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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-201995

Resumo

O rendimento de carcaça e cortes é conhecido como um dos principais objetivos da avicultura de corte, além da alta exigência dos consumidores por cortes com boa conformação e menor quantidade de gordura. Assim, faz-se necessário a formulação de dietas, que atendam as exigências nutricionais das aves, destacando a energia metabolizável (EM) a qual é responsável pelo maior custo das rações e considerada limitante no desempenho animal. Desta forma, realizou-se este trabalho com o objetivo de avaliar níveis de energia metabolizável na dieta de frangos de corte tipo caipira de 1 aos 84 dias de idade. Foram utilizados 900 pintainhos machos da linhagem pescoço pelado, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e seis repetições com 25 aves cada. Os tratamentos foram dietas contendo níveis de 2.700, 2.800, 2.900, 3.000, 3.100 e 3.200 Kcal de EM/kg. Os níveis de EM/kg foram obtidos pela inclusão crescente do óleo de soja em substituição ao caulim. Os níveis de EM/kg não afetaram (P>0,05) o ganho de peso, peso final, viabilidade criatória e o consumo de EM nos períodos de criação. Com o aumento dos níveis de EM/kg nas dietas, houve redução (P<0,05) nos consumo de ração, lisina e proteína bruta além de melhor (P<0,05) conversão alimentar das aves. Aos 28 dias de idade, o peso do coração aumentou linearmente (P<0,05) com o aumento do nível de EM/kg. Com 56 dias de idade, o peso absoluto de fígado e o peso relativo de pâncreas reduziram (P<0,05) com o aumento dos níveis de EM/kg nas dietas. O peso de carcaça aumentou (P>0,05) e o de asas diminuiu (P<0,05) com o aumento do nível de energia das dietas. Entretanto, o rendimento de carcaça e cortes nobres não foram afetados (P>0,05). Embora ocorra aumento no percentual de gordura abdominal, recomenda-se o nível de 3.200 Kcal de EM/kg da dieta para frangos de corte tipo caipira de 1 aos 84 dias de idade por proporcionar melhor conversão alimentar.

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The industry has shown major concern with the income of animal carcasses and cuts due to consumer demands for cuts that have good conformation, lower weight and amount of fat in the carcass. This requires the formulation of diets that meet the requirements of the birds, and the energy the main factor responsible for the cost of diet and animal performance. We conducted this work with the objective of evaluating metabolizable energy levels in the diet of free-range broiler chickens from 1 to 84 days old. 900 male chicks naked neck strain, distributed in a completely cazualizado design with 6 treatments and 6 repetitions with 25 birds each. The treatments energy levels were of 2,700, 2,800, 2,900, 3,000, 3,100 and 3,200 Kcal metabolizable energy / kg of diet. Energy levels were obtained through increased inclusion of soybean oil to replace the kaolin. Energy levels did not affect (P> 0.05) weight gain, final weight, production viability and the metabolizable energy intake during periods of creation. Decreased (P <0.05) feed intake, lysine intake and crude protein intake and improves feed conversion by increasing the metabolizable energy levels of diets. The heart weight increased linearly (P <0.05) with increasing energy level at 28 days and the absolute weight of the liver and the relative weight of pancreas after 56 days reduced with the increase in energy levels. The carcass weight was increased (P> 0.05) and the wings decreased (P <0.05) with the increase of the energy level of the diets. However, carcass yield and prime cuts were not affected (P> 0.05). Although there is an increase in the percentage of abdominal fat, it is recommended that the level of 3,200 Kcal of ME / kg diet for hillbilly type broilers from 1 to 84 days for providing better feed conversion.

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