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GRÃOS DE CÁRTAMO NA ALIMENTAÇÃO DE CORDEIROS CONFINADOS

MATEUS SILVA FERREIRA.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208125

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito de grãos de cártamo na alimentação de cordeiros. Foram utilizados 18 cordeiros SRD (sem raça definida) com peso médio de 17,9 ± 3,9 kg. As dietas experimentais utilizadas foram compostas por 0% = ausência de cártamo na dieta; 7,5% = inclusão de 7,5% cártamo na dieta e 15% = inclusão de 15% cártamo na dieta, e feno de tifton-85 como fonte volumosa. Os concentrados foram balanceados para serem isoproteicos com 14% de proteína bruta, e para proporcionarem ganhos médios diários de 250g. As dietas experimentais foram compostas de 20% de volumoso e 80% de concentrado. Para avaliação das características de carcaças, os cordeiros foram abatidos com escore corporal entre 3,0 a 3,5. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 6 (seis) repetições por tratamento utilizando a covariável, o peso inicial. Os dados foram submetidos à análise de variância e de regressão polinomial por PROC comando MIXED do SAS, versão 9.0 (SAS, 2004), adotando-se um nível de significância de 5%. O desempenho e consumo não foram afetados pelas dietas experimentais (P>0,05). As dietas experimentais não influenciaram as características de carcaça, exceto a profundidade do tórax que apresentou efeito quadrático (P<0,05), onde o tratamento 7,5% apresentou valor médio superior. A espessura de gordura subcutânea apresentou efeito linear crescente (P<0,05) e a proporção de músculo da carcaça efeito linear decrescente (P<0,05). Para as características do músculo Longissimus dorsi houve efeito linear crescente para intensidade de vermelho (*a). A relação de AGPI/AGMI; AGPI/AGS e AGMI/AGS não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas experimentais. Para o perfil de ácidos graxos do músculo, houve efeito linear crescente nas concentrações dos ácidos graxos saturados C 14:0, C 17:0 e C 22:1, a medida que aumentou os níveis de grãos de cártamo nas dietas. Para o CLA houve efeito quadrático (P<0,05), onde os animais que foram alimentados com a dieta contendo 7,5% de grãos de cártamo apresentaram maior concentração. O grão de cártamo pode ser incluído na dieta dos cordeiros em terminação sem prejudicar o desempenho, características de carcaça, características da carne e melhorando o perfil dos ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi.
The objective of this study was to evaluate the effect of safflower grains on lamb feeding. We used 18 IG lambs (Indefinite Genotype) with an average weight of 17.9 ± 3.9 kg. Experimental diets were composed of 0% = absence of safflower in the diet; 7.5% = inclusion of 7.5% safflower in the diet and 15% = inclusion of 15% safflower in the diet, and tifton-85 hay as a bulky source. The concentrates were balanced to be isoprotein with 14% crude protein, and to provide daily average gains of 250g. The experimental diets were composed of 20% of bulky and 80% of concentrate. To evaluate carcass traits, lambs were slaughtered with a body score between 3.0 and 3.5. The experimental design was the completely randomized with 6 (six) replicates per treatment using the covariate, the initial weight. The data were submitted to analysis of variance and polynomial regression by PROC MIXED command of SAS, version 9.0 (SAS, 2004), adopting a level of significance of 5%. The performance and consumption were not affected by the experimental diets (P> 0.05). Experimental diets did not influence the carcass characteristics, except for the depth of the thorax that presented a quadratic effect (P <0.05), where treatment 7.5% showed a higher average value. The subcutaneous fat thickness showed a linear increasing effect (P <0.05) and the proportion of carcass muscle decreasing linear effect (P <0.05). For the characteristics of the Longissimus dorsi muscle there was increasing linear effect for red intensity (* a). The PUFA / MUFA relationship; PUFA / SFA and MUFA / SFA were not influenced (P> 0.05) by the experimental diets. For the fatty acid profile of the muscle, there was an increasing linear effect on the concentrations of the saturated fatty acids C 14: 0, C 17: 0 and C 22: 1, as the levels of safflower grains in the diets increased. For CLA, there was a quadratic effect (P <0.05), where the animals fed with the diet containing 7.5% of safflower grains presented higher concentration. Safflower grain may be included in the finishing lambs diet without impairing performance, carcass characteristics, meat characteristics and improving the fatty acid profile of the Longissimus dorsi muscle
Biblioteca responsável: BR68.1