis de lisina digestível: 8,6; 9,4; 10,2; 11,0; 11,8 e 12,6g/ kg de dieta), com 7 repetições e 12 aves por unidade experimental. Em todos os experimentos avaliaram-se as variáveis de desempenho: consumo diário de ração (CR, g/ ave/ dia); consumo diário do nutriente estudado (g/ ave/ dia); ganho de peso (GP, g/ ave/ dia); peso final das aves (PF, g/ ave), índice de conversão alimentar (CA, g/ g) e viabilidade do plantel (VIAB, %); as variáveis de x características de carcaça foram: peso vivo (PV, g/ ave); peso de carcaça (CARC, g/ ave); peso de peito (PEITO, g/ ave); rendimento de carcaça (RCARC, %) e rendimento de peito (RPEITO, %); já para variáveis de composição química de carcaça das aves foram avaliadas: percentual de matéria seca total (MS, %); percentual de proteína bruta (PPB, %) e percentual de gordura (PGORD, %). Experimento I: Entre as variáveis de desempenho, apenas CR não foi influenciado significativamente pelos níveis de PB nas dietas. CPB e GPD apresentaram efeito linear crescente. PF e CA apresentaram efeito quadrático (239,25 e 240,93g de PB/ kg dieta, respectivamente). Para características de carcaça, apenas para RCARC não houve efeito estatístico dos níveis de PB nas dietas. PV, CARC e PEITO obtiveram efeito linear crescente e RPEITO apresentou efeito quadrático (222,58g de PB/ kg dieta). Para as variáveis de composição de carcaça, não houve diferença significativa para MS. Para PPB se observou efeito linear crescente e para PGORD, os níveis de PB nas dietas influenciaram de forma quadrática (215,69g de PB/ kg dieta). De acordo com os resultados obtidos, o nível estimado de 240,93g de PB/ kg de dieta atende satisfatoriamente as necessidades de PB para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. Experimento II: As variáveis de desempenho CR e CMET foram influenciadas de forma linear crescente. GPM e PF apresentaram diferença significativa quadrática (84,2% e 84,21% metionina + cistina digestíveis: lisina digestível, respectivamente), já para CA não foi houve efeito significativo. Para as características de carcaça, PV e CARC apresentaram efeito quadrático (84% de metionina + cistina: lisina digestível), PEITO demonstrou efeito linear crescente. No entanto, RCARC e RPEITO não foram influenciadas significativamente pelas relações aminoacídicas estudadas. Para composição química de carcaça, MS e PPB demonstraram efeito linear decrescente, mas PGORD não houve efeito significativo. Conclui-se que a relação metionina + cistina: lisina digestível de 84% é a que melhor atende as necessidades nutricionais para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. Experimento III: Não se observou efeito significativo para CR. Para CTREO as relações aminoacídicas estudadas influenciaram de forma linear crescente. GPM, PF e CA, observou-se efeito quadrático (74%; 74% e 75% de treonina: lisina digestível, respectivamente). Nas características de carcaça, PV, CARC, PEITO e RCARC não foram observados efeitos significativos. Já RPEITO apresentou efeito quadrático (76% de treonina: lisina digestível). Para composição química de carcaça MS, PPB e PGORD não foram influenciadas pelas relações aminoacídicas deste estudo. Conclui-se que a relação treonina: lisina digestível de 75% maximiza o desempenho em codornas de corte de 15 xi a 35 dias de idade. Experimento IV: As variáveis de desempenho, CR, GPM e PF não foram influenciadas estatisticamente pelas relações aminoacídicas estudadas. Observou-se efeito linear crescente para CTRIPT e CA foi influenciado estatisticamente de forma quadrática (18% de triptofano: lisina digestível). Para características de carcaças das aves, não houve efeito significativo para PEITO, RCARC e RPEITO. Por outro lado, para as variáveis PV e CARC houve efeito significativo linear crescente. Para composição química das carcaças MS, PPB e PGORD não houve efeito significativo de acordo com as relações aminoacídicas nas dietas. Conclui-se que a relação triptofano: lisina digestível de 18% atende as necessidades nutricionais em dietas para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. Experimento V: Para as variáveis de desempenho, observou-se que tanto CR como CA não apresentaram diferenças significativas. Já para CLIS, GPM e PF houve efeito linear crescente. Nas características de carcaça, pode-se constatar que PEITO, RCARC e RPEITO não se obtiveram efeito significativo. No entanto, PV e CARC se observou efeito quadrático (10,4 e 10,33g de lisina digestível/ kg de dieta, respectivamente). Para composição química de carcaça, não se observou efeito significativo para MS, PPB e PGORD. Conclui-se que os níveis propostos neste estudo não foram suficientes para estimar o nível dietético de lisina digestível, assim, recomenda-se o nível mínimo de 12,6g de lisina digestível/ kg em dietas para codornas de corte de 15 a 35 dias de idade. Palavras-chave: Coturnix coturnix coturnix, desempenho, metionina mais cistina digestíveis, proteína ideal, treonina digestível, triptofano digestível

