DESEMPENHO ZOOTÉCNICO E QUALIDADE DE CARNE DE NOVILHAS NELORE E NELORES X ANGUS RECRIADAS EM DIFERENTES SISTEMAS DE INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA CONSORCIADOS COM GUANDU.

RESUMO

Estratégias como a Integração lavoura-pecuária (ILP) tem sido adotadas nos sistemas de produção buscando potencializar a capacidade produtiva da atividade pecuária nas áreas atualmente exploradas, maximizando a eficiência de uso da terra. O sucesso dessa solução tecnológica no âmbito pecuário depende de vários fatores, dentre eles está o uso de recursos genéticos adequados, além do manejo e planejamento nutricional nos diferentes períodos do ano. Neste sentido, é importante avaliar a qualidade do produto final mesmo que esse não esteja vinculado diretamente a rentabilidade, pois com a maior concorrência e o aumento da exigência do mercado, este fator pode ser decisivo para a comercialização do produto. Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e as características de carcaça e da carne de novilhas Nelore e Nelore x Angus (F1) recriadas em dois sistemas de produção de forragem (um com Integração Lavoura-Pecuária, denominado alto investimento, e outro em sistema pecuário exclusivo, denominado de baixo investimento). Dentro de cada sistema foram avaliados três tratamentos diferentes, envolvendo o consórcio com Guandu (Cajanus cajan) em ambos sistemas e o consórcio com milho (Zea mays) no sistema de ILP. Os animais F1 (Nelore x Angus) foram superiores aos animais Nelore para peso de carcaça, rendimento e ganhos de peso. Os animais F1 apresentaram superioridade quanto às características de carcaça e qualidade da carne em relação ao Nelore. Os tratamentos de alto investimento resultaram em maiores pesos de carcaça, ganho total e ganho a pasto. Os sistemas integrados proporcionaram maior produtividade e qualidade de carne. Dentro dos tratamentos do sistema de baixo investimento, o consórcio com Guandu apresentou maior produtividade por área. Conclui-se que o Guandu é uma boa opção de leguminosa forrageira para os sistemas de produção pecuária tendo resultados positivos em ambos os sistemas de produção de forragem. Os animais F1 são um importante recurso genético para o aumento da produtividade do sistema.

ABSTRACT

Strategies as crop livestock integration (CLI) has been adopted in production systems aiming to enhance the productivity capacity of livestock in the previous explored areas, maximizing the land use efficiency. The success of this technological solution on livestock depends on many factors, as use of adequate genetic resource, management and nutritional planning according to the seasons of the year. Therefore, it is important to evaluate the quality of final product even it is not direct related to economic yield, because this can be a decisive factor to commercialization in a more competitive and demanding market. So, this work aimed to evaluate the production performance and meat and carcass traits of Nellore and Nellore x Angus (F1) heifers reared in two forage production systems (one with crop livestock integration, named as high input, and other as sole livestock system, named as low input). Inside each system, three different treatments were evaluated, involving intercropping with Pigeon pea (Cajanus cajan) in both systems, and intercropping with corn (Zea mays) in CLI system. The F1 animals had higher carcass weight, yield and body weight gain than Nellore animals. F1 animals showed better carcass and meat quality traits compared to Nellore. The high input systems showed higher carcass weights and body weight gains. The integrated systems proportionated higher yield and meat quality. Inside both forage production systems, the intercropping with pigeon pea proportionated higher yield per area. In conclusion, the pigeon pea is an interesting leguminous forage option to livestock production systems, showing positive results in both forage production systems. The F1 animals are an important genetic resource for enhancing the system productivity.