CONTROLE DE pH E DUREZA TOTAL EM SISTEMA DE BIOFLOC OS, AVALIANDO A QUALIDADE DA ÁGUA E O DESEMPENHO DE TIL ÁPIA DO NILO Oreochromis niloticus (L.)

RESUMO

Em sistema de bioflocos (BFT), a alta biomassa de peixes e matéria orgânica, associadas à ciclagem dos nitrogenados inorgânicos,ocasionam intenso consumo da alcalinidade e redução do pH. Portanto, são necessárias frequentes adições de composto alcalinizante. Nesse contexto, como forma de aprimorar o sistema BFT para tilápias do Nilo Oreochromis niloticus, este estudo avalia a utilização de fontes alcalinizantes e valores de pH e dureza, verificando o desempenho de crescimento e a qualidade da água durante a fase de berçário. Todos os ensaios foram realizados no Laboratório de Piscicultura do Chasqueiro, da Universidade Federal de Pelotas. Para os ensaios, foram utilizadas caixas com 37.5 L de volume útil, aeraçã o contínua (pedra porosa), aquecedor (28°C) e três réplicas para cada tratamento. O prim eiro capítulo, realizado durante 60 dias, demonstra que o melhor desempenho de crescimento e produtividade ocorre ao utilizar bicarbonato de sódio (NaHCO3) (44,1 ± 0,9 g e 23,5 ± 0,5 kg/m³), comparado ao carbonato de cálcio (CaCO3)(38,3 ± 1,3 g e 20,8 ± 0,70 kg/m³), enquanto o hidr óxido de cálcio (Ca(OH2)(40,6 ± 1,7 g e 21,6 ± 0,9 kg/m³) foi similar aos d emais. O crescimento reduzido para o tratamento CaCO3foi atribuído ao excessivo aumento dos sólidos suspensos totais (SST) e maior frequência d e clarificações, que consequentemente reduzem o teor de proteínas totaisdos bioflocos. Além disso, ao utilizar Ca(OH)2 ou CaCO3,a água tornou-se extremamente dura (>1000 mg/L CaCO3), entretanto não parece ter comprometido o crescimento. A sobrevivência (aprox. 80%) e a conversão alimentar (aprox. 1,1) não diferiram entre os tratamentos. Para avaliar o status fisiológico dos peixes, ao final do ensaio foram coletados tecidos (sangue, fígado e brânquias) para avaliação de parâmetros hematológicos e da capacidade antioxidante. Ambos os parâmetros não demonstraram alteração, indicando que a utilização dos alcalinizantes não provoca distúrbio fisiológico. O segundo capítulo, testando os de pH 6,5, 7,5 e 8,3 durante 60 dias, demonstrou crescimento e produtividade superiores para o pH 7,5 (44,1 ± 0,9 g e 23,5 ± 0,5 kg/m³), comparado ao 8,3 (37,1 ± 3,9 g e 19,1 ± 2,0kg/m³), enquanto o 6,5 (40,4 ± 4,1 g e 22,6 ± 2,3 kg/m³) foi similar aos demais. A sobrevivência (aprox. 80%) e a conversão alimentar (aprox. 1,1) não diferiram entre os tratamentos. Os resultados indicam ser vantajoso à nitrificação iniciar a formação dos bioflocos com pH próximo a 8,0, e que a manutenção até pH 6,5 não compromete a 2 ciclagem dos nitrogenados. Ainda mais, a manutenção do sistema com pH mais baixos reduz a produção de sólidos, o que favorece o aumento do teor protéico dos bioflocos, devido a menor necessidade de remover sólidos. As avaliações hematológicas e oxidativas não demonstraram diferença entre os tratamentos, sugerindo que não é um desafio às tilápias o pH entre 6,5 e 8,3. No tercei ro capítulo, ao testar as concentrações de dureza (250,0, 700,0 mg/L CaCO3 e controle (79,0 mg/L CaCO) por 20 dias, utilizando CaCl, o melhor desempenho de crescimento e produtividad e ocorreu para 250 (7,6 ± 0,4 g e 4,8 ± 0,2 kg/m³) e 700 (7,4 ± 0,3 g e 4,6 ± 0,05 kg/m³), comparado ao controle (6,3 ± 0,1 g e 3,6 ± 0,4 kg/m³). Enquanto a sobrevivência (aprox. 80%) e a taxa de conversão alimentar (aprox. 1,0), não diferiram entre os tratamentos. As concentrações de SST demonstrou elevação positiva com o aumento da dureza. Isso deve-se à maior adesão de Ca+2 na estrutura dos bioflocos, aumentando a densidade, o que torna o índice de volume de floco (FVI, mL/g) nos tratamentos com correção da dureza mais estável ao longo do ensaio. Finalmente, como forma de otimizar o desempenho, os resultados obtidos podem ser utilizados na produção de tilápias do Nilo O. niloticus em sistema BFT, indicando a formação de bioflocos sando pH em torno de 8,0, manutenção em pH até 6,5, como também a utilização dos alcalinizantes NaHCO3 ou Ca(OH)2. Ainda mais, a utilização de Ca(OH)2 causando elevação excessiva da dureza, não compromete o crescimento quando mantida até 700 mg/L CaCO3.

