USO DO BUTIRATO DE SÓDIO NA ALIMENTAÇÃO DE JUVENIS DE PIRARUCU, Arapaima gigas (SCHINZ, 1822)

RESUMO

O butirato de sódio (BS) apresenta efeitos positivos sobre o desempenho de animais aquáticos e no intestino. Promove a absorção de nutrientes, apresenta característica antioxidante, viabiliza o fornecimento de energia para as células entéricas e propicia o crescimento das vilosidades intestinais com aumento da absorção de nutrientes. Objetivou-se avaliar o butirato de sódio na alimentação de juvenis de pirarucu, Arapaima gigas. Foram utilizados 75 juvenis de pirarucu (132,07 ± 3,12 g), distribuídos em 15 tanques com volume útil de 310 L com aeração, sistema de filtragem e recirculação fechada de água. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com quatro inclusões de butirato de sódio (98%) às dietas (BS0 = dieta controle sem butirato de sódio, BS1 = 0,5 g kg-1, BS2 = 1,0 g kg-1, BS3 = 1,5 g kg-1, BS4 = 2,0 g kg-1) e três repetições com cinco juvenis. Os peixes foram alimentados três vezes ao dia (8, 12 e 16 horas) até a saciedade aparente, durante 45 dias. Dados abióticos da água como temperatura, pH, oxigênio dissolvido e amônia foram monitorados três vezes por semana. Foram analisados o ganho de peso, consumo médio de ração, conversão alimentar aparente, taxa de crescimento específico e sobrevivência. Foram realizadas análises bromatológicas da carcaça dos peixes para determinação de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e matéria mineral. Foram avaliadas ainda índice hepatossomático e relação viscerossomática. Com secções do intestino verificou-se a altura das vilosidades e atividade enzimática da amilase, lípase e protease alcalina inespecífica. O sangue foi analisado quanto aos seguintes parâmetros hematócrito, concentração de proteínas plasmáticas totais, triglicerídeo, glicose e colesterol. Secções do fígado foram utilizadas para análise da atividade do aspartato aminotransferase e o glicogênio hepático. Os dados foram submetidos à análise estatística (p < 0,05). Foram observadas diferenças significativas para o consumo médio de ração, conversão alimentar aparente, índice hepatossomático e relação viscerossómatico. Além disso, o BS promoveu diferença significativa na composição química da carcaça dos peixes e na altura das vilosidades intestinais, mas não interferiu significativamente no ganho de peso, na taxa de crescimento específico e na sobrevivência. Ocorreu diminuição da atividade da aspartato aminotransferase e aumento do glicogênio. Assim, indica-se a utilização de até 1 g kg-1 de butirato de sódio na ração de juvenis de pirarucu, pois melhora os parâmetros zootécnicos, promove crescimento das vilosidades intestinais e aumenta a reserva energética dos animais, contribuindo com a saúde dos junevis de pirarucu.

ABSTRACT

Sodium butyrate (BS) has positive effects on the performance of aquatic animals and the intestine. Promotes the absorption of nutrients, presents antioxidant characteristics, enables the supply of energy to enteric cells and promotes the growth of intestinal villi with increased nutrient absorption. The objective of this study was to evaluate sodium butyrate in the diet of Arapaima gigas 75 pirarucu juveniles (132.07 ± 3.12 g) were used, distributed in 15 tanks with 310 L volume with aeration, filtration system and closed water recirculation. The experimental design was a completely randomized design with four inclusion of sodium butyrate (98%) in the diet (BS0 = control diet without sodium butyrate, BS1 = 0.5 g kg-1, BS2 = 1.0 g kg-1, BS3 = 1.5 g kg-1, BS4 = 2.0 g kg-1) and three replicates with five juveniles. Fish were fed three times daily (8, 12 and 16 hours) to apparent satiety for 45 days. Abiotic water data such as temperature, pH, dissolved oxygen and ammonia were monitored three times per week. Weight gain, mean feed intake, apparent feed conversion, specific growth rate and survival were analyzed. The fish carcasses were analyzed for dry matter, crude protein, ethereal extract, crude energy and mineral matter. The following were also evaluated hepatosomatic index and viscerosomatic relation. With sections of the intestine the villi height and enzymatic activity of amylase, lipase and nonspecific alkaline protease were verified. The blood was analyzed for the following parameters hematocrit, concentration of total plasma proteins, triglyceride, glucose and cholesterol. Sections of the liver were used to analyze the activity of aspartate aminotransferase and hepatic glycogen. Data were submitted to statistical analysis (p < 0.05). Significant differences were observed for mean feed intake, apparent feed conversion, hepatosomatic index and viscerosomatic relationship. In addition, BS promoted a significant difference in the chemical composition of the fish carcass and at the height of the intestinal villi, but did not significantly interfere in the weight gain, the specific growth rate and the survival. There was a decrease in the activity of aspartate aminotransferase and increase of glycogen. Thus, the use of up to 1 g kg-1 of sodium butyrate in the pirarucu juvenile ration is indicated, as it improves the zootechnical parameters, promotes intestinal villi growth and increases the energy reserve of the animals, contributing to the health of the junevis of pirarucu.