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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-212716

Resumo

Objetivou-se avaliar a inclusão de níveis crescentes de torta de licuri em substituição à proteína da soja, na dieta de vacas leiteiras em regime de pastejo e seus efeitos sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, balanço de nitrogênio, produção microbiana, comportamento ingestivo e viabilidade econômica. O experimento foi conduzido na fazenda Valeu o Boi, Encruzilhada-BA. Foram utilizadas oito vacas mestiças Holandês x Zebu de terceira ou quarta lactação, com produção média anterior entre 5.000 e 6.000 kg ajustada para 300 dias, com peso corporal médio de 567,06 ± 60,54. As vacas foram distribuídas em dois quadrados latinos 4x4 nos seguintes tratamentos: Controle (sem inclusão de torta de licuri); inclusão de 4,16; 7,09 e 9,45% de torta de licuri na matéria seca das dietas. O volumoso foi pasto de Brachiaria brizantha cv. Marandu em sistema de pastejo intermitente e a razão volumoso:concentrado foi definida pelo balanceamento das dietas, a fim de conter nutrientes suficientes para mantença, ganho de peso corporal de 0,15 kg.dia-1 e produção de 22 kg de leite.dia-1. A disponibilidade de matéria seca do pasto não foi limitante para consumo de forragem pelos animais durante os períodos experimentais. A inclusão de torta de licuri na dieta afetou o consumo de matéria seca total e em relação ao peso corporal, que apresentou efeito quadrático com ponto de máxima ingestão de 7,86 e 8,98%, respectivamente. O mesmo comportamento foi observado para o consumo de EE, PB, NDT e FDNcp. O consumo de CNF foi linear decrescente com a adição do coproduto na dieta, reduzindo de 4,69 sem a inclusão da torta para 2,78% no maior nível de inclusão. Não houve influência da inclusão da torta de licuri sobre a digestibilidade da matéria seca, PB, CNF e NDT, diferente da digestibilidade da FDNcp e EE, que apresentou efeito linear crescente. Houve redução da produção de leite (20,99 para 18,89 kg.dia-1) e eficiência alimentar com a inclusão de níveis crescentes da torta. O teor de gordura no leite apresentou efeito linear crescente, assim como o colesterol. O nitrogênio no leite e na urina reduziu com a inclusão dos níveis de torta de licuri na dieta. A eficiência da síntese de proteína microbiana apresentou efeito quadrático com ponto de máxima de 5,90%. As dietas afetaram negativamente a taxa interna de retorno, que reduziu com a inclusão da torta de licuri na dieta. O nível de inclusão de aproximadamente 7,00% de torta de licuri na dieta nas condições deste experimento aumentou a produção de leite, mas a sua inclusão não é recomendada, pois afeta de forma não positiva os parâmetros econômicos avaliados para vacas com produção de leite média de 20 kg. No entanto, a utilização desse coproduto poderia ser mais econômica em situações de preço elevado de ingredientes tradicionais, como soja e milho, e preços reduzidos da torta de licuri, com valores abaixo de R$ 1,00 por kg ou vacas de menor produção.

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This study aimed to evaluate the inclusion of increasing levels of licuri meal in substitution of soy protein in diets for dairy cows under grazing regime and its effects on intake, nutrient digestibility, milk production and composition, nitrogen balance, production microbial, ingestive behavior and economic viability. The experiment was conducted at Valeu o Boi farm, Encruzilhada-BA. Eight crossbred Holstein x Zebu cows in third or fourth lactation, with a previous average production between 5.000 and 6.000 kg adjusted for 300 days, with a mean body weight of 567, 06 ± 60.54. The cows were distributed in two 4x4 Latin squares in the treatments: Control (without inclusion of licuri meal); inclusion of 4.16; 7.09 and 9.45% of licuri meal in the dry matter of diets. The herbage was Brachiaria brizantha cv. Marandu in an intermittent grazing system and the ratio pasture:concentrate was defined by the balance of the diets, in order to contain sufficient nutrients for maintenance, gain of body weight of 0.15 kg.day-1 and production of 22 kg of milk.day-1. The availability of pasture dry matter was not limiting for forage intake by the animals during the experimental periods. The inclusion of licuri meal in the diet affected the total dry matter intake and in relation to the body weight that presented quadratic effect with point of maximum intake of 7.86 and 8.98%, respectively. The same behavior was observed for EE, CP, TDN and NDFap intake. The NFC intake was linearly decreasing with the addition of the by-product in the diet, reducing from 4.69 without the inclusion of the meal to 2.78% at the highest inclusion level. There was no influence of the inclusion of the licuri meal on the digestibility of the dry matter, CP, CNF and NDT, different from the digestibility of the NDFc and EE that presented increasing linear effect. There was a reduction in milk production (20.99 to 18.89 kg.day-1) and food efficiency with the inclusion of increasing levels of the meal. The milk fat content showed an increasing linear effect, as did cholesterol. Nitrogen in milk and urine reduced with the inclusion of licuri meal levels in the diet. The efficiency of the microbial protein synthesis showed a quadratic effect with a maximum point of 5.90%. Diets negatively affected the internal rate of return, which reduced with the inclusion of licuri meal in the diet. The inclusion level of approximately 7.00% of licuri meal in the diet under the conditions of this experiment increased the milk production, but its inclusion is not recommended, since it affects in a non-positive way the economic parameters evaluated for cows with milk production average of 20 kg. However, the use of this by-product could be more economical in situations of high prices of traditional ingredients such as soybean and corn, and reduced price of licuri meal, with values below R$ 1.00 per kg or lower production cows.

Biblioteca responsável: BR68.1