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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-212345

Resumo

Objetivou-se avaliar o efeito dos diferentes níveis de inclusão de torta de licuri em dietas de vacas leiteiras confinadas, sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, balanço de compostos nitrogenados, comportamento ingestivo, perfil de ácidos graxos e colesterol do leite, além da viabilidade econômica. O experimento foi conduzido na Fazenda Valeu Boi, município de Encruzilhada, região Sudoeste da Bahia. Foram utilizadas quatro vacas mestiças Holandês x Zebu (grau de sangue variando de ½ a ¾ de sangue H x Z), de terceira ou quarta lactação, com produção média anterior entre 4.500 a 6.000 kg, ajustado para 300 dias, com peso corporal médio de 547,79 ± 16,70 kg, distribuídas em um Quadrado Latino 4 x 4, nos seguintes tratamentos: controle (sem inclusão de torta de licuri na dieta), e inclusão de 5,50, 11,00 e 16,50% de torta de licuri na matéria seca da dieta, em substituição a proteína do farelo de soja. O volumoso utilizado foi cana-de-açúcar e a razão volumoso:concentrado 50:50 foi definida pelo balanceamento das dietas, a fim de conter nutrientes suficientes para ganho de peso corporal de 0,15 kg.dia-1 e produção de 25 kg leite.dia-1. Não houve efeito sobre o consumo de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro corrigido para cinza e proteína (kg.dia-1) e consumo de matéria seca (% PC). A inclusão da torta de licuri reduziu em 0,02 e 0,04%, os consumos de carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais (kg.dia-1). Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro corrida para cinza e proteína, além dos nutrientes digestíveis totais apresentaram, redução de 0,08; 0,15; 0,01 e 0,09% com os níveis de inclusão de torta de licuri. Não houve efeito da adição de torta de licuri entre os níveis de inclusão, para produção de leite, leite corrigido para 3,5% de gordura, variação do peso corporal, eficiência de alimentação e variação do peso corporal. Não foi observado efeito sobre a síntese de proteína e eficiência microbiana. A inclusão de níveis crescente de torta de licuri afetou os tempos despendidos com alimentação, ruminação e ócio. Os níveis crescentes de torta de licuri na dieta não influenciaram as concentrações dos ácidos graxos saturados butírico, caproíco, caprílico, cáprico e hendecanóico. No entanto, o ácido graxo láurico apresentou efeito linear crescente de 0,12% entre os níveis de inclusões. A composição em ácidos graxos polinsaturados, razão polinsaturados/saturados e ômega 6 apresentou comportamento linear decrescente. A taxa interna de retorno (TIR) foi positiva em todos os tratamentos, com aumento da participação de torta de licuri na dieta. Portanto, recomenda-se o máximo 11% de inclusão de torta de licuri na dieta total.

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This study aimed to evaluate the effect of different levels of inclusion of licuri cake in diets for feedlot dairy cows, on nutrient intake and digestibility, milk production and composition, nitrogen balance, ingestive behavior, fatty acid and milks cholesterol profile, beyond economic viability. The experiment was conducted at Fazenda Valeu Boi, municipality of Encruzilhada, Southwest region of Bahia. Four crossbred Holstein x Zebu cows (blood level varying from ½ up to ¾ H x Z blood) were used, in third or fourth lactation, with a previous average production between 4,500 and 6,000 kg, adjusted for 300 days, with an avarage body weight of 547.79 ± 16.70 kg, distributed in a 4 x 4 Latin Square, in the following treatments: control (without inclusion of licuri meal in the diet), and inclusion of 5.50, 11.00 and 16.50% of licuri cake in dry matter of the diet, replacing soybean bran protein. The bulky used was sugarcane the ratio 50:50 bulky:concentrate was defined by the balance of the diets, in order to meet enough nutrients for gain of body weight of 0.15 (kg.day-1) and production of 25 kg milk.day-1. There was no effect on dry matter intake, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber corrected for ash and protein (kg.day-1) and dry matter consumption (% BW). The inclusion of licuri cake reduced the consumption of non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients (kg.day-1) by 0.02 and 0.04%. The digestibility coefficients of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber corrected for ashes and protein, in addition to total digestible nutrients showed a reduction of 0.08; 0.15; 0.01 and 0.09% with inclusion levels of licuri cake. There was no effect of the addition of licuri cake between inclusion levels, for milk production, milk corrected to 3.5% fat, body weight variation, feeding efficiency and body weight variation. No effect was observed on protein synthesis and microbial efficiency. The inclusion of increasing levels of licuri cake affected the time spent with feeding, rumination and idle. Increasing levels of licuri cake in diet did not influence the concentrations of saturated butyric, caproic, caprylic, capric and hendecanoic fatty acids. However, lauric acid showed a linear effect increasing by 0.12% between inclusion levels. The composition of polyunsaturated fatty acids, polyunsaturated / saturated and omega 6 ratio showed linear decreasing behavior. The internal rate of return (IRR) was positive in all treatments, with an increase in the additon of licuri cake in the diet. Thus, the maximum level is up to 11% of inclusion of licuri cake in the total diet is recommended.

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