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ABSTRACT RIBEIRO, Cleverson Luís Nascimento, PhD. Universidade Federal de Viçosa, July, 2015. Crude protein levels, aminoacidic ratios and digestible lysine levels in diets for meat-type quails from 15-35 days old. Adviser: Sérgio Luiz de Toledo Barreto. Co-advisers: Juarez Lopes Donzele and Melissa Izabel Hannas. With the aim of studying the nutritional requirements for meat-type quails from 15-35 days old, five followed studies in order to estimate reference levels of crude protein (CP) were performed, and based on the ideal protein concept to estimate the best digestible aminoacidic ratios for methionine + cystine, threonine, and tryptophan as well as the level of digestible lysine in diet. The obtained amino acid profile levels in the previous experiment were used in the formulation of diets for the following trial. All trials were composed using meat-type quails of both sexes (Granja Fujikura) with initial age of 15 days, and the same was taken until 35 days old (age at slaughter). A total of 420 quails were distributed in a completely randomized design with 5 treatments (CP levels: 180; 200; 220; 240 and 260g/ kg diet), 7 replicates, and 12 birds per pen. In the second trial, It was used 504 quails distributed in 6 treatments (digestible methionine + cystine: lysine ratios: 68; 73; 78; 83; 88 and 93%), 7 replicates, and 12 birds per pen. For the third trial, 480 birds were distributed in 5 treatments (digestible threonine: lysine ratios: 68; 72; 76; 80 and 84%), 8 replicates, and 12 birds per pen. In experiment IV, 504 birds were distributed in 6 treatments (digestible tryptophan: lysine ratios: 16; 17; 18; 19, 20 and 21%), 7 replicates, and 12 birds per pen. And the experiment V, 504 birds were distributed in 6 treatments (digestible lysine levels: 8.6; 9.4; 10.2; 11.0; 11.8 and 12.6g/ kg diet), 7 replicates, and 12 birds per pen. In all experiments, the following performance variables were evaluated: daily feed intake (FI, g/ bird/ day); daily feed of studied nutrient (g/ bird/ day); weight gain (WG, g/ bird/ day); final weight (FW, g/ bird), feed conversion ratio (FCR, g/ g), and bird viability (VIAB, %). Carcass traits: body weight (BW, g / bird); carcass weight (CARC, g/ bird); breast weight (BREAST, g/ bird); carcass yield (CARCY, %) and breast yield (BREASTY, %) Chemical carcass composition: percentages of dry matter (DM, %); of crude protein (PCP, %); and fat (PFAT, %). Experiment I: Among the performance variables, only FI was not affected by the dietary CP levels. CPI and WG showed a linear increasing. FW and CT showed a quadratic effect (239.25 and 240.93g CP/ kg diet, respectively). As for carcass traits, xiii only to CARCY there was no effect of dietary CP levels. BW, CARC and BREAST obtained linear increasing and BREASTY showed quadratic effect (222.58g CP/ kg diet). For carcass chemical composition, there was no difference for DM. For CPP was observed linear increasing and FP, the dietary CP levels in the diet showed a quadratic effect (215.69g CP/ kg diet). According to the results, the estimated level of 240.93 g of CP/ kg diet supplies the CP requirements for Japanese quails from 15-35 days old. Experiment II: The performance variables FI and METI showed a linear effect. WMG and FW showed a quadratic influence (84.20% and 84.21% methionine and cystine: digestible lysine, respectively), while for FCR there was no effect. For carcass traits: BW and CARC presented quadratic effect (for both was estimated a level of 84% of methionine and cystine: digestible lysine), BREAST showed linear increasing. However, CARCY and BREASTY were no influenced by the evaluated amino acidic relationships. For carcass chemical composition: DM and PCP showed linear decreasing, but FP presented no effect. The present study suggests that the level of 84% of digestible methionine + cystine: lysine ratio would be recommended to obtain the best performance of Japanese quails from 15-35 days old. Experiment III: There was no significant effect on FI. TREOI was linearly influenced by the evaluated amino acidic relationships. For MWG, FW, and FCR were observed quadratic effects (74%, 74% and 75% of digestible threonine: lysine ratio, respectively). The carcass characteristics: BW, CARC, BREAST and CARCY did not show significant effects. The BREASTY showed quadratic effect (76% of digestible threonine: lysine ratio). For carcass chemical composition: DM, PCP and PFAT were no influenced by studied amino acidic ratios. This study suggests that level of 75% digestible threonine: lysine ratio maximizes quail performance from 15-35 days old. Experiment IV: The performance variables: FI, MWG and FW were no influenced by evaluated amino acidic ratios. There were linear increasing on TRIPTI and quadratic effect on FCR (for both parameters was estimated the relationship of 18% digestible tryptophan: lysine ratio). For the carcass traits, there were no effect for BREAST, CARCY and BREASTY. On the other hand, for the variables BW and CARC were observed linear effects. For the carcass chemical composition: DM, CPP and FP were no influenced by the dietary amino acidic ratios. The present study suggests that the level of 18% of digestible tryptophan: lysine ratio supplies quail requirements from 15-35 days old. Experiment V: For performance variables: it was observed that both FI and FCR were not influenced by the evaluated treatments. On the other hand, LisI, MWG, and FW xiv were linearly increased. For carcass traits: BREAST, CARC, and BREASTY did not show significant effect. However, BW and CARC showed quadratic effects (10.4 and 10.33g of digestible lysine/ kg diet, respectively). For chemical carcass composition: there were no effect on DM, CPP, and FP. This study suggests that the levels proposed in this study were not sufficient to estimate the ideal digestible lysine dietary level, so it is recommended the minimum level of 12,6g digestible lysine / kg in the diet of meat-type quails from 15-35 days old. Key-words: Coturnix coturnix coturnix, performance, digestible methionine plus cystine, ideal protein, digestible threonine, digestible tryptophan

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