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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-212655

Resumo

O objetivo desse trabalho foi avaliar dois processos de secagem empregados em sistemas de ureia microencapsulada em matriz lipídica de cera de carnaúba, tais como liofilização e secagem em estufa, e se o sulfato de magnésio (fonte de S) influencia na liberação da ureia microencapsulada. Avaliou-se também, a degradabilidade in situ da ureia microencapsulada, submetida a diferentes métodos de secagem. Foram realizados três sistemas de ureia microencapsulada em cera de carnaúba, sendo que em um foi adicionada uma fonte de enxofre. Duas amostras com e sem adição de enxofre foram submetidas à secagem principal em liofilizador e a terceira amostra foi colocada em estufa a 65 C. Os sistemas foram avaliados de acordo com o rendimento, eficiência de microencapsulação e umidade e caracterizados pelas técnicas de termogravimetria, termogravimetria derivada e calorimetria exploratória diferencial. Os valores de rendimento obtidos foram superiores a 94%. Os tratamentos LIO e EST, apresentaram valores de umidade semelhantes de 2,86 ± 0,57 e 2,86 ± 0,38, respectivamente, já os tratamentos que receberam o mesmo tipo de secagem, apresentaram valores diferentes de umidade, sendo maior a umidade do tratamento LIO + S (3,32 ± 0,05). A eficiência de microencapsulação do tratamento LIO foi superior ao tratamento EST, porém, a secagem em estufa, também se destacou, pois 91,64% núcleo foi retido pelo material encapsulante. Dos tratamentos secos em liofilizador, o enriquecido com S, apresentou menor eficiência de microencapsulação. Os sistemas LIO, LIO + S e EST, apresentaram Tonset em 163, 163 e 162°C. No tempo máximo de incubação utilizado nesse estudo (72 h), verificou-se, a presença de N residual no núcleo da matriz lipídica dos tratamentos, evidenciando o êxito da microencapsulação, e que esta não foi influenciada pelos processos de secagem, nem pela presença da fonte de S. Não houve efeito significativo entre os sistemas (P>0,05) quanto a degradação do nitrogênio. Conclui-se que, tanto o processo de liofilização quanto a secagem em estufa, foram eficientes para promover de a secagem de ureia microencapsulada em cera de carnaúba. Apesar do tratamento seco em liofilizador enriquecido com S não ter influenciado a liberação da ureia no rúmen, foi o que apresentou resultados inferiores nas demais análises realizadas neste trabalho.

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The objective of this work was to evaluate two drying processes used in microencapsulated urea systems in a lipid matrix of carnauba wax, such as freeze drying and kiln drying, and whether magnesium sulfate (source of S) influences the release of microencapsulated urea. In situ degradability of microencapsulated urea was also evaluated, submitted to different drying methods. Three systems of microencapsulated urea in carnauba wax were made, one of which was added a sulfur source. Two samples with and without the addition of sulfur were subjected to the main drying in a lyophilizer and the third sample was placed in an oven at 65 C. The systems were evaluated according to the yield, efficiency of microencapsulation and humidity and characterized by the techniques of thermogravimetry, derived thermogravimetry and differential scanning calorimetry. The yield values obtained were higher than 94%. The treatments IIO and EST, presented similar values of humidity of 2.86 ± 0.57 and 2.86 ± 0.38, respectively, whereas the treatments that received the same type of drying, presented different values of humidity, being higher the humidity of the IOL + S treatment (3.32 ± 0.05). The microencapsulation efficiency of the IOL treatment was superior to the EST treatment, however, oven drying also stood out, as 91.64% of the core was retained by the encapsulating material. Of the freeze-dried treatments, the one enriched with S, showed lower microencapsulation efficiency. The LIO, LIO + S and EST systems presented Tonset at 163, 163 and 162 ° C. In the maximum incubation time used in this study (72 h), the presence of residual N was found in the nucleus of the lipid matrix of the treatments, showing the success of the microencapsulation, and that this was not influenced by the drying processes, nor by the presence from the source of S. There was no significant effect between the systems (P> 0.05) regarding nitrogen degradation. It was concluded that both the freeze drying process and the drying in the oven were efficient to promote the drying of microencapsulated urea in carnauba wax. Although the dry treatment in lyophilizer enriched with S did not influence the release of urea in the rumen, it was the one that presented lower results in the other analyzes carried out in this work.

Biblioteca responsável: BR68.1