Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-212203

Resumo

Enzimas carboidrases exógenas são há muitos anos comercializadas, com o propósito de ajudar na digestão dos polissacarídeos-não-amiláceos (PNA) presentes nos ingredientes vegetais das dietas animais. Para as dietas a base de milho e soja de frangos de corte a mais utilizada é a xilanase. Pela sua especificidade com os oligossacarídeos abundantes na porção PNA da soja, a alphagalactosidase seria a mais indicada, podendo-se somar à xilanase nas dietas com aqueles ingredientes. Contudo ao longo dos últimos vinte anos vários trabalhos vem demonstrando haver muitas inconsistências, com isso essa enzima tem sido pouco utilizada comercialmente. Esse trabalho buscou conhecer as capacidades enzimáticas da alphagalactosidase e da xilanase sobre dietas com prevalência de milho e farelo de soja. Também objetivou-se avaliar a associação dessas duas enzimas e do uso de um blend enzimático industrial contendo alphagalactosidade, xilanase, pectinase e amilase sobre o mesmo tipo de dieta. Foi realizado um experimento em um aviário de piso com delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos, sendo um chamado de controle (CP), cuja formulação da dieta foi a convencional para atender as exigências dos frangos de corte, outro com níveis equivalentes aos CP porém 80 kcal/kg a menos (CN), outro igual ao CN mas com adição de alphagalactosidase, outro igual ao CN mas com adição de xilanase, outro igual ao CN contudo com adição de alphagalactosidase associada a xilanase, e o último igual ao CN mas com adição do blend enzimático industrial, com oito repetições, em uma unidade experimental de 15 pintos machos de um dia (720 pintos COBB-500). Foram realizadas avaliações de desempenho das aves. A forma física da dieta utilizada foi a farelada com três distintas fórmulas, uma para cada fase: pré-inicial (1 a 7 dias), inicial (8 a 21 dias) e crescimento (22 a 42 dias). As aves foram pesadas aos sete, vinte e um, trinta e cinco, e quarenta e dois dias de idade. Outro experimento foi realizado em gaiolas e foi avaliada a metabolizabilidade da matéria seca, proteína, energia, nitrogênio, Ca e P da mesma dieta da fase inicial, utilizando também pintos machos da mesma linhagem, distribuídos em 7 repetições, 5 animais cada, comparando-se os mesmos seis tratamentos. Os dados foram analisados estatisticamente através de análise de variância e de médias comparadas, utilizando-se o teste de Scott-Knott ao nível de significância de 5%. Conclui-se com esse trabalho que ocorreram melhorias significativas de desempenho zootécnico com o uso das enzimas isoladamente, mas não quando foram associadas assim como com o blend enzimático industrial.

---

Exogenous carbohydrate enzymes have been marketed for many years, for the purpose to contribute to the digestion of non-starch polysaccharides (NSP) present in plant ingredients in animal diets. In broiler diets corn and soybean based, the most used is the xylanase. Due to its specificity with the abundant oligosaccharides in the NSP portion of soybean, alphagalactosidase would be the most indicated, and may be added to xylanase in the diets with those ingredients. However, over the last twenty years several studies have shown that there are many inconsistencies, so this enzyme has been little used commercially. This work aimed to know the enzymatic capacities of alphagalactosidase and xylanase on diets with prevalence of corn and soybean meal. We also aimed to evaluate the association of these two enzymes and the use of an industrial enzyme blend containing alphagalactosidase, xylanase, pectinase and amylase on the same diet. An experiment was carried out in a completely randomized floor chicken house design, with six treatments, one called control (CP), whose diet formulation was conventional to meet the requirements of broiler chickens, another with levels equivalent to the CP but with 80 kcal/kg less (CN), another equal to CN but with alphagalactosidase addition, another equal to CN but with xylanase addition, another equal to CN but with xylanase-associated alphagalactosidase addition, and the latter equal to CN but with addition of the industrial enzymatic blend, with eight repetitions, in an experimental unit of 15 one-day-old male chicks (720 COBB-500 chicks). Performance evaluations of the birds were performed. The diets were mashed with three distinct formulas, one for each phase: pre-initial (1 to 7 days), initial (8 to 21 days) and growth (22 to 42 days). The birds were weighed at seven, twenty-one, thirty-five, and forty-two days old. Another experiment was carried out in cages and the metabolizability of dry matter, protein, energy, nitrogen, Ca and P of the same diet was evaluated, using also male chicks of the same lineage, distributed in 7 repetitions, 5 animals each, comparing the same six treatments. Data were statistically analyzed by analysis of variance and comparative means, using the Scott-Knott test at a significance level of 5%. It is concluded from this work that significant improvements in zootechnical performance occurred with the use of enzymes alone, but not when they were associated as well as with the industrial enzyme blend.

Biblioteca responsável: BR68.1