Sistemas alternativos para produção intensiva de bovinos de ciclo curto

RESUMO

Objetivou-se avaliar estratégias de manejo da pastagem durante a fase de recria, e diferentes alternativas de terminação de bovinos para viabilizar a pecuária de ciclo curto. Na recria, foram estudadas diferentes alturas do dossel (20, 30 e 40 cm) do capim-HD364, em lotação contínua, de agosto de 2012 a maio de 2013, avaliando as características produtivas e valor nutritivo da forragem, bem como o desempenho animal e produção por área. Na terminação, de maio a setembro de 2013, foram estudadas cinco estratégias, sendo três lotes terminados em confinamento com diferentes pesos de abate (510, 535 e 560 kg) e dois em semiconfinamento, sendo um em pastagem 40 dias diferida e outro em pastagem 80 dias diferida, avaliando o desempenho produtivo e características das carcaças dos animais, e a viabilidade econômica das diferentes estratégias. A massa de forragem total foi incrementada em 30% a cada elevação de 10 cm na altura, sendo reduzida na estação seca-águas devido ao baixo crescimento da forragem e por ação do pastejo dos animais, que selecionaram mais folhas e colmos verdes do que material senescente. Pastos manejados a 20 cm de altura demonstraram características de degradação da pastagem, enquanto que o tratamento de 40 cm apresentou maior dificuldade para o reestabelecimento da altura após o início das chuvas. O capim-HD364 não apresenta diferença na produtividade animal quando manejado entre 20 e 40 cm de altura sob lotação contínua, mas recomenda-se o manejo do pasto à 30 cm de altura por proporcionar maior estabilidade no ganho de peso dos animais e apresentar um vigor de rebrota superior no início do período chuvoso. Na fase de terminação, os animais confinados alcançaram os pesos de abate programados de 510, 535 e 560 kg aos 63, 93 e 114 dias, enquanto que os de semiconfinamento foram abatidos após 93 dias. Os animais de confinamento com peso de abate 510 kg apresentaram maior ganho de peso diário, ganho de carcaça diário, margem bruta, margem líquida e lucro por animal. Os terminados em confinamento apresentam maior ganho de peso e de carcaça, com melhor acabamento e maior composição de gordura do que os terminados em semiconfinamento. O custo operacional variável foi maior para as estratégias de confinamento, devido ao maior custo com a alimentação, representado em 91,11% pelo componente concentrado. Dentre as estratégias de semiconfinamento, a de pastagem 80 dias diferida apresentou o maior o custo de oportunidade, devido ao maior período de vedação. O semiconfinamento em pastagem 80 dias diferido apresenta o menor lucro, enquanto que as estratégias de confinamento 535 kg e semiconfinamento em pastagem 40 dias diferida apresentaram resultados semelhantes. A terminação de bovinos anelorados em confinamento com peso de abate de 510 kg deve ser adotada em sistemas de ciclo curto por apresentar melhor desempenho e resultado econômico. Contudo, o semiconfinamento pode ser uma opção para produtores com menor capital de giro, por apresentar menor custo total de produção e desembolso direto para a terminação dos animais, desde que realizado um adequado planejamento e correto manejo da pastagem.

ABSTRACT

Management strategies of pasture during the growing phase, and different alternatives of finishing cattle to allow the short cycle livestock were evaluated. In growing phase, were studied different heights of the sward (20, 30 and 40 cm) of grass-HD364 in continuous stocking, from August, 2012; to May, 2013, evaluating the production characteristics and nutritional value of forage and animal performance and production per area. On termination, from May to September, 2013; five strategies were studied, three lots feedlot finished with different slaughter weights (510, 535 and 560 kg) and two in semiconfinement, one in pasture condition 40 days deferred and the other in pasture 80 days deferred, evaluating the productive performance and characteristics of animal carcasses, and the economic viability of the different strategies. The total mass forage was increased by 30% every increase of 10 cm in height, being reduced in the spring due to the low growth of forage per share of grazing animals, who selected more green leaves and stems than senescent material. Pastures grazed to 20 cm showed pasture degradation characteristics, while treatment of 40 cm showed greater difficulty for the reestablishment of time after the onset of the rains. The grass-HD364 has no difference in animal productivity when handled between 20 and 40 cm under continuous stocking, but recommended the sward to 30 cm by providing greater stability in the animals weight gain and present a force higher regrowth at the beginning of the rainy season. In the finishing phase, the confined animals reached the scheduled slaughter weights of 510, 535 and 560 kg at 63, 93 and 114 days, whereas the semiconfinement were slaughtered after 93 days. The confinement of animals to slaughter weight 510 kg showed higher daily weight gain, daily carcass gain, gross margin, net margin and profit per animal. Feedlot have greater weight gain and carcass with better finishing and higher fat composition than those ending in semiconfinement. The variable operating cost was higher for containment strategies, due to the higher cost of food, represented in 91.11% by concentrated component. Among the semiconfinement strategies, the 80 days deferred pasture presented the greater the opportunity cost due to longer period of sealing. The semiconfinement in pasture 80 days deferred has the lowest profit, while containment strategies 535 kg and semi pasture in well managed showed similar results. The termination of Zebu cattle in feedlot with 510 kg slaughter weight should be adopted in short-cycle systems provide better performance and economic results. However, semiconfinement may be an option for producers with less working capital, due to its lower total cost of production and direct disbursement to the finishing of the animals, since it carried out proper planning and proper pasture management.