ABSTRACT

In biofloc technology (BFT), the high biomass of fishes and organic material, associated cycling of inorganic nitrogeneous, cause intense alkalinity consumption and pH reduction. Thus, are necessary add frequently alkalizing compound. In this context, as a way to improve the system for Nile tilapia Oreochromis niloticus, this study evaluate the use of alkalizing compounds, pH and total hardness levels, verifying the growth performance and water quality. All assays were performed in Laboratório de Piscicultura do Chasqueir, of the Universidade Federal de Pelotas, Rio Grande do 3 Sul, BR. For the experiments, were utilize tanks (u seful vol. 37.5 L) and continuous aeration (two airstone), heat (100W, adjusted to 28 °C) and three replicates for treatment. The first chapter realized for 60 days, demonstrate that best growth and netyield performance occur to utilize NaHCO3(44.1 ± 0.9 g and 23.5 ± 0.5 kg/m³), compared to CaCO3 (38.3 ± 1.3 g and 20.8 ± 0.70 kg/m³), while the Ca( OH)2 (40.6 ± 1.7 g and 21.6 ± 0.9 kg/m³) was similar to the other treatments. The reduced growth for CaCO3 was attributed to excessive total solid suspension (TSS) increase and higher clarifications frequency that consequently reduces the protein content of bioflocs. Besides that, to utilize Ca(OH)2 or CaCO3, the water became very hard (>1000 mg/L), however, no appear to have compromised growth. The survival (about 80%) and food conversion rate (FCR) (about 1.1) were similar among treatments. For evaluate the physiologic status of fishes, at final assay were collected tissue (blood, liver and gills) for evaluate hematologic parameters and antioxidant capacity. Both parameters do not demonstrate alteration, indicating that use of alkalizing do not cause physiologic disturb. The second chapter, testing the pH levels at 6.5, 7.5 and 8.3 during 60 days, demonstrate superior growth and net yield for pH 7.5 (44.1 ± 0.9 g and 23.5 ± 0.5 kg/m³), compared to 8.3 (37.1 ± 3.9 g and 19.1 ± 2.0 kg/m³), while the 6.5 (40.4 ± 4.1 g and 22.6 ± 2.3 kg/m³) was similar to other treatments. The survival (about 80%) and FCR (about 1.1) was equal among treatments. The results indicate be benefic to nitrification initiate biofloc formation with pH around the 8.0, and that maintenance at pH 6.5 do not compromises the nitrogenous cycling. Furthermore, the system maintenance with low pH reduces the solid suspension production, which favor the crude protein increase in bioflocs, because the less need to clarifications. The hematologic and oxidative evaluations, do not demonstrate difference among treatments, suggesting that it is not challenge to Nile tilapia the pH between 6.58.3. On third chapter, to test total hardness levels (250, 700 mg/L CaCO3 and control) at 20 days, utilizing CaCl2, the best growth and net yield performance occur for 250 (7.6 ± 0.4 g and 4.8 ± 0.2 kg/m³) e 700 (7.4 ± 0.3 g and 4.6 ± 0.05 kg/m³), compared to control (6.3 ± 0.1 g and 3.6 ± 0.4 kg/m³). While the survival (about 80%) and FCR (about 1.0) do not differ among treatments. Interestingly, the TSS levels demonstrate positive relation with increase of total hardness. This is due to the calcium adhesion in biofloc structure, increasing the density, what makes the floc volume index (FVI) in treatments 4 more stable throughout assay. Finally, as a way to improve the performance, the results obtained may be used on Nile tilapia production in BFT system, indicating the biofloc formation using pH around of the 8.0 and maintenance until 6.5, as also NaHCO3 or Ca(OH)2 such alkalizing. Still more, the Ca(OH)2 utilization that causes excessive increased in the total hardness, do not compromises the growth until 700 mg/L CaCO3. Keywords superintensive nursery, ions, total solid suspension, biofloc density.