LESÕES INTESTINAIS EM SUÍNOS ABATIDOS NO RIO GRANDE DO SUL

RESUMO

As doenças entéricas na suinocultura são responsáveis por expressivas perdas econômicas e podem ser causadas por vários agentes etiológicos. Esta dissertação teve por objetivo fazer o diagnóstico anatomopatológico e determinar a frequência de lesões intestinais em suínos abatidos em um frigorífico na Região do Vale do Taquari, no Rio Grande do Sul (RS), com Serviço de Inspeção Federal (SIF). A colheita das amostras ocorreu durante 18 dias nos meses de verão (janeiro e fevereiro) e 19 dias nos meses de inverno (junho, julho e agosto) de 2016. Os suínos eram provenientes de 55 municípios diferentes, que correspondem a sete microrregiões do RS (microrregião de Passo Fundo, Soledade, Guaporé, Santa Cruz do Sul, Lajeado-Estrela, Montenegro e São Jerônimo). Acompanhou-se o abate de 31.708 suínos no verão e 35.151 no inverno. Nesse período foram condenados 2.523 e 2.747 intestinos e linfonodos mesentéricos na linha de inspeção, dos quais, 216 e 199 foram selecionados aleatoriamente para serem analisados. Os três principais diagnósticos foram serosite crônica (43,1%), ascaridiose (21,4%) e enteropatia proliferativa suína (20%). Outros casos foram tampão caseoso em válvula ileocecal (5,0%), abscesso intestinal (1,0%), pneumatose (1,0%), circovirose (0,7%), esofagostomíase (0,7%), salmonelose (0,7%) e um caso de intussuscepção (0,2%). A serosite crônica foi diagnosticada em 82/216 (38%) casos no verão e 97/199 (48,7%) no inverno e ascaridiose teve maior ocorrência no verão com 64/216 (29,6%), comparado com o inverno 25/199 (12,6%). A enteropatia proliferativa suína (EPS) foi diagnosticada em 37/216 (17,1%) no verão e 46/199 (23,1%) no inverno. Na região de válvula ileocecal observou-se tampão caseoso, em 15/216 (7,0%) casos no verão e 6/199 (3,0%) no inverno. Observou-se 4/199 (2,0%) casos de abscessos intestinais na serosa, no período do inverno, observou-se o mesmo número de casos de pneumatose nos diferentes períodos. Circovirose foi observada em 2/216 (0,9%) casos no verão e 1/199 (0,5%) no inverno, com marcação imuno-histoquímica (IHQ) intracitoplasmática em macrófagos de linfonodos mesentéricos, e em um caso também de intestino delgado. Diagnosticou-se esofagostomíase em 1/216 (0,5%) casos no verão e 2/199 (1,0%) no inverno. Salmonelose foi observada apenas no inverno 3/199 (1,5%), com marcação na IHQ na superfície das vilosidades e em áreas de necrose intestinal.

ABSTRACT

Enteric diseases in swine are responsible for significant economic losses and can be caused by several etiological agents. This dissertation aimed to diagnose the pathology and to determine the frequency of intestinal lesions in pigs slaughtered in a slaughterhouse in the Vale do Taquari area, Rio Grande do Sul (RS), with Federal Inspection Service (SIF). The samples were collected during 18 days in the summer months (January and February) and 19 days in the winter months (June, July and August) of 2016. The pigs came from 55 different counties, corresponding to seven RS micro-regions (Microregion of Passo Fundo, Soledade, Guaporé, Santa Cruz do Sul, Lajeado-Estrela, Montenegro and São Jerônimo). The slaughter of 31,708 pigs in the summer and 35,151 pigs in the winter were condemned. During this period 2,523 and 2,747 intestines and mesenteric lymph nodes were sentenced in the inspection line, of which, 216 and 199 were randomly selected to be analysis. The three main diagnoses were chronic serositis (43.1%), ascaridiosis (21.4%) and porcine proliferative enteropathy (20%). Other cases were plug caseous in ileocecal valve (5.0%), intestinal abscess (1.0%), pneumatosis (1.0%), circovirosis (0.7%), oesophagostomyiasis (0.7%), salmonellosis (0.7%) and intussusception (0.2%). Chronic serositis was diagnosed in 82/216 (38%) cases in summer and 97/199 (48.7%) in winter and ascaridiosis had a higher occurrence in summer with 64/216 (29.6%), compared with winter 25/199 (12.6%). Swine proliferative enteropathy (EPS) was diagnosed in 37/216 (17.1%) in summer and 46/199 (23.1%) in winter. In the ileocecal valve region, a caseous plug was observed in 15/216 (7.0%) cases in the summer and 6/199 (3.0%) in winter. It was observed 4/199 (2.0%) cases of intestinal abscesses in serosa, in the winter period, the same number of cases of pneumatosis was observed in the different periods. Circovirosis was observed in 2/216 (0.9%) cases in the summer and 1/199 (0.5%) in the winter, with i ntracytoplasmic immunohistochemical staining (IHC) in macrophages of mesenteric lymph nodes, and in one case also in small intestine. Oesophagostomy was diagnosed in 1/216 (0.5%) cases in summer and 2/199 (1.0%) in winter. Salmonellosis was observed only in winter 3/199 (1.5%), marked in IHC on the surface of the villi and in areas of intestinal necrosis.