Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-205403

Resumo

REIS, C.N. DSc.; Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Março de 2015. Estudo Químico e Avaliação da Atividade Antineoplásica de Annona muricata L. Professora Orientadora: Daniela Barros de Oliveira, D.Sc.; Banca Avaliadora: Lara Fonseca Barbosa Siqueira. D.Sc.; Milton Masahiko Kanashiro, D.Sc.; Silvia Menezes de Faria Pereira, D.Sc. Este trabalho foi realizado no Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, em conjunto com o Laboratório de Biologia do Reconhecer do Centro de Biociências e Biotecnologia e com o Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias na Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos Goytacazes, RJ. O objetivo deste trabalho foi ampliar o conhecimento acerca do perfil químico da polpa dos frutos de Annona muricata L., investigando também seus parâmetros físico-químicos, bem como identificar as substâncias bioativas presentes no âmbito de ação antineoplásica, o que em tese pode justificar seu uso popular como alimento funcional. Para a obtenção do extrato aquoso, a polpa dos frutos foi separada das sementes e cascas e submetida à extração com água na proporção de 75% (p/v). Os fracionamentos cromatográficos foram realizados com o intuito de se identificar as substâncias presentes. O conhecimento do perfil químico a partir da purificação do extrato aquoso conduziu à identificação de AM-1 e AM-2 (D-glicopiranose e D-glicopiranose), AM-3 (ácido palmítico e ácido oleico) e AM-4 (dietil-ftalato). O extrato aquoso, o sobrenadante e os padrões químicos foram avaliados quanto à sua atividade antioxidante por metodologias distintas (DPPH e FRAP) e observou-se que ocorre intensificação da capacidade de sequestro de radicais livres com a purificação. A partir das análises físico-químicas identificou-se como carboidratos presentes na polpa dos frutos a glicose (2,047 g/100g) e a frutose (2,892 g/100g), o teor estimado de vitamina C com base na curva padrão foi de 2,17mg/100g e o percentual de umidade foi de 85,1%. O teor de proteína bruta in natura foi de 0,91 g/100g, enquanto que o de proteína bruta seca foi de 6,5 g/100g. Já o valor estimado de fibras foi de 1,7 g/100g e 11,5 7 g/100g para amostra in natura e seca, respectivamente. Os sólidos solúveis foram 13,2 ºBrix. Foram detectados os minerais: Ca (1,2 g/Kg), Cu (4,9 mg/Kg), Fe (19,9 mg/Kg), K (1,2 mg/Kg), Mg (1,2 g/Kg), Mn (5,2 mg/Kg), P (1,2 g/Kg), Zn (4,5 mg/Kg) e B (7,8 mg/Kg), sobressaindo-se o boro pelo seu elevado teor encontrado, bem como pela sua relação com a prevenção da osteoporose e atividade antineoplásica, dentre outras funções. Nos ensaios para análise da atividade antineoplásica verificou-se que apenas AM-3 e AM-4 provocaram a morte celular nas linhagens testadas, sendo que em um screening realizado verificou-se que esta atividade ocorreu também nas frações que originaram AM-3 e AM-4, sendo que durante o processo de purificação houve a intensificação do efeito biológico de morte celular. Logo, pode-se verificar que os ácidos oleico e palmítico, bem como o dietil-ftalato, interferem na viabilidade celular em células tumorais. Diante dos resultados obtidos pode-se inferir que há fundamento na utilização popular da A. muricata para o tratamento de neoplasias e que esta utilização deve ser concomitante aos tratamentos tradicionais (quimioterapia e radioterapia) e realizada com cautela, sendo necessários mais estudos para a averiguação e o isolamento de todas as substâncias presentes nos frutos de A. muricata L. que possam corroborar para a definição deste alimento como funcional.

---

REIS, C.N. DSc.; Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; February of 2011; Annona muricata L.: Chemical and biological analysis of soursop fruit; Professor Advisor: Daniela Barros de Oliveira, D.Sc.; Banking Appraiser: Lara Fonseca Barbosa Siqueira. D.Sc.; Milton Masahiko Kanashiro, D.Sc.; Silvia Menezes de Faria Pereira, D.Sc.. This work was carried out in the Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, together with Laboratório de Biologia do Reconhecer do Centro de Biociências e Biotecnologia and with Laboratório de Zootecnia e Nutrição Animal do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias in Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos Goytacazes, RJ. The objective was to increase knowledge about the chemical profile of the pulp of the fruit of Annona muricata L., also investigating their physico-chemical parameters and identify the bioactive substances in the sphere of action antineoplastic, which in theory can justify their popular use as a functional food. To obtain the aqueous extract, fruit pulp was separated from the seeds and husks and subjected to extraction with water at a ratio of 75% (w / v). The chromatographic fractionations were performed in order to identify the substances. The knowledge of the chemical profile from the purification of the aqueous extract led to the identification of AM-1 and AM-2 (D-glucopyranose and D-glucopyranose), AM-3 (palmitic and oleic acid) and AM-4 (diethyl phthalate). The aqueous extract, supernatant and chemical patterns were evaluated for their antioxidant activity by different methodologies (DPPH and FRAP) and observed to occur intensification of sequestration capacity of free radicals with purification. From the physico-chemical analysis identified as carbohydrates present in the pulp to glucose (2,047 g / 100g) and fructose (2.892 g / 100 g), the estimated content of vitamin C based on the standard curve was 2,17mg / 100g and the moisture percentage was 85.1%. The crude protein "in nature" was 0.91 g / 100g, while the dry crude protein was 6.5 g / 100g. Since the estimated value of fiber was 1.7 g / 100 g and 11.5 7 g / 100g sample to "fresh" and dry, respectively. Soluble solids were 13.2 ° Brix. Minerals were detected: Ca (1.2 g / kg) Cu (4.9 mg / kg) Fe (19.9 mg / kg), K (1.2 mg / kg), Mg (1.2 g / kg), Mn (5.2 mg / kg), P (1.2 g / kg) Zn (4.5 mg / kg) and B (7.8 mg / kg) jutting boron- for its high content found as well as its relationship with the prevention of osteoporosis and antineoplastic activity, among other functions. In assays for anticancer activity analysis it was found that only 3-AM and AM-4 have resulted in cell death in the tested strains, whereas in a screening conducted we found that this activity was also in fractions yielded AM-3 and AM-4, and during the purification process was intensifying the biological effect of cell death. Therefore, it can be seen that oleic acid and palmitic acid, as well as diethyl phthalate, interfere with cell viability in tumor cells. Based on these results it can be inferred that there are grounds in the popular use of A. muricata for the treatment of cancer and that this use should be concomitant to traditional treatments (chemotherapy and radiotherapy) and carefully performed, more research is needed to investigate and isolation of all substances in fruits of A. muricata L. that may corroborate to the definition of food as functional.

Biblioteca responsável: BR68.1