Frutas de descarte na ensilagem de cana-de-açúcar

RESUMO

O descarte da fruticultura pode ser associado a plantas forrageiras in natura ou conservada na forma de silagem, a fim de incrementar a ensilagem da cana-de-açúcar. Objetivando avaliar a inclusão de 15% das frutas de descarte sobre o processo fermentativo (perdas e ácidos orgânicos), carboidrato solúvel (CHO-sol), composição químico-bromatológica, nutrientes digestíveis totais (NDT) e perfil microbiológico se possibilitou a silagem de cana-de-açúcar melhor conservação e fibra de boa qualidade. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos adicionados 1% de ureia para todos os tratamentos (cana, cana com tomate, cana com banana, cana com acerola e cana com mamão) e cinco repetições, para os tratamentos com as frutas de descarte adicionado 15%. Aos 90 dias de fermentação os silos foram abertos e determinados às perdas por efluentes, gases e densidade, determinaram-se os teores de carboidratos solúveis (CHO-sol), ácidos orgânicos (lático, acético, propiônico e butírico), composição bromatológica, nutrientes digestíveis totais (NDT) e perfil microbiológico. Observou-se que os tratamentos com as frutas de descarte não influenciaram as perdas por efluente com valor médio de 32,5 kg t-¹ na matéria verde (MV), o tratamento com banana apresentou menor perda por gases com valor de 13,2% na matéria seca (MS) e obteve-se maior densidade (556,7 kg MV m³). O (CHO-sol) da silagem e etanol não foi influenciado (P>0,05) pela adição de 15% das frutas de descarte com valores médios de 1,26% e 9,12% MS respectivamente. O pH da silagem foi inferior a 3,6. O tratamento com banana apresentou maior conteúdo de carboidrato não fibroso (CNF) com 20,0%, menor conteúdo de carboidrato fibroso (CF) com 59,4% e maior percentual de 56,2% de NDT. O teor de ácido lático foi maior nos tratamentos com tomate e acerola com valores de 3,43 e 3,45 % na MS respectivamente. A contagem de bactérias produtoras de ácido lático foi maior (P<0,05) no tratamento com mamão com 3,26 log UFC/g e para a contagem de fungos e leveduras o tratamento com banana apresentou (P<0,05) maior contagem com 3,74 log UFC/g. Com a Inclusão de 15% da banana possibilitou ao processo de ensilagem melhorar as características fermentativas, uma fibra de boa qualidade, maior teor de NDT e consequentemente melhor conservação da silagem.

ABSTRACT

The discarding of the fruticulture can be associated to forage plants in natura or conserved in the form of silage, in order to increase the silage of the sugarcane. Aiming to evaluate the inclusion of 15% of the discard fruits on the fermentation process (losses and organic acids), Soluble carbohydrate (CHO-sol), chemical-bromatological composition, Total digestible nutrients (TDN) and microbiological profile were made possible the sugar cane silage better conservation and fiber of good quality. The experiment was carried out in a completely randomized design with five treatments added with 1% urea for all treatments (cane, cane with tomato, cane with banana, cane with acerola and cane with papaya) and five replications for treatments with added discard fruits 15%. In the 90 days of fermentation the silos were opened and determined to the losses by effluents, gases and density. The content of soluble carbohydrates (CHO-sol), organic acids (lactic, acetic, propionic and butyric), bromatological composition, Total digestible nutrients (TDN) and microbiological profile. It was observed that the treatments with the discard fruits did not influence the losses by effluent with a mean value of 32.5 kg t-¹ in the green matter (MV), the banana treatment presented a lower gas loss with a value of 13.2 % In dry matter (DM) and higher density (556.7 kg MV m³) was obtained. Silage and ethanol (CHO-sol) was not influenced (P> 0.05) by the addition of 15% of discard fruits with mean values of 1.26% and 9.12% MS, respectively. The pH of the silage was less than 3.6. The banana treatment had a higher content of non-fibrous carbohydrate (NFC) with 20.0%, lower fibrous carbohydrate (FC) content with 59.4% and a higher percentage of 56.2% of TDN. The lactic acid content was higher in the treatments with tomato and acerola, with values of 3.43 and 3.45% in DM, respectively. The lactic acid bacteria counting was higher (P <0.05) in the treatment with papaya with 3.26 log CFU / g and for the counting of fungi and yeasts the treatment with banana presented (P <0.05) higher counting With 3.74 log CFU / g. With the inclusion of 15% of the banana, it was possible to improve the fermentation characteristics of the silage process, a good quality fiber, a higher NDT content and, consequently, better silage conservation. key words Association of nutrients. Forage conservation. Saccharum spp. L. Silage