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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-212064

Resumo

Conhecendo os efeitos negativos da presença de fitato em dietas para frangos de corte e os benefícios da adição de fitase este estudo teve como objetivo demonstrar os efeitos da inclusão de altas doses fitase em dietas para frangos de corte contendo diferentes níveis de fitato e seus efeitos. Foram realizados 2 experimentos divididos em 2 capítulos nesta tese. Experimento 1 foram utilizados 4 tratamentos: níveis preconizados (NP) de cálcio (Ca) 0,770 e fósforo disponível (Pd) 0,366, níveis reduzidos (NR) Ca (-0,192) e Pd (-0,175), NR + 750FTU/kg e NR + 1500FTU/kg e no experimento 2 foram 6 tratamentos em esquema fatorial 2 x 3 (2 níveis de fitato médio e alto (MF e AF) e três níveis de fitase (0, 750 e 1500 FTU/kg de fitase) e somente níveis reduzidos de Ca (-0,192) e Pd (-0,175) ambos sobre o desempenho dos animais (consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA)), rendimento de carcaça, digestibilidade ileal e composição óssea (cálcio e fósforo). No experimento 1 aos 21 e 42 dias foi observado melhor GP e CA (P<0,01) no tratamento NP comparado aos demais tratamentos. O rendimento de carcaça foi maior no tratamentos NP, NR+750 e NR+1500 ao comparar com o NR (P<0,01). Não foi observada diferença estatística (P>0,05) em nenhuma das variáveis de digestibilidade. Foi observado RM e %P nos ossos  (P<0,01) menor apenas no tratamento NR sem adição de fitase. No experimento 2 em todas as idades avaliadas os animais que receberam fitase na dieta, apresentaram maior CMR (P<0.0001). Houve efeito de interação para os níveis de fitato e fitase para as variáveis de CDA de MS, PB e EB (P<0.0001). Com inclusão de 1500 FTU/kg de fitase na dieta, os animais que receberam dieta contendo AF apresentaram melhor CDA em todos os parâmetros. Os animais que receberam dieta contendo Fitase (750 e 1500 FTU/kg) apresentaram maior peso de osso, %RM, %Ca e %P, quando comparado ao tratamento sem Fitase (P<0.01). Já em relação ao Fitato, os animais que receberam dieta com MF apresentaram maior %P quando comparado aos animais que receberam dieta com AF. Conclui-se que a adição de 750 ou 1500 FTUs de fitase em dietas com baixos níveis de fitato foram capazes de manter iguais ao tratamento controle a digestibilidade das frações avaliadas e a qualidade óssea, porém não foram capazes de manter o mesmo desempenho que o tratamento NP. Quando trabalhamos com dietas com níveis reduzidos de Ca e P e adição de fitase é possível melhorar os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta e energia bruta na presença de altos níveis de fitato, além de manter as características ósseas.

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Knowing the negative effects of the presence of phytate in diets for broiler chickens and the benefits of phytase addition, this study aimed to demonstrate the effects of high phytase inclusion in diets for broiler chickens containing different phytate levels and their effects. Two experiments were carried out divided in Experiment 1 was performed with 4 treatments: normal levels (NL) of calcium (Ca) 0.770 and available phosphorus (Pd) 0.366, reduced levels (RL) Ca (-0,192) and Pd (-0,175), RL + 750FTU / kg and RL + 1500FTU / kg. The experiment 2 were 6 treatments in a 2 x 3 factorial desing (2 medium and high phytate levels (MF and HF) and three phytase levels (0, 750 and 1500 FTU / kg phytase) and only RL of Ca (-0.192) and Pd (-0.175) in feed intake (FI), weight gain (WP) and feed conversion (FCR), carcass yield, ileal digestibility and bone composition (calcium and phosphorus). In the experiment 1 at 21 and 42 days, better WG and FCR (P <0.01) were observed in the NL treatment compared to the other treatments. Carcass yield was higher in NL, RL + 750 and RL + 1500 treatments when compared to RL (P <0.01). No statistical difference (P> 0.05) was observed in any of the digestibility variables. The percentage of P in the bones (P <0.01) were observed only in the RL treatment without addition of phytase. In experiment 2 at all ages, the animals that received phytase in the diet presented higher FI (P <0.0001). There was an interaction effect for the phytate and phytase levels for the ileal digestibility variables of DM, CP and CE (P <0.0001). With inclusion of 1500 FTU / kg of phytase in the diet, animals fed AF-containing diet showed better ileal digestibility in all parameters. The animals receiving a diet containing Phytase (750 and 1500 FTU / kg) presented higher bone weight,% RM,% Ca and% P, when compared to treatment without Phytase (P <0.01). In relation to Fitato, the animals that received diet with MF presented higher% P when compared to the animals that received diet with FA. It was concluded that the addition of 750 or 1500 FTUs of phytase in diets with low levels of phytate were able to maintain equal to the control treatment the digestibility of the evaluated fractions and the bone quality, but were not able to maintain the same performance as the treatment NL. When we work with diets with reduced levels of Ca and P and addition of phytase it is possible to improve the coefficients of apparent digestibility of dry matter, crude protein and crude energy in the presence of high levels of phytate, in addition to maintaining the bone characteristics.

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