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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208487

Resumo

ALESSIO, Dileta Regina Moro. Produção e composição do leite em função da alimentação de vacas em condições experimentais no Brasil. 2017. 175 f. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV/UDESC), Lages, SC, 2017. O estudo meta-analítico permite a integração dos fatores relacionados as condições fisiológicas e alimentação das vacas em lactação que interferem na produção e composição do leite. Objetivou-se avaliar o estado da arte referente aos fatores que interferem na variação da produção e composição do leite e sua relação com alimentação das vacas em lactação em condições experimentais no Brasil. As técnicas de metanálise foram utilizadas para a formação da base de dados, compreendendo 16 anos de pesquisa. A base de dados ficou composta de 170 experimentos, com 674 tratamentos e envolveu 5.489 vacas em lactação, a qual foi subdividida em função do objetivo de cada artigo para responder ao objetivo geral: 1) Objetivou-se avaliar as relações entre a proporção de volumoso, a composição da dieta, o consumo voluntário, a digestibilidade aparente dos nutrientes sobre a produção e composição do leite de vacas em condições experimentais no Brasil. A maioria das dietas são constituídas por um volumoso (67%), sendo que o volumoso mais utilizado é silagem de milho, seguido da cana-de-açúcar. Observa-se redução no teor de matéria seca (MS) da dieta em função do aumento na proporção de volumoso (PPV) na dieta. A base do concentrado utilizado é o milho triturado (64,11) e o farelo de soja (63,58), com considerável a utilização de ureia e/ou sulfato de amônio como fonte proteica. A análise de composição bromatológica das dietas não é publicada de forma completa. O consumo de nutrientes digestíveis totais (NDT) é influenciado pela PPV da dieta e principalmente pela digestibilidade da MS e da fibra em detergente neutro (NDT). A proporção de volumoso utilizado na dieta repercute diretamente no consumo de NDT, que juntamente com o aproveitamento dos nutrientes é responsável pele déficit energético que compromete a produção e composição do leite, bem como a eficiência alimentar. 2) Objetivou-se avaliar os fatores relacionados a composição da dieta que influenciam o consumo voluntário e a digestibilidade aparente dos nutrientes e, consequentemente repercutem na produção e composição do leite das vacas da raça Holandês em condições experimentais no Brasil. Os dados foram avaliados pela análise de agrupamento, a qual formou três grupos, sendo que os principais fatores responsáveis pela separação dos grupos foram o teor de fibra em detergente neutro (FDN) da dieta e o consumo de nutrientes digestíveis totais (NDT). O teor de FDN da dieta repercute no consumo de NDT, comprometendo o atendimento das exigências energéticas para produção e, o fornecimento de nutrientes para a composição do leite, com ênfase para a síntese de lactose e proteína do leite. 3) Objetivou-se avaliar quais os fatores da composição da dieta podem interferir no consumo voluntário e na digestibilidade aparente dos nutrientes, repercutindo na produção e composição do leite de vacas mestiças Holandês x Zebu em condições experimentais no Brasil. Os dados foram avaliados pela análise de agrupamento, a qual formou três grupos, sendo que os principais fatores responsáveis pela separação dos grupos foram o consumo de (NDT), o teor de fibra em detergente ácido (FDA) da dieta e a digestibilidade da matéria seca (MS). O consumo de NDT da dieta é prejudicado pela digestibilidade da MS e, principalmente da FDN em função da proporção e das características dos volumosos utilizados na dieta, sendo que estes fatores repercutem na EA, bem como na composição do leite, com ênfase no teor de lactose do leite das vacas mestiças Holandês x Zebu em condições experimentais no Brasil. 4) Objetivou-se avaliar a produção e composição do leite em função do tipo de volumoso utilizado nas dietas das vacas em lactação da raça Holandês e Mestiças Holandês x Zebu (Holandês x Zebu) em condições experimentais no Brasil, por meio de metanálise. Os dados foram avaliados pela análise de variância, considerando a distribuição das variáveis. As dietas baseadas em silagem de milho apresentam maior produção e composição do leite comparada as dietas com um volumoso para as vacas em lactação da raça Holandês e para as dietas com um volumoso e baseadas na combinação de dois volumosos para as mestiças Holandês x Zebu. Na alimentação das vacas em lactação da raça Holandês e das mestiças Holandês x Zebu destaca-se a eficiência das dietas baseadas em silagem de milho na produção e composição do leite.

