INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NO ARMAZENAMENTO E NA QUALIDADE DA SILAGEM DE FORRAGEIRAS TROPICAIS

RESUMO

Objetivou-se com esse estudo avaliar o efeito das temperaturas de 20°C e 33°C, sobre a composição bromatológica, o perfil fermentativo, perdas de matéria seca e estabilidade aeróbia na silagem de capim colonião e terço superior da mandioca e cana-de-açúcar. Para cada silagem foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x5 correspondendo a duas temperaturas (20°C e 33°C) e cinco dias de abertura. Para a avaliação do perfil fermentativo (nitrogênio amoniacal, pH e ácidos orgânicos) foram realizadas aberturas aos 1, 7, 14, 21 e 40 dias após o fechamento dos silos. O efeito da temperatura de 33°C na ensilagem sobre o perfil fermentativo resultou em maiores valores nitrogênio amoniacal para todas as silagens avaliadas, para o valor do pH foi observado efeito quadrático para os dias de aberturas em todas as silagens, no entanto apenas as silagens do terço superior apresentaram diferença entre os valores de pH sob diferentes temperaturas com maior valor observado para as silagens em ambientes com temperatura de 33°C. Para os dias de abertura a produção de ácido lático se comportou de forma linear crescente em todas as silagens nesse estudo. O mesmo comportamento foi observado para os ácidos acético e propiônico nas silagens. Ocorreu maior produção de ácido lático para as silagens de capim colonião e do terço superior da mandioca armazenadas em temperatura de 20°C. As análises bromatológicas foram realizadas para a determinação dos teores de MS, MO, EE, LIG, HEMI, PB, FDNcp, FDAcp e CNF. Os teores de PB foram menores para as silagens de capim colonião armazenadas em ambiente controlado com temperatura de 33°C, foi observado também que os teores de EE reduziram de acordo com os dias de aberturas. Os valores de MO foram menores para silagens do terço superior da mandioca em ambiente com temperatura de 20°C. A silagem do terço superior apresentou maior índice de recuperação de matéria seca e menores perdas por gases e efluente quando armazenada em temperatura de 20°C aos 40 dias após a ensilagem, enquanto que a silagem de cana-de-açúcar apresentou a maior perda por efluente para a silagem armazenada a 33°C. As silagens armazenadas em temperatura de 33°C foram mais suscetíveis à deterioração aeróbia do que aquelas armazenadas à temperatura ambiente de 20°C. Apenas a silagem de capim colonião apresentou diferença na taxa de degradação para as diferentes condições de armazenamento durante a ensilagem. A temperatura de 20°C é mais adequada para a conservação das silagens de forrageiras tropicais durante o armazenamento.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the effect of temperatures of 20°C and 33°C on the composition of the soil, fermentation profile, dry matter losses and aerobic stability in the colony grass silage and upper third of manioc and sugarcane. For each silage, a completely randomized design was used in a 2x5 factorial scheme corresponding to two temperatures (20°C and 33°C) and five days of opening. For the evaluation of the fermentation profile (ammoniacal nitrogen, pH and organic acids) openings were performed at 1, 7, 14, 21 and 40 days after the silos were closed. The effect of the temperature of 33°C on silage on the fermentation profile resulted in higher ammoniacal nitrogen values for all the silages evaluated, for the pH value was observed quadratic effect for the days of openings in all silages, however only the silages of the upper third showed differences between pH values under different temperatures with higher values observed for silages in environments with a temperature of 33°C. For the days of opening, the production of lactic acid behaved linearly in all silages in this study. The same behavior was observed for the acetic and propionic acids in the silages. Larger lactic acid production was obtained for the silages of colonies grass and the upper third of manioc stored at a temperature of 20°C. The bromatological analyzes were performed to determine the contents of MS, MO, EE, LIG, HEMI, PB, FDNcp, FDAcp and CNF. PB contents were lower for colony grass silages stored in a controlled environment with a temperature of 33°C, it was also observed that the EE contents reduced according to the days of openings. The OM values were lower for silages of the upper third of cassava in an environment with a temperature of 20°C. The silage from the upper third had a higher dry matter recovery index and lower gas and effluent losses when stored at a temperature of 20°C at 40 days after ensiling, while sugarcane silage presented the highest loss effluent for the silage stored at 33°C. Silages stored at 33°C were more susceptible to aerobic deterioration than those stored at room temperature of 20°C. Only colony grass silage presented difference in degradation rate for the different storage conditions during ensiling. The temperature of 20°C is best suited for the conservation of tropical forage silages during storage