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SUPLEMENTAÇÃO DIETÉTICA COM MICROALGAS (Schizochytrium limacinum) PARA VACAS LACTANTES EM SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO.

NEIVA TANIA CARNEIRO.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-213115

Resumo

Este estudo avaliou o efeito da suplementação dietética com a microalga Schizochytrium limacinum sobre a produtividade, a composição química, o perfil de ácidos graxos e capacidade antioxidante do leite de vacas em lactação mantidas em sistema de produção orgânica. Oito vacas foram mantidas em pastagem e receberam suplemento de rolão de milho (CTL n=4) com adição de 100 g de microalga (ALG n=4) diária por vaca. A produção de leite não foi alterada (P = 0,787), bem como a composição (P > 0,05), exceto o percentual de gordura que tendeu a reduzir com o uso de microalgas (P = 0,084). As medidas antioxidantes de ACAP e TBARS do sangue e leite não apresentaram diferença significativa (P > 0,05). Uso de microalga causou redução (P 0,0001) do teor de ácido esteárico em 2,46 vezes e aumento de ácido vacênico (P 0,0001) e CLA (P = 0,0196) na gordura do leite na ordem de 3,3 e 1,8 vezes, respectivamente. Também aumentou os teores totais de AGPI (P = 0,048), da relação AGPI/AGMI (P = 0,013) e tendeu a aumentar a relação AGPI/AGS (P = 0,073). O uso de microalgas ricas em 3 demonstrou ser um método adequado de enriquecimento do leite orgânico, sem afetar negativamente a produção de leite e de seus componentes e sem no entanto favorecer a oxidação do leite.
This study aimed to evaluate microalgae supplementation of Schizochytrium limacinum to dairy lactating cows rearing under organic production system and its effects on milk yield and composition, fatty acid profile and antioxidant capacity of milk and serum. Eight lactating cows were kept in pasture and divided in two groups: fed corn cob as supplement twice a day during milking (CTL n=4) and corn cob mixed with 100 g of microalgae (ALG n=4) per cow daily. Milk yield did not change (P = 0.787) when microalgae was used as well as milk composition (P > 0,05), except the percentage of milk fat that tended to decreased in ALG treatment (P = 0.084). Antioxidant parameters of serum and milk ACAP and TBARS were not affect between treatments (P > 0.05). The level of stearic acid in the milk of cows fed ALG was lowered (P 0.0001) 2.46-fold, whereas levels of vaccenic acid (P 0.0001) and CLA (P = 0.0196) were elevated by 3.3 and 1.8-fold, respectively. Also, increased on polyunsaturated FA (P = 0.048), PUFA:MUFA ratio (P = 0.013) were observed in ALG treatment, while MUFA:SFA ratio showed a tendency to increased (P = 0.073). Microalgae rich in ômega-3 showed as a reliable tool that successful enrichment of organic milk without negatively affecting productivity, milk composition and antioxidation status.
Biblioteca responsável: BR68.1