Recria de bovinos de corte suplementados no pasto e terminados em semi-confinamento

RESUMO

Objetivou-se avaliar o efeito do fornecimento de diferentes proporções de suplemento para bovinos de corte a fase de recria sobre o desempenho, características de carcaça e economicidade da terminação dos animais em semi-confinamento. O experimento foi conduzido na fazenda São José, no município de Poções, Bahia. Foram testados o fornecimento de Suplemento Mineral (SM, ad libitum); Suplemento mineral proteico (SMP - 150 g/100kg de PC); Suplemento mineral proteico energético (SMPE - 400 g/100kg de PC) na fase de recria e foram terminados em semi-confinamento com fornecimento de concentrado em 1,6% do PC. Foram utilizados 90 novilhos anelorados, não castrados, com peso inicial 305,32 kg (± 62,5 kg). O período experimental compreendeu os meses de julho de 2015 a dezembro de 2016. Sendo 99 dias destinados a recria e 80 dias a fase de terminação. Foram utilizados 3 piquetes para cada fase experimental, na primeira etapa eram compostas predominantemente de Capim Urochloa brizantha cv. Marandu, na segunda de Capim Urochloa decumbens. Os animais foram mantidos em lotação continua com rotação entre piquetes a cada 14 dias. A cada 28 dias foram realizados pesagens e ajuste de fornecimento de concentrados e coleta de forragem. As avaliações de carcaça foram realizadas pelo método in vivo utilizando aparelho ultrassonográfico pré-abate. Os animais foram dispostos em delineamento inteiramente casualizado, com teste de Duncan a P<0,05 para comparação de medias, usando o peso corporal inicial como covariavel. O ganho médio diário e ganho de peso total na recria foram semelhantes entre os grupos SMP e SMPE e inferior para o grupo suplementado apenas com SM. O peso corporal inicial na terminação foi maior para o SMPE (373,97 kg), devido ao maior peso corporal dos animais ao final da fase de recria, atingindo também maior peso corporal final (424,23 kg) em relação ao grupo do SM e SMP, pois não houve diferença entre os grupos para o ganho médio diário e ganho de peso total. Não houve diferença entre os grupos para o rendimento de carcaça (média de 55,18%), porém o peso de carcaça quente foi superior para o grupo SMPE em relação a SM e SMP. A suplementação proteico energética propiciou melhor composição do ganho para os animais na fase de terminação, podendo ser comprovado quando comparamos o ganho médio diário em carcaça que foi superior para o grupo SMPE e inferior para SM. Ambos os lotes apresentaram qualidade de carcaça satisfatória para abate. O grupo SMP obteve melhor receita líquida por hectare na fase de recria R$ 243,69 enquanto o SM foi superior na terminação R$ 111,90. A suplementação proteico-energética durante a fase de recria, apesar da menor resposta econômica, possibilita ao animal melhor composição de carcaça para entrada na terminação em semi-confinamento.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the effect of supplying different proportions of supplementation for beef cattle on the performance, carcass characteristics and economicity of finishing in semi-confinement. The experiment was conducted at the São José farm, in the municipality of Poções, Bahia. We tested the supply of Mineral Supplement (SM, ad libitum); Protein mineral supplement (SMP - 150 g / 100 kg PC); Supplementary protein energy mineral (SMPE - 400 g / 100 kg PC) in the rearing phase and were finished in semi-confinement with concentrate supply in 1.6% of PC. Ninety castrated steers with initial weight 305.32 kg (± 62.5 kg) were used. The experimental period comprised the months of July 2015 to December 2016. Being 99 days destined to recreation and 80 days the termination phase. Three pickets were used for each experimental phase, in the first stage they were composed predominantly of Capim Urochloa brizantha cv. Marandu, on the second of Capim Urochloa decumbens. The animals were kept in continuous stocking with rotation between pickets every 14 days. Every 28 days, weighed and adjusted concentrate supply and forage collection were performed. Carcass evaluations were performed using the in vivo method using pre-slaughter ultrasonographic equipment. The animals were arranged in a completely randomized design, with a Duncan test at P <0.05 for comparison of means, using the initial body weight as covariate. The mean daily gain and total weight gain in the rearing were similar between the SMP and SMPE groups and lower for the SM supplemented group. The initial body weight at the termination was higher for the SMPE (373.97 kg), due to the higher body weight of the animals at the end of the rearing phase, also reaching a higher final body weight (424.23 kg) in relation to the SM group And SMP, because there was no difference between the groups for the average daily gain and total weight gain. There was no difference between the groups for the carcass yield (mean of 55.18%), however the warm carcass weight was higher for the SMPE group in relation to SM and SMP. Protein energy supplementation provided a better gain composition for the animals in the termination phase, which can be verified when we compared the average daily gain in carcass that was higher for SMPE and lower for SM. Both batches presented satisfactory carcass quality for slaughter. The SMP group obtained a better net revenue per hectare in the rearing phase of R $ 243.69 while the SM was higher in the R $ 111.90 termination. Protein-energetic supplementation during the rearing phase, despite the lower economic response, allows the animal to better carcass composition for entry into semi-confinement termination.