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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208677

Resumo

Toxocaríase é uma importante zoonose, com ampla distribuição mundial. A principal via de transmissão da doença para humanos se deve à ingestão acidental de ovos de Toxocara spp. presentes NO solo. Estudos têm descrito a infecção de seres humanos pelo consumo de carne crua ou mal cozida de frango. Os frangos criados em sistema semi-intensivo têm sido também considerados como sentinelas para a contaminação de solo por ovos de Toxocara spp. Com a finalidade de avaliar a presença de anticorpos anti-Toxocara em frangos de corte, foram colhidas 189 amostras de sangue de frangos em um abatedouro no Norte do Paraná. Os frangos foram criados em sistema colonial/caipira (sistema semi-intensivo), em pequenas propriedades rurais (n=7) pertencentes a produtores vinculados a uma associação de pequenos produtores. Os testes sorológicos foram realizados pela técnica de ELISA indireto, utilizando-se antígenos excretórios-secretórios (TES) de Toxocara canis para detecção de anticorpos IgY (IgG), com preadsorção do soro com antígenos de Ascaridia galli, para redução de reações cruzadas. Como resultado, foi obtida uma prevalência de 67,7% (128/189; IC 95%= 61,1-74,4), com uma variação de 29.6% a 100% entre as propriedades. Não foi observada correlação entre a positividade dos animais quando comparada a área (p= 0,382) e a densidade populacional de cães por propriedade (p= 0,785). Os resultados demonstraram alta frequência de anticorpos anti-Toxocara em frangos de corte criados em sistema semi-intensivo, indicando que essas aves podem ser indicadores de contaminação ambiental por agentes de larva migrans. Outros estudos são necessários para avaliar os riscos associados à transmissão de toxocaríase aos humanos pelo consumo da carne de frangos criados no sistema colonial/caipira.

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Toxocariasis is an important zoonosis of worldwide distribution. The main way of transmission of the disease to human is the ingestion of soil containing embryonated eggs of Toxocara spp., the etiological agent. Studies have indicated the ingestion of raw or undercooked meat of chickens as another way of transmission. Besides, free-range chickens have been considered a good sentinel for the contamination of soil by Toxocara spp. eggs. The aim of this study was to evaluate the presence of anti-Toxocara antibodies in naturally infected broiler chickens (n=189) slaughtered in an abattoir located in Paraná, southern Brazil. The chickens were reared in a semi-intensive system by small familial farmers (n=7). An ELISA test was performed to detect the presence of anti-Toxocara IgY after serum adsorption with Ascaridia galli extract. An overall seroprevalence of 67.7% (128/189; 95% confidence interval [CI] = 61.1-74.4) was observed. The frequency of positive animals by farm ranged from 29.6% to 100%. The optical density and reactivity index indicated the possible chronicity of infection of the evaluated chickens. Associations between the presence of antibodies and the area where chickens were reared (p = 0.382) or the population density of dogs on the farm (p = 0.785) were not observed. This study shows a high frequency of Toxocara spp. infection in broiler chickens reared in semi-intensive systems and provides significant evidence that chickens are good indicator of environmental contamination by larva migrans agents. Further studies are necessary to assess the risk factors associated with poultry infection and the likelihood of toxocariasis transmission to humans via the ingestion of free-range chicken meat.

Biblioteca responsável: BR68.1