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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-206834

Resumo

Os ruminantes são animais que evoluíram em ambiente de pastagem, com alimentação composta basicamente por forragens. Assim, são menos tolerantes a dietas com alto teor de lipídios, pois estas acarretam modificações nos padrões de fermentação ruminal podendo prejudicar a degradação e absorção dos nutrientes. Entretanto, a nutrição dos animais deve acompanhar as exigências crescentes de altas produções, demandando maior ingestão de energia digestível. A adoção da suplementação lipídica, como forma de elevar a energia da ração, para animais em confinamento tem também a vantagem de não apresentar os inconvenientes distúrbios metabólicos digestivos, frequentemente causados por dietas ricas em amido com alta proporção em grãos. O objetivo desse trabalho foi avaliar in vitro fontes lipídicas na dieta de animais ruminantes. Foram avaliadas três fontes lipídicas (óleo de girassol, milho e soja) em quatro níveis de inclusão (0, 3, 6 e 9% da MS). Dois sistemas in vitro foram usados simultaneamente para avaliar os efeitos das fontes lipídicas e seus níveis de inclusão sobre os parâmetros cinéticos e o perfil de fermentação, sendo um automatizado (ANKON) e um sistema semi-automatizado, onde a produção de gás era mensurada utilizando-se um transdutor de pressão (Data Logger GN200). As concentrações de CH4 e CO2 e foram determinadas por cromatografia gasosa nos tempos de 24 e 48 horas de incubação. A degradabilidade da FDN foi determinada com 96 horas de incubação. Os dados foram analisados considerando delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 4, onde o modelo inclui efeito fixo de fonte, nível de inclusão de óleo e a interação fonte de óleo × nível de inclusão. Quando a interação não foi significativa, a comparação das médias foi efetuada pelo teste DMS de Fischer para fonte de óleo e com o uso de polinômios ortogonais para partição específica dos níveis de óleo em ordem linear, quadrática e cubica. A produção total de gás foi afetada pelas fontes de óleo e níveis de inclusão e sua interação (P <0,05). O nível máximo de inclusão de óleo diminuiu a produção total de gás com OS (15,7%), OM (16%) e OG (20%). Os níveis de inclusão, independentemente da fonte lipídica utilizada alterou significativamente a digestibilidade in vitro da FDN (P<0,05), com menor valor observado ao nível de 9%. A concentração de CH4 com 24 horas de incubação foram influenciadas pelas fontes lipídicas (P<0,05), com médias 2,19; 1,77 e 3,39 mL/L para OG, OM e OS. A inclusão de 6% ou mais das fontes testadas resulta numa baixa produção de gás e digestibilidade da FDN. Entretanto, a inclusão de lipídios à dieta de ruminantes afim de se modificar o ambiente ruminal parece ser um método promissor pelo qual a produção de bovinos à pasto pode reduzir sua contribuição para emissões de GEE.

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Ruminants are animals that evolved in a pasture environment, with feed composed basically of fodder. Thus, they are less tolerant to diets with a high lipid content, since they lead to modifications in ruminal fermentation patterns, which may impair the degradation and absorption of nutrients. However, animal nutrition must accompany the increasing demands of high yields, demanding a higher intake of digestible energy. The adoption of lipid supplementation as a way to raise feed energy for confined animals also has the advantage of not presenting the inconvenient digestive metabolic disorders, often caused by high grain starch diets. The objective of this work was to evaluate in vitro lipid sources in the diet of ruminant animals. Three lipid sources (sunflower oil, corn and soybean) were evaluated in four inclusion levels (0, 3, 6 and 9% of DM). Two in vitro systems were used simultaneously to evaluate the effects of lipid sources and their inclusion levels on the kinetic parameters and the fermentation profile, being an automated (ANKON) and a semi-automated system, where the gas production was measured using A pressure transducer (Data Logger GN200). The concentrations of CH4 and CO2 were determined by gas chromatography at the 24 and 48 hours incubation times. The degradability of the NDF was determined with 96 hours of incubation. The data were analyzed considering a completely randomized design in a 3 × 4 factorial scheme, where the model includes fixed source effect, oil inclusion level and oil source interaction × inclusion level. When the interaction was not significant, the comparison of the means was done by Fischer's DMS test for oil source and the use of orthogonal polynomials for specific partitioning of the oil levels in linear, quadratic and cubic order. Total gas production was affected by oil sources and inclusion levels and their interaction (P <0.05). The maximum oil inclusion level decreased the total gas production with OS (15.7%), OM (16%) and OG (20%). Inclusion levels, regardless of the lipid source used, significantly altered the in vitro digestibility of NDF (P <0.05), with a lower value observed at the 9% level. The concentration of CH4 with 24 hours of incubation were influenced by lipid sources (P <0.05), with a mean of 2.19; 1.77 and 3.39 mL / L for OG, OM and OS. The inclusion of 6% or more of the sources tested results in low gas production and digestibility of NDF. However, the inclusion of lipids in the ruminant diet in order to modify the rumen environment seems to be a promising method by which the production of cattle to pasture can reduce their contribution to GHG emissions.

Biblioteca responsável: BR68.1