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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-206820

Resumo

Realizou-se um experimento com 30 bovinos Nelore, não castrados, com peso corporal (PC) médio inicial de 380,2±28,7 kg, a fim de avaliar equações de predição das composições física e química da carcaça e química do corpo vazio, desenvolvidas por Hankins e Howe (1946); Valadares Filho et al. (2006) e Marcondes et al. (2012) e predizer as exigências de energia e proteína para mantença e ganho de peso de bovinos Nelore não castrados. Cinco animais foram abatidos no início do experimento para obtenção da composição corporal e do peso do corpo vazio (PCVZ) iniciais. Os bovinos remanescentes foram aleatoriamente distribuídos em quatro tratamentos em delineamento inteiramente casualizado: mantença (dieta contendo 60% de feno de Tifton 85 e 40% de concentrado, com oferta de 1,2% do peso corporal ao dia) e níveis crescentes de concentrado 17%, 34%, 51% e 68% disponíveis para consumo ad libitum (sobras de 10% do ofertado). Após 112 dias de confinamento, os animas foram abatidos. O trato gastrintestinal foi esvaziado e pesado juntamente com o coração, pulmões, fígado, baço, pâncreas, aparas, aparelho reprodutor, gordura, rins, rabo, cabeça, couro, membros, carcaça e sangue para obtenção do peso do corpo vazio (PCVZ). Da meia carcaça esquerda, após pesagem, foi retirada e pesada a seção entre a 9ª e 11ª costelas, para posterior separação e pesagem dos tecidos ósseo, muscular e adiposo da meia carcaça esquerda e da seção das costelas, e posterior análise para a obtenção das quantidades de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) e água. Adicionalmente, os demais componentes não carcaça foram moídos e sub-amostras foram retiradas para análises de MS, PB, EE e água. As exigências para bovinos Nelore machos não castrados de energia líquida para ganho foram obtidas pela equação: ER= 0,0430*PCVZeq0,75*GPCVZ1,3595. A exigência de energia líquida e metabolizável para mantença são de 78,99 e 116,13 kcal/kg PCVZ0,75/dia. As eficiências de uso da energia metabolizável para mantença e ganho de peso foram de 68,01% e 46,50%, respectivamente. A equação: PLg = 131,8*GPCVZ+22,7843*ER, prediz as exigências líquidas diárias de proteína para ganho de peso de bovinos Nelore machos não castrados, confinados. A exigência de proteína metabolizável para mantença foi de 4,81 g/kg PCj0,75/dia. A eficiência de utilização da proteína metabolizável para ganho de peso foi de 51,5%. Em bovinos Nelore não castrados, as equações de Hankins e Howe (1946) estimaram melhor a composição física e de proteína e extrato etéreo na carcaça. Água na carcaça foi melhor estimada pelo modelo de Valadares Filho et al. (2006).A predição de proteína, extrato etéreo e água no corpo vazio foi melhor estimada por Valadares Filho et al. (2006). As equações propostas por Marcondes et al. (2012) foram menos adequadas para estimar a composição química da carcaça e do corpo vazio dos animais utilizados. Recomenda-se ajustes e validações das equações de predição da composição química da carcaça de bovinos Nelore não castrados.

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An experiment was carried out with 30 non-castrated Nellore cattle with initial mean body weight of 380.2 ± 28.7 kg, to evaluate the prediction equations of the physical and chemical composition of the carcass and the empty body chemistry developed by Hankins and Howe (1946); Valadares Filho et al. (2006) and Marcondes et al. (2012) and to predict the energy and protein requirements for maintenance and gain of Nellore cattle not castrated. Five animals were slaughtered early in the experiment to getting body composition and initial body weight (EBW). The remaining cattle were randomly distributed in four treatments, in a completely randomized design: maintenance (diet containing 60% Tifton 85 hay and 40% concentrate, supplying 1.2% of body weight per day) and increasing levels of concentrate 17%, 34%, 51% and 68% available for consumption ad libitum (10% leftover from the offered). After 112 days of confinement the animals were slaughtered. The digestive tract was emptied and weighed along with the heart, lungs, liver, spleen, pancreas, shavings, reproductive tract, fat, kidneys, tail, head, leather, limbs, carcass and blood to obtain empty body weight. From the left half carcass, after weighing, the section was removed between the 9th and 11th ribs and weighed for further separation and weighing of the bone, muscle and adipose tissues of the left half carcase and the rib section and subsequent To obtain dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal extract (EE) and water. In addition, the other non-carcass components were milled and sub-samples were taken for DM, CP, EE and water analysis. The requirements for uncastrated male Nelore cattle of net energy for gain are obtained by the equation: RE = 0.0430 * EQEBW0.75 * SWG1.3595. The need for liquid and metabolizable energy for maintenance is 78.99 and 116.13 kcal / kcal/EBW0.75 / day. The efficiencies of the use of metabolizable energy for maintenance and gain are 68.01% and 46.50%, respectively. The equation: PLg = 131.8 * GEBW + 22.78 * RE, predicts net daily protein requirements for weight gain of confined and uncastrated male Nellore cattle. The requirement for metabolizable protein for maintenance was 4.81 g / kg EBW0.75 /day. The efficiency of use of the metabolizable protein for weight gain was 51.5%. In non-castrated Nellore cattle, the equations of Hankins and Howe (1946) improve the physical and protein composition and ethereal extract in the carcass.The water in the carcass was better estimated by the model of Valadares Filho et al. (2006). The prediction of protein, ethereal extract and water in the empty body was better estimated by Valadares Filho et al. (2006).The equations proposed by Marcondes et al. (2012) were less adequate to estimate the chemical composition of the carcass and the empty body of the animals used. It is recommended the adjustment and validation of the prediction equations of the chemical composition of the carcass of Nellore cattle not castrated.

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