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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207019

Resumo

A utilização de resíduos agroindustriais na nutrição animal é uma ferramenta para suprir exigências nutricionais e diminuir impactos ambientais causados pelo descarte incorreto destes, a exemplo do subproduto da banana (SB). Diante disso, primeiramente objetivou-se descrever a qualidade nutricional do SB e avaliar as técnicas de ensilagem ou armazenamento aeróbico para acondicionamento do material. Adicionalmente, testar níveis de inclusão do SB na dieta de vacas leiteiras para determinar seu potencial nutritivo e antioxidante. A avaliação do SB ocorreu a partir de aquisições quinzenais do subproduto (24 amostras), nas quais foram observadas variações na composição nutricional. Os principais valores mínimos e máximos observados foram de 112,3 a 140,1 g/kg de MS, de 40,4 a 84,6 g/kg de EE na MS e, 4,01 a 4,35 Mcal/kg de MS. Da avaliação dos métodos de conservação, que consistiram em ensilar o material, ou armazena-lo em ambiente aeróbico por sete, 21, 35 e 50 dias (em esquema fatorial 2 x 4), não foi observada interação para as variáveis MS, FDN, FDA e PB. Os teores médios de MS foram de 106,2 e 109,4 g/kg para os tratamentos armazenamento aeróbico e ensilado. Foi observada interação para o pH, o qual variou de 3,45 para o SB ensilado (armazenado por 7 dias), a 3,76 para o SB armazenado aerobicamente (por 50 dias). Os resultados demonstraram que o SB apresenta variação na sua qualidade nutricional ao longo do tempo e ainda, que a ensilagem foi a forma de armazenamento mais eficiente, uma vez que no desdobramento da variável recuperação de matéria seca, o material ensilado apresentou maior recuperação de MS do que o armazenado sob condições aeróbicas, independentemente do período de armazenamento. Para se avaliar o potencial nutritivo do SB, quatro vacas Holandesas (98±6 DEL, 22 Kg leite/dia) foram submetidas à um delineamento em quadrado latino 4 x 4, e os níveis de inclusão do SB avaliados foram 0, 180, 360 e 540 g/kg de MS nas dietas, em substituição à silagem de milho. A inclusão do SB, até o nível de 54% na dieta de vacas leiteiras, não alterou a produção e a composição do leite, exceto para o nitrogênio ureico do leite, o qual decresceu de 12,95 a 9,34mg/dL, para os níveis de 0 a 54% de inclusão. A ingestão de MS, a digestibilidade aparente da MS e da FDN e a eficiência alimentar não diferiram entre os níveis de inclusão. Os resultados obtidos para os parâmetros de oxidação avaliados, indicaram que à medida em que houve a inclusão de SB na dieta dos animais, o poder antioxidante do leite foi melhorado. As análises de ABTS e DPPH apresentaram aumento de 74,44 % e 12,00% de capacidade de sequestro, e a formação de hidroperóxidos dienos conjugados foi diminuída em 60,5%, comparando-se a inclusão de 0 a 54% de SB nas dietas. Os resultados indicam que o uso do SB pode suprir as necessidades nutricionais, potencialmente substituindo volumosos nas dietas de vacas leiteiras (sendo uma alternativa viável de utilização de resíduos agroindustriais), além de contribuir para melhorar o poder antioxidante do leite.

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The use of agro-industrial residues in animal nutrition is a tool to meet its nutritional requirements and reduce environmental impacts caused by its incorrect disposal, such as banana by-products (BP). Therefore, firstly we aimed to describe the nutritional quality of BP and, evaluate the aerobic or ensiling storage, as techniques for material conditioning. Additionally, we evaluate the inclusion of levels of BP in dairy cows diets, to determine its nutritional and antioxidant potential. The evaluation of the BP nutritional quality was based on bi-weekly sampling of the by-product (24 samples), and a variation of the nutritional composition was observed. The main minima and maxima values observed were from 112.3 to 140.1 g/kg of DM, and from 40.4 to 84.6 g/kg of EE, 4.01 to 4.35 Mcal/kg (on DM basis). Storage techniques were assessed in silos or in aerobic environment, for 7, 21, 35 and 50 days of storage (using a 2 x 4 factorial scheme), where no interaction was observed for the variables DM, NDF, ADF and CP. The DM contents were 106.2 and 109.4 g/kg for the aerobic and silage aerobic storage treatments, respectively. However, an interaction was observed for the pH, which varied from 3.45 for ensiled BP (stored for 7 days), to 3.76 for BP stored aerobically (for 50 days). The results showed that BP presented a variation in its nutritional quality over time, and ensiling was the most efficient storage form, as the ensiled material showed a higher DM recovery than BP stored under aerobic conditions, regardless the storage period. In order to evaluate the nutritional potential of BP, four multiparous Holstein cows (98±6 DIM, 22 Kg milk/day) were used in a 4 x 4 Latin Square design, to determine the effects of feeding four levels of inclusion (0, 180, 360 and 540 g/Kg of DM) of BP, replacing corn silage. The inclusion of BP, up to 54% in the diet of dairy cows, did not alter milk production and composition, except for milk urea N content, which decreased from 12.95 to 9.34mg/dL for levels from 0 to 54% of BP inclusion. The DM intake, DM and NDF apparent digestibility, and the feed efficiency were similar among inclusion levels. The results obtained for the oxidation parameters indicated that with increasing levels of BP in the diet, there was an improvement in the antioxidant power of the milk. The analyzes of ABTS and DPPH showed an increase of 74.44% and 12.00% of activity, and the conjugated diene hydroperoxides formation was reduced by 60.5%, comparing the inclusion of 0 to 54% of BP in diets. The results indicate that the use of BP can meet nutritional requirements of dairy cows, potentially replacing the use of roughage in their diets (as a viable alternative for the use of agro-industrial residues), as well as contribute to improve the milk antioxidant power.

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