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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-206099

Resumo

A pesquisa teve por objetivo estimar a incidência da miopatia peitoral Spaguetti breast no músculo Pectoralis major em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais e provenientes de dois diferentes tipos de instalações. As amostras de peito foram selecionadas de aviários Dark House e Sistema Túnel. As coletas foram realizadas em um frigorífico do estado de Mato Grosso do Sul. Foram avaliadas amostras de 3% do número de aves abatidas de cada aviário selecionado, totalizando 5.580 peitos de aves mistas provenientes de dois tipos de instalações e três linhagens comerciais: Hubbard, Cobb e Ross. Para a avaliação macroscópica e classificação dos graus de incidência de miopatia Spaguetti breast considerou-se: Grau 0: normal ou ausência, Grau 1: intermediário ou moderado e Grau 2: severo. Os dados foram submetidos à análise de variância e a comparação entre médias foi pelo Teste t de Student e para estimar a associação entre a incidência de miopatia peitoral e o tipo de instalações (n = 3.000) e analisados por Regressão Logística: razão de chance e risco relativo (IC 95%). Nos resultados, houve diferença no Dark house, com maior incidência de aves sem lesão (358,5). As aves com grau moderado foram menos frequentes no Sistema Túnel (320,0). Para a incidência de miopatia peitoral Spaguetti breast entre as linhagens, o grau normal (433) apresentou diferença sendo mais observado na linhagem Ross quando comparada a Hubbard e Cobb. No grau moderado houve maior incidência para a linhagem Hubbard (327). As aves provenientes do Dark House possuem maiores chances (26%) e riscos (13%) de apresentar as alterações nas fibras musculares no Pectoralis major do que as aves do Sistema Túnel, indicando que as aves expostas a essas condições podem aumentar as chances e os riscos de maior incidência da miopatia. A incidência de miopatia peitoral Spaguetti breast no Pectoralis major em frangos de corte, em condições comerciais de criação, tem associação significativa para as aves provenientes das instalações Dark House, com maiores chances e riscos de ocorrência dessa alteração muscular com grau moderado a severo.

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The aim of this research was to estimate the incidence of pectoral myopathy Spaguetti breast in Pectoralis Major muscle in broilers reared in different commercial strains and facilities types. Data were collected in a broiler slaughterhouse, located in the state of Mato Grosso do Sul. The 5580 broiler breast samples were evaluated mixed (equivalent to 3% of the number of birds slaughtered of each livestock) of the two broiler houses: Dark house and tunnel system and three commercial strains: Hubbard, Cobb and Ross. The macroscopic evaluation and classification of degrees of incidence of muscle change the pectoralis major muscle was considered the following classification of breasts to myopathy Spaguetti breast: Grade 0: normal or absent, Grade 1: intermediate or moderate and Grade 2: severe. The evaluation of the production performance used: Final average weight; food conversion; average daily gain; final weight gain; feed intake; mortality; viability and productive efficiency index. The singlefactor variance was used to analysis and comparisons of means by Student's t test. Birds from the Dark house system presents higher chances (26%) and risks (13%) to development changes in muscle fibers in the pectoralis than the birds of the tunnel system, indicating that birds exposed to those conditions can increase chances and risks of increased incidence of myopathy Spaguetti breast. The birds bred in aviaries dark house had higher feed intake with10% higher. The incidence of myopathy pectoral Spaguetti breast present significant association for birds reared in Dark House facilities with greater chances and occurrence of risks of muscle change with moderate to severe.

Biblioteca responsável: BR68.1