FATORES QUE DETERMINAM A FIDELIZAÇÃO DA COMPRA POR CONSUMIDORES DE CARNES NOS SUPERMERCADOS

RESUMO

O objetivo desta dissertação foi verificar os atributos que determinam a fidelização dos consumidores de carnes nos supermercados. Foram realizadas coletas de dados por meio de entrevistas com consumidores, dentro de 4 supermercados do município de Campo Grande, com o total 603 questionários respondidos. Nesses questionários foram encontradas respostas sobre os fatores sócio-educacional-econômicos, como também sobre a pesquisa propriamente dita onde os atributos que se mostraram mais importantes para os consumidores de carnes em supermercados que foram nesta ordem de importância1° manipulação dos cortes; 2° limpeza dos funcionários; 3° confiabilidade; 4° a atenção que se tem com o consumidor; 5º atendimento eficaz ou não, todos estatisticamente diferentes (p<0.05). Por fim foram encontras respostas sobre a ordem de consumo das carnes, onde a carne bovina se apresenta como a primeira opção, para 79% dos entrevistados, seguida pela carne de peixe, como primeira opção para 21% dos entrevistados.

ABSTRACT

The objective of this dissertation was to verify the attributes that determine the loyalty of meat consumers in supermarkets. Data were collected through interviews with consumers, in 4 supermarkets in the city of Campo Grande, with a total of 603 questionnaires answered Keywords consumption, eating habits, retail, preference, likert scale. In these questionnaires were found answers about the socio - educational - economic factors, as well as about the research itself, where the attributes that were most important for meat consumers in supermarkets were in this order of importance1 ° manipulation of the cuts; 2° cleaning of employees; 3° reliability; 4° attention to the consumer; 5° effective or not, all statistically different (p <0.05).Finally, we found answers about the order of consumption of meat, where beef is the first option, for 79% of the interviewees, followed by fish meat, as the first option for 21% of the interviewees.