DIVERSIDADE BIOMÉTRICA, DE CRESCIMENTO E CARCAÇA DE OVINOS DORPER CRUZADOS COM RAÇAS NATURALIZADAS BRASILEIRAS

RESUMO

As Raças de ovinos naturalizadas brasileiras se destacam principalmente por seu potencial de adaptação. Embora essas raças tenham apresentado baixos índices produtivos, sabe-se que as mesmas apresentam alto potencial genético. No entanto, em decorrência de uma busca por resultados produtivos mais rápidos, faz com que produtores realizem cruzamentos dessas raças com raças especializadas exóticas. Deste modo, objetivou-se Avaliar a Diversidade biométrica, de crescimento e carcaça de ovinos Dorper cruzados com raças naturalizadas brasileiras. Mensurou-se medidas externas e de carcaça, peso de cortes cárneos, eficiência alimentar e parâmetros da curva de crescimento. Foram utilizados animais abatidos aos 120 dias (n=68/44) e 240 dias (n=65/39) dos seguintes grupos genéticos ½ Dorper x ½ Morada Nova, ½ Dorper x ½ Rabo Largo e ½ Dorper x ½ Santa Inês. Analisou-se o rendimento dos cortes cárneos, análise de agrupamento (distância média euclidiana), função discriminante linear de Fisher. Em seguida, utilizou-se gráficos Biplot, elaborados a partir de análise de componentes principais, para avaliar a diversidade dos grupos genéticos. Fez-se análises fatoriais, separando-se as medidas de biométricas das demais. Estas foram utilizadas como novas variáveis em análise canônicas para elaboração de gráficos Biplot. Para o abate aos 120 dias de idade não é necessário discriminar os grupos genéticos. Já para os 240 dias, é fundamental considerar características de carcaça. A ordem de importância dos fatores para diferenciação dos cruzamentos variou de acordo com a idade de abate. Todavia, apenas nos animais abatidos aos 240 dias de idade é possível com maior clareza verificar a expressão genotípica dos cruzamentos. Os animais com características voltadas à adaptação, tendem ser mais compridos, baixos e consequentemente mais precoces em relação aos animais de maior porte corporal (largos, altos e profundos). Dentre os grupos genéticos abatidos aos 240 dias, os que apresentaram maior destaque quanto a caraterísticas produtivas foram os Dorper com Santa Inês e o Dorper com Rabo Largo macho.

ABSTRACT

The races of naturalized Brazilian sheep stand out mainly for their adaptation potential. Although these breeds had low productive indexes, they are known to have high genetic potential. However, as a result of a search for faster productive results, it causes producers to cross these breeds with specialized exotic breeds. The objective was to evaluate the biometric, growth and carcass diversity of Dorper cruzado sheep with Brazilian naturalized races. External and carcass measurements, meat cut weight, feed efficiency and growth curve parameters were measured. Animals slaughtered at 120 days (n = 68/44) and 240 days (n = 65/39) of the following genetic groups were used ½ Dorper x ½ New Housing, ½ Dorper x ½ Wide Tail and ½ Dorper x ½ Santa Inês. The yield of meat cuts, cluster analysis (mean Euclidean distance), Fisher's linear discriminant function were analyzed. Biplot graphs, based on principal component analysis, were then used to evaluate the diversity of genetic groups. Factor analysis was performed, separating the biometric measurements from the others. These were used as new variables in canonical analysis to elaborate Biplot graphs. For slaughter at 120 days of age it is not necessary to discriminate between genetic groups. For the 240 days, it is fundamental to consider carcass characteristics. The order of importance of the factors for differentiation of the crosses varied according to the age of slaughter. However, only in animals slaughtered at 240 days of age is it possible to verify the genotypic expression of the crosses. Animals with characteristics adapted to adaptation tend to be longer, shorter and consequently earlier in relation to larger animals (large, tall and deep). Among the genetic groups slaughtered at 240 days, the ones that showed the most prominence in terms of productive characteristics were the Dorper with Santa Inês and the Dorper with long male tail.