Efeitos de fatores ambientais sobre a produção e composição do leite de vacas Holandesas confinadas

RESUMO

Objetivou-se analisar o efeito que as variáveis ambientais época do ano ao parto, ordem do parto, idade da vaca ao parto e ano do parto causam na produção total de leite, nos teores de gordura, de proteína e dos sólidos totais, na contagem de células somáticas (CCS) e no intervalo de partos (IDP). Os dados foram fornecidos pela Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH), por meio do controle leiteiro realizado na propriedade. Todas as vacas eram da raça Holandesa, criadas em sistema de free stall, dotados de ventiladores e aspersores. Época e ano do parto foram submetidas à análise de variância, e para idade da vaca ao parto e ordem de parto, foi realizada análise de regressão. A época do parto foi significativa para o teor de sólidos totais e IDP, porém não influenciou os teores de gordura, proteína, CCS e nem produção de leite. Partos na primavera apresentaram as melhores médias (12,16%) para sólidos totais e os partos no inverno apresentaram a pior média para IDP (450 dias). A ordem do parto influenciou de forma quadrática a produção de leite e os valores de CCS. Vacas na 1ª lactação apresentaram a pior média (8768 kg), enquanto que vacas na 3ª lactação foram as mais produtivas (10627 kg). Os valores de CCS foram os mais baixos nos animais de 1ª lactação (4,93), aumentando conforme progrediram as lactações, alcançando a maior média (6,67) nas vacas de 7ª lactação. A idade da vaca ao parto foi significativa para produção de leite, para os teores de sólidos e de gordura e para CCS. Vacas aos 4 anos foram as mais produtivas (10529,8 kg) com posteriores quedas até os 7 anos. A menor média para teor de gordura (3,29%) também foi aos 4 anos e a maior (3,80%) aos 10 anos, sendo inversamente proporcional a produção de leite. Aos 2 anos as vacas apresentaram a menor CCS (4,89), aumentando até os 10 anos (6,86). O ano do parto foi significativo para todas as variáveis analisadas, devido a alterações de clima e manejo que ocorrem ao longo dos anos, devendo ser incluído nos estudos sobre produtividade. Época do parto, ordem do parto, idade da vaca ao parto e ano do parto são fatores de ambiente a serem considerados em estudos sobre produtividade leiteira.

ABSTRACT

The main goal of this study was to analyze the effect of the environmental variables calving season, calving order, cows age at calving and the year of calving causes in the total production of milk, fat contents, protein and total solids, on the somatic cell count (SCC) and calving interval (CI). The data was provided from Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH), through milk recording realized at farm. All of them was Holstein Cows raised in free stall system, with fans and sprinklers. Season and year of calving were subject to analysis of variance, and for cows age at calving and calving interval, were realized regression analysis. The calving season was significant for total solid and CI, but didnt influenced for fat contents, protein, SSC and neither for total milk production. Calving in spring had the best averages (12,16%) for total solids and calving in winter got the worse average for CI (450 days). The calving order influenced of quadratic form the milk production and SCCs values. Cows in first lactation got de worse avarage (8768 kg), while cows in 3ª lactation were more productive (10627 kg). The values of SCC were lower in animals in first lactation (4,93), increasing as progressed the lactation, reaching the best average (6,67) the cows in 7ª lactation. Cows age at calving were significant for milk production, solids and fat contents and SCC. 4 years old cows were the most productive (10529,8 kg) decreasing up to 7 years old. The lowest average for fat content (3,29%) also was at 4 years old and the bigger (3,80%) at 10 years old, being inversely proportional to milk production. At 2 years old the cows had the worse SCC (4,89), increasing up to 10 years old (6,86). The year of calving was significant for all variables analyzed, due to wheather changes and handling that have occurred over the years, what should be included in studies about productivity. Calving season, calving order, cows age at calving and year of calving are environmental factors that should be considered in studies about milk productivity.