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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208050

Resumo

SOUZA, C. Utilização de canola moída e em grão para frangos de corte. 2017. 67p. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Lages, 2017. O grão de canola apresenta altos valores de proteína e gordura, isso, faz com que o mesmo tenha um elevado teor de energia bruta, tornando-se um alimento com alto potencial para ser utilizado na dieta de frangos de corte. Diante disso, esse estudo teve como objetivo determinar a digestibilidade da canola em grão e grão moído, com e sem a adição de um blend enzimático e com dois níveis de substituição na dieta referência, para frangos de corte, além de avaliar o efeito da inclusão de canola grão moído na dieta de frangos de corte, de 1 a 42 dias de idade, sobre o desempenho, índice de órgãos, perfil bioquímico sanguíneo e rendimento de carcaça, afim de determinar o melhor nível de inclusão da mesma na dieta. Para isso, dois experimentos foram realizados, sendo que no experimento I foram utilizados 270 frangos de corte, com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 x 2 (forma física x blend enzimático x nível), com quatro tratamentos e 5 repetições de 6 aves, os níveis de substituição utilizados foram 10 e 20%. Através de análise de variância foram analisados os resultados, testando-se os efeitos individuais e a interação. No experimento II foram utilizados 660 frangos Cobb® machos de 1 dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com 6 níveis de inclusão de canola moída na dieta (0; 5; 10; 15; 20 e 25%) totalizando 6 tratamentos com cinco repetições de 22 aves. A granulometria da canola usada para o experimento foi obtida através da moagem em moinho tipo martelo, em peneira de 4,5 mm obtendo um DGM de 955 m. Foram avaliados os dados de desempenho, índice de órgãos, perfil bioquímico sanguíneo e rendimento de carcaça e cortes. Os resultados obtidos foram analisados através de análise de variância (ANOVA), e quando houve significância foram analisados pelo teste de Dunnet, comparando os níveis testados com à dieta controle. No tocante ao experimento I foram observados maiores valores de coeficiente de metabolizabilidade da energia metabolizável aparente (CMEMA), aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (CMEMAn) e coeficiente de metabolizabilidade do extrato etéreo (CMAEE) do grão moído em relação ao grão inteiro. A utilização do blend enzimático elevou os valores de CMEMA e CMEMAn da canola. Houve interação entre os tratamentos para o CMEMA e CMEMAn, onde a adição de enzima no grão moído apresentou maiores valores dos coeficientes de metabolizabilidade. Houve interação entre o tratamento físico e o nível de substituição de canola na dieta. No experimento II foi observado efeito da inclusão de canola sobre o peso médio das aves e sobre a conversão alimentar, as aves que receberam 20 e 25% de inclusão de canola na dieta apresentaram um desempenho inferior ao controle. Para as demais variáveis analisadas não se observou efeito dos tratamentos quando comparados ao controle. Conclui-se que a moagem e a adição do blend enzimático aumentam a digestibilidade da canola para frangos de corte e que o nível de substituição de 20% reduz os valores energéticos, além disso, o nível de inclusão de canola em grão moído na dieta de até 15% pode ser utilizado sem que ocorra perdas no desempenho das aves e sem influenciar o metabolismo das mesmas.

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SOUZA, C. Utilization of canola grain and grain milled for broilers. 2017. 67p. Thesis (Ph.D. in Animal Science) University of Santa Catarina. Postgraduate Program in Animal Science, Lages, 2017. The canola grain presents high values of protein and fat, that is, it has a high crude energy content, becoming a feed with high potential to be used in the diet of broilers. The objective of this study was to determine the digestibility of canola in grain and milled grain, with and without the addition of an enzymatic blend and with two substitution levels in the reference diet, for broiler chickens, besides evaluating the effect of inclusion of canola grain milled in the diet of broilers, from 1 to 42 days of age, on the performance, organ index, blood biochemical profile and carcass yield, in order to determine the best level of inclusion of the same in the diet. For this, two experiments were carried out. In the experiment I, 270 broilers were used, with 21 days of age, distributed in a completely randomized experimental design in a 2 x 2 x 2 factorial arrangement (physical form x enzymatic blend x level) with four treatments and 5 replicates of 6 birds, the replacement levels used were 10 and 20%. Through analysis of variance the results were analyzed by testing the individual effects and the interaction. In experiment II, 660 1-day-old male Cobb® broilers were used in a completely randomized design with 6 levels of inclusion of canola grain milled in the diet (0, 5, 10, 15, 20 and 25%), totaling 6 treatments with five replicates of 22 birds. The granulometry of the canola used for the experiment was obtained by hammer mill grinding in a 4.5 mm sieve, obtaining a DGM of 955 m. Performance data, organ index, blood biochemical profile and carcass yield and cuts were evaluated. The results were analyzed through analysis of variance (ANOVA), and when there was significance were analyzed by the Dunnet test, comparing the levels tested with the control diet. In relation to experiment I, higher values of metabolizable coefficient of apparent metabolizable energy (CMEMA), apparent corrected by nitrogen balance (CMEMAn) and metabolizable coefficient of ethereal extract (CMAEE) of the ground grain were observed in relation to the whole grain. The use of the enzymatic blend increased the CMEMA and CMEMAn values of the canola. There was interaction between the treatments for the CMEMA and CMEMAn, where the enzyme addition in the ground grain had higher values of the metabolizable coefficients. There was interaction between the physical treatment and the level of substitution of canola in the diet. In the experiment II, the effect of the inclusion of canola on the average weight of the birds and on the feed conversion was observed, the birds that received 20 and 25% inclusion of canola in the diet presented a performance inferior to the control. For the other variables analyzed, no effect of the treatments was observed when compared to the control. It is concluded that the grinding and the addition of the enzymatic blend increase the digestibility of canola to broiler chickens and that the replacement level of 20% reduces the energy values, in addition, the level of inclusion of canola in milled grain in the diet of up to 15% can be used without losses in bird performance and without influencing their metabolism.

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