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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-208897

Resumo

O objetivo do estudo foi o de avaliar a inclusão de enzimas exógenas nas rações sobre o desempenho, rendimento de carcaça e cortes, digestibilidade de nutrientes, peso relativo do pâncreas, atividade endógena de enzimas e expressão de RNA mensageiro de enzimas pancreáticas de frangos de corte alimentados com dietas contendo enzimas exógenas, no período de 1 a 42 dias de idade. Para tanto, foram conduzidos dois experimentos, sendo o primeiro com a utilização da protease e o segundo, com o uso da -amilase exógena. No primeiro experimento, foram utilizados 4 tratamentos com níveis crescentes de inclusão da protease monocomponente à dieta: 0, 50%, 100%, 150% da inclusão recomendada pelo fornecedor. As formulações foram a base de milho e farelo de soja e formuladas de acordo com as recomendações nutricionais sugeridas por Rostagno et al. (2011). Não foram observados efeitos significativos (P>0,05) da adição da enzima sobre os parâmetros de desempenho, rendimento de carcaça e de cortes, digestibilidade de nutrientes e sobre o peso relativo do pâncreas de frangos de corte. O uso da protease exógenas não alterou (P>0,05) a atividade da tripsina pancreática nas idades avaliadas (21 e 42 dias), porém observou-se o aumento (P<0,05) da expressão de RNA mensageiro da tripsina pancreática em aves aos 42 dias de idade, em função do aumento da inclusão da enzima na dieta. A produção da tripsina pancreática foi maior (P<0,05) nas aves aos 42 dias do que nas aves jovens (21 dias de idade). No segundo experimento, foram utilizados 4 tratamentos com o uso -amilase, sendo o controle sem o uso de enzimas, 2 tratamentos com a inclusão de -amilase (50% e 100% da dosagem recomendada pelo fornecedor) e um tratamento com a inclusão da amilase exógena combinada com o uso de 500 FTU de fitase por quilograma de ração. As formulações foram a base de milho e farelo de soja e formuladas de acordo com as recomendações nutricionais sugeridas por Rostagno et al. (2011). Não foram observados efeitos significativos (P>0,05) da adição da -amilase sobre os parâmetros de desempenho, rendimento de carcaça e de cortes, digestibilidade de nutrientes e sobre o peso relativo do pâncreas de frangos de corte. A suplementação de -amilase nas rações aumentou (P>0,05) a atividade da amilase pancreática e reduziu (P<0,05) a atividade da tripsina endógena em frangos na fase inicial (1 a 21 dias de idade). A expressão de RNA mensageiro da amilase e tripsina pancreática não foi alterada com o uso das enzimas nas rações. A atividade da amilase pancreática, assim como a expressão do RNA mensageiro da amilase pancreática aumentam com a idade da ave, sendo maior aos 42 dias do que aos 21 dias de idade.

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The objective of the study was evaluate the inclusion of exogenous enzymes on performance, carcass yields, nutrient digestibility, weight of pancreas, activity of endogenous enzymes and mRNA expression of pancreas of broilers, fed with diets containing exogenous enzymes, from 1 to 42 days of age. Two experiments were conducted. In the first study, 4 treatments with increasing levels of protease were used in the diets: 0, 50%, 100%, 150% of the recommendation inclusion by enzyme supplier. The diets were formulated based on corn and soybean meal. Enzyme supplementation had no effect on performance, carcass yields, nutrient digestibility, weight of broiler pancreas (P>0,05). The use of exogenous protease did not change the activity of pancreatic trypsin in the evaluated ages (21 and 42 days). However, there was na increase (P<0,05) of pancreatic trypsin mRNA expression in broilers at 42 days of age, due to the increase of the enzyme in the diet. The production of pancreatic trypsin was higher (P <0.05) in birds at 42 days than in young birds (21 days of age). In the second study, were used 4 treatments with the inclusion of -amylase: treatment control without exogenous enzymes, 2 treatments with the -amylase (50% and 100% the recommendation dose by amylase supplier) and one treatment with exogenous amylase associated with phytase (500 FTU per kilogram of feed). The diets were formulated based on corn and soybean meal. No significant effects were observed (P>0,05) with the addition of the -amylase on performance, carcass yields, nutrient digestibility and weight of broiler pancreas. Supplementation of -amylase in feed increase (P>0,05) the pancreatic amylase activity and decrease (P<0,05) the activity of endogenous trypsin broilers in the starter phase (1 to 21 days of age). Pancreatic amylase and trypsin mRNA expression were not altered with the use of exogenous enzymes. The pancreatic amylase activity and amylase mRNA expression were altered with the age of broiler, being greater at 42 days than at 21 days of age.

Biblioteca responsável: BR68.1