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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-207344

Resumo

O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito da suplementação injetável com disseleneto de difenila (PhSe)2 na produção e composição de leite em ovelhas leiteiras, assim como investigar se a dose usada foi capaz de promover ativação do sistema antioxidante e anti-inflamatório, sem afetar a saúde dos animais e sem causar impactos negativos ao ambiente através de excretas. Foram selecionadas 16 fêmeas ovinas primíparas. Esses animais foram divididos em dois grupos (A e B) com oito animais cada, sendo os animais do grupo A usados como controle (sem suplementação) e os animais do grupo B que receberam (PhSe)2 por via subcutânea na dose de 3,0 µmol/kg nos dias 1, 7, 14, 30 e 45 do experimento. A produção de leite foi medida em intervalos de sete dias, já a composição centesimal, os níveis de antioxidantes totais (FRAP) e níveis de oxidação proteica (AOPP) no leite foram avaliados em intervalos de 15 dias. Também em intervalos de 15 dias foram coletadas amostras de sangue para avaliar níveis oxidantes, através variáveis EROs (especies reativas ao oxigênio) e TBARS (peroxidação lipídica), avaliou-se a atividade de enzimas antioxidantes como a SOD (superóxido dismutase), CAT (catalase), GST (glutationa S-transferase) e GPx (glutationa peroxidase). E na amostras de soro foram analisadas a atividade da ALT e os níveis de triglicerídeos, proteína sérica total, colesterol, albumina, ureia, globulina e interleucina-10 (IL-10). Amostras de fezes para avaliação da infecção parasitária e para testes de ecotoxicologia foram coletadas. Como resultados desse estudo, destacamos que não houve diferença significativa na produção de leite, no entanto, a suplementação com (PhSe)2 causou um aumento nos níveis de gordura e redução nos níveis de lactose e proteína em alguns momentos do experimento nas ovelhas. As suplementadas também tiveram um aumento nos níveis de extrato seco total e minerais. No leite foi observado níveis maiores de oxidação proteica (AOPP) associada a menores níveis de antioxidantes totais (FRAP) nos animais do grupo controle comparado ao grupo suplementado com (PhSe)2. Verificou-se redução significativa nos níveis séricos de TBARS nos animais do Grupo B e elevação na atividade das enzimas GTS, GPx, SOD e CAT. Também foi observado um aumento de IL-10 nas ovelhas suplementadas com (PhSe)2. Não foi verificada alteração nos parâmetros bioquímicos usados para avaliar a saúde dos animais pós-tratamento, assim como a suplementação com (PhSe)2 não reduziu contagem de ovos de helmintos nas fezes dos animais. Nos testes ecotoxicologicos com colembolos, verificou-se que as fezes das ovelhas suplementadas com (PhSe)2 podem ser usadas na adubação orgânica, sem causar impacto negativos a fauna do solo. Portanto, com base nos resultados é possível concluir que o protocolo de suplementação subcutânea com (PhSe)2 nas ovelhas leiteiras foi capaz de ativar o sistema antioxidante e anti-inflamatório, assim como alterar a composição do leite das ovelhas. Além disso, a suplementação aumentou os níveis de antioxidantes e reduziu consequentemente os níveis de oxidantes no leite, o que pode refletir em um aumento no tempo de prateleira desse produto.

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The aim of this study was to evaluate the effects of injectable supplementation of diphenyl diselenide (PhSe)2 on milk production and composition in dairy sheep, as well to investigate whether the dose used was able to promote the activation of the antioxidant and anti-inflammatory system, without affecting the health of animals and without causing negative impacts to the environment through excreta. In the experiment, 16 primiparous ovine females were selected. These animals were divided into two groups (A and B) with eight animals each. The animals of group A being used as control (without supplementation) and the animals of group B being supplemented whith dose of 3,0 mol / kg at subcutaneous, of (PhSe)2, on days 1, 7, 14, 30 and 45 of the experiment. Milk production was evaluated at 7-day intervals, while the centesimal composition, total antioxidant levels (FRAP) and protein oxidation levels (AOPP) in the milk were evaluated at 15-day intervals. Also at 15-day intervals, blood samples were collected to evaluate oxidant levels through variables such as EROs and TBARS (lipid peroxidation), as well as the activity of antioxidant enzymes, such as SOD (superoxide dismutase), CAT (catalase), GST (glutathione S-transferase) and GPx (glutathione peroxidase). Serum samples were analyzed for ALT activity and levels of triglycerides, total serum protein, cholesterol, albumin, urea, globulin and interleukin-10 (IL-10). Stool samples for parasite infection evaluation and for ecotoxicology tests were also collected during the experiment. As a result of this study, we emphasize that there was no significant difference in milk production, however, supplementation with (PhSe)2 caused an increase in fat levels and reduction in lactose and protein levels at some moments of the experiment in the sheep. The supplemented ones also had an increase in the levels of total dry extract and minerals. In the milk, higher levels of protein oxidation (AOPP) associated with lower levels of total antioxidants (FRAP) were observed in the control group compared to the group supplemented with (PhSe)2. There was a significant reduction in the serum levels of TBARS in the animals of Group B and elevation in the activity of the GTS, GPx, SOD and CAT enzymes. An increase of IL-10 in sheep supplemented with (PhSe)2 was also observed. No change was observed in the biochemical parameters used to evaluate post-treatment animal health, as well as supplementation with (PhSe)2 did not reduce counts of helminth eggs in the feces of the animals. In ecotoxicological tests with coleopters, it was verified that sheep feces supplemented with (PhSe)2 can be used in organic fertilization negatively impacts the fauna of the soil. Therefore, based on the results, it is possible to conclude that the protocol of subcutaneous supplementation with (PhSe)2 in dairy sheep was able to activate the antioxidant and anti-inflammatory system, as well as to alter the milk composition of the sheep. In addition, supplementation increased levels of antioxidants and consequently reduced levels of oxidants in milk, which may reflect an increase in the shelf life of this product.

Biblioteca responsável: BR68.1