ACESSO À INFORMAÇÃO SOBRE BOAS PRÁTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL: EFEITOS SOBRE A QUALIDADE DO MANEJO, TEMPERAMENTO E BEMESTAR DE BOVINOS DE CORTE

RESUMO

O objetivo desta tese foi avaliar os efeitos do acesso de vaqueiros àinformação sobre boas práticas de manejo de gado de corte na a qualidade domanejo, o temperamento e o bem-estar dos bovinos. Os objetivos específicos foram1) Contribuir para uma maior compreensão da relação entre a interação humanoanimal,temperamento, resposta ao estresse e performance reprodutiva de novilhasnelore submetidas ao protocolo de inseminação artificial em tempo fixo; 2) Avaliar opotencial impacto do treinamento de vaqueiros em boas práticas de manejo sobre asatitudes e a qualidade de manejo dos mesmos e o bem-estar do gado; 3) Compararfazendas onde todos os vaqueiros foram treinados com fazendas onde alguns foramtreinados e fazendas onde ninguém foi treinado e; 4) Estudar se a qualidade domanejo do gado deteriora ao longo de um dia de trabalho. Para o primeiro objetivoespecífico, um total de 571 novilhas foram usadas para avaliar dois indicadores detemperamento (a velocidade de saída - VS e o escore composto de reatividadeREA), cinco indicadores de interação humano animal (manejo negativo - MN,acidentes - ACIDENTES, defecação e micção DEF-MIC, comportamentosindesejados - CI e tempo de entrada - TE) e a sujidade na região perineal -SUJIDADE. Todos esses indicadores foram avaliados no dia d0, d7 e d11 de umprotocolo de inseminação a tempo fixo. Adicionalmente, dois indicadores de estresse (cortisol CORT e relação neutrófilo linfócito NL) foram avaliados em uma subamostrade 99 novilhas no dia d0 e d11 do protocolo. A ocorrência de MN foiassociado com maiores graus de VS, REA, CI, DEF-MIC E SUJIDADE (P <0.05).Novilhas mais reativas mostraram CI, DEF-MIC e ACIDENTES, e maiores concentrações de CORT e relação NL (P <0.05). Novilhas mais sujas na regiãoperineal tiveram menor probabilidade de ficarem prenhas quando comparadas comas mais limpas (2 = 6.75; P <0.05). O manejo negativo resulta em animais maisreativos, incrementando a expressão de comportamentos indesejados e o risco deacidentes nos animais, tornando o manejo mais difícil e arriscado. Novilhas maisreativas são mais sujas na região perineal, o que esteve associado com menor taxade prenhes. O segundo estudo foi realizado em 24 fazendas comerciais de gado decorte, classificadas em três grupos, segundo o acesso ao treinamento dosvaqueiros 1) regularmente treinadas, 2) ocasionalmente treinadas e, 3) nãotreinadas. Um total de 150 vaqueiros foram categorizados segundo ao seutreinamento como i) treinados, ii) não treinados mas trabalham com alguém treinadoe, iii) sem treinamento. Os indicadores de qualidade de manejo (incluindo comportamento dos animais, atitudes e comportamentos dos vaqueiros) forammedidos durante um dia de manejo de vacinação. Observamos que as fazendassem nenhum tipo de treinamento teve a pior qualidade de manejo assim comocomportamento dos animais durante o manejo (P < 0.05) quando comparada com osoutros grupos de fazendas. Vaqueiros que foram treinados tiveram melhorescomportamentos e atitudes perante o gado, quando comparados com vaqueiros nãotreinados. Observamos também que a medida que vai passando o tempo durante odia de trabalho nas fazendas sem treinamento, o manejo se torna pior. Concluímosque treinar os vaqueiros em boas práticas de manejo de gado promove melhoriasnas suas atitudes e comportamentos perante o gado. Assim, programas detreinamento de vaqueiros que lidan diariamente com os animais são uma boaestratégia para promover interações humano-animal positivas, melhorando aqualidade de vida dos animais e vaqueiros.

ABSTRACT

The objective of this thesis was to assess the effects of the stockpeople access to information about good beef cattle handling practices on the quality of handling, cattle temperament and welfare. The specific objectives were 1) To further contribute to the understanding of the relationships between human-animal interactions, temperament, stress response, and reproductive performance of Nellore heifers submitted to a FTAI protocol; 2) To evaluate the potential impacts of handling skills training on good practices of cattle handling on stockpeople' attitudes and behavior, and cattle welfare; 3) To compare farms where all stockpeople were trained, to farms where only some where trained, and farms where none where trained and, 4) To study whether the quality of cattle handling deteriorates as the working day time passes. For the first specific objective, a sample of 571 heifers was used to assess two temperament traits (flight speed - FS and the composite reactivity score - RS), five human-animal interaction traits (negative handling - NH, Accidents - ACCIDENT, Defecation-urination - DEF-URI, Undesirable behavior UB and Entrance time ET), and perineal region dirtiness DIRTINESS. All variables were assessed on d0, d7 and d11 of a FTAI protocol. Additionally, two physiological indicators of stress (cortisol - CORT and neutrophillymphocyte ratio - NL) were recorded in a subsample of 99 heifers on d0 and d11. The occurrence of NH was associated with the occurrence of ACCIDENTS and with higher grades of FS, RS, UB, DEF-URI, and DIRTINESS (P < 0.05). Excitable heifers showed more UB, DEFURI and ACCIDENT, with highest CORT concentrations and NL ratios (P < 0.05). Heifers with dirtier perineal region had lower chances of getting pregnant than cleaner ones (2 = 6.75; P < 0.05). Poor quality of handling often results in more reactive animals as well as more undesirable behaviors and an increased risk of accidents. More reactive heifers were dirtier in the perineal region, which in turn was associated with lower pregnancy rates. The second study was conducted in 24 commercial beef cattle farms, classified in three groups, determined by formal handling skills training, provided to the stockpeople 1) regularly trained, 2) occasionally trained and, 3) never trained. A total of 150 stockpeople working on these farms were categorized according to training, as follow i) Trained (TS); ii) Nontrained, but had close contact with a trained stockperson (CTS); and iii) Non-trained (NT). Indicators of quality of handling (including animals and stockpeople behaviors, as well as stockpeople attitudes) were measured during one workday, when carrying on vaccination handling procedures. We observed that non-trained farms had the poorest quality of handling, as well animal behaviors during handling (P < 0.05) when compared with the other farm categories. People who participated in a formal training course (TS) had the highest positive and the lowest negative behaviors and attitudes scores, compared with the others (CTS and NT). We also observed an effect of the working day progresses within a day (P < 0.05) only on non-trained farms, where handling became worse over time. We conclude that training stockpeople on good cattle handling practices led to better attitudes and behaviors toward cattle. Thus, training the stockpeople can be an effective and practical strategy to promote positive human-animal interaction in beef cattle farms, improving the quality of life of animals and workers.