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ALESSIO, Dileta Regina Moro. Milk yield and composition according to the alimentation of cows under experimental conditions in Brazil. 2017. 175 f. Tese (Doutorado em Ciência Animal) Universidade do Estado de Santa Catarina. Centro de Ciências Agroveterinárias (CAV/UDESC), Lages, SC, 2017. The meta-analysis study allows the integration of the factors related to the cow physiology and nutrition that influence milk yield and composition. The objective was to evaluate the state of the art concerning the factors that interfere in the variation of milk yield and composition and its relation with feeding of lactating cows under experimental conditions in Brazil. The meta-analysis techniques were used for the formation of the database, comprising 16 years of research. The database was composed of 170 experiments with 674 treatments and involved 5,489 lactating cows, which was subdivided according to the objective of each article to respond to the general objective: 1) The aim was to evaluate the relation between the proportion of roughage, the composition of the diet, the voluntary intake, the apparent digestibility of nutrients and the milk yield and composition of cows under experimental conditions in Brazil. Most of the diets are composed of one roughage (67%), the most commonly used is corn silage, followed by sugarcane. Reduction in the dry matter (DM) content of the diet was observed as a function of the increase in the roughage proportion (RP) in the diet. The base of the concentrate used is maize corn (64.11) and soybean meal (63.58), with considerable use of urea and / or ammonium sulfate as the protein source. The analysis of the bromatological composition of the diets is not published in full. The total digestible nutrient intake (TDN) is influenced by the RP of the diet and mainly by the digestibility of DM and neutral detergent fiber (NDT). The proportion of roughage used in the diet directly affects the consumption of NDT, which together with the exploitation of nutrients is responsible for the energy deficit which compromises milk yield and composition as well as food efficiency. 2) The objective was to evaluate the factors related to diet composition that influence voluntary intake and apparent digestibility of nutrients and, consequently, the milk yield and composition of Holstein under experimental conditions in Brazil. The data set was analyzed by cluster analysis, which formed three groups, and the main components of the separation of the groups are the dietary neutral detergent fiber (NDF) content and total digestible nutrient (TDN) intake. The NDF content of the diet affects the intake of NDT, compromising the energy requirements for the production and the supply of nutrients to a milk composition, with emphasis on milk lactose and protein synthesis. 3) The aim was to evaluate which factors of diet composition may interfere on the voluntary intake and the apparent digestibility of nutrients, with repercussion on milk yield and composition of crossbred Holstein x Zebu cows under experimental conditions in Brazil. The data were evaluated by the cluster analysis, which formed three groups, and the main factors responsible for the separation of the groups were the consumption of TDN, the acid detergent fiber content (ADF) of the diet and the digestibility of dry matter (DM). Dietary TDN consumption is affected by the digestibility of DM and, mainly, of NDF as a function of the proportion and characteristics of the roughage used in the diet, and these factors have repercussions on food efficiency, as well as on milk composition, with emphasis on the content of milk lactose. 4) The aim of this study was to evaluate milk yield and composition according to the type of roughage used in the diets Holstein and crossbreed Holstein x Zebus lactating cows confined under experimental conditions in Brazil. Data were analyzed by analysis of variance, considering the distribution of variables. The diets based on corn silage present higher milk yield and composition compared to the diets with one roughage for Holstein lactating cows and for the diets with one roughage and based on the combination of two roughage for the crossbred Holstein x Zebus cows. The efficiency of diets based on corn silage in the milk yield and composition is highlighted in the diet of Holstein cows and the crossbred Holstein x Zebus cows.

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