Diferentes aplicações da microalga Arthrospira platensis na produção de camarão branco do Pacífico Litopenaeus vannamei.

RESUMO

A presente tese teve como objetivo avaliar diferentes métodos de inclusão da 3 microalga Arthrospira platensis no cultivo do camarão branco do Pacífico Litopenaeus 4 vannamei durante as fases de berçário e engorde e seus efeitos na qualidade da água de 5 cultivo, no desempenho, sobrevivência, sistema imunológico e na microbiota do camarão. O 6 primeiro capítulo objetivou a aplicação da cianobactéria A. platensis em pó e viva no sistema 7 de produção em biofloco para enriquecer os agregados microbianos e avaliar os efeitos na 8 qualidade da água e sobrevivência dos camarões. A inclusão de microalga em forma viva 9 influenciou na qualidade da água do meio de cultivo elevando os valores de amônia ionizada 10 no sistema. Porém, esse detrimento na água não provocou efeitos na sobrevivência do 11 camarão obtendo-se maiores valores de sobrevivência nos tratamentos onde foi colocada a 12 cianobactéria que no tratamento controle devido ao seu efeito imunoestimulante. Recomenda13 se a inclusão de microalga A. platensis nos sistemas de produção de pós-larva de camarão 14 branco para atingir melhores sobrevivências. No segundo capítulo se trabalhou com a 15 possibilidade da co-produção da A. platensis num sistema super intensivo de água clara de 16 juvenis de camarão branco e a avaliação dos efeitos da cianobactéria no desempenho, 17 sobrevivência, sistema imunológico e a qualidade da água. Durante a fase experimental do 18 tratamento onde foi inoculada, a A. platensis atingiu níveis de amônia acima dos 19 recomendados para a produção da espécie, mas os dados de crescimento dos camarões foram 20 maiores para esse tratamento. Também teve uma melhoria nos parâmetros imunológicos 21 quando inoculada a cianobactéria. A co- produção de microalga não foi possível devido a alta 22 densidade de cultivo de camarões utilizada, mas a A. platensis demonstrou efeitos positivos 23 no crescimento e no sistema imunológico do L. vannamei. O terceiro capítulo avaliou 24 diferentes níveis de substituição de farinha de peixe por farinha de A. platensis (0%, 5,0%, 25 10%, 25%, 50%, e 75%) e a função como pré- biótico da cianobactéria. Juvenis de camarão 26 branco foram alimentados por 49 dias e através de análises histológicas do intestino dos 27 camarões foram encontradas diferenças na deposição de bactérias do tipo Gram positivas, 28 mantendo uma relação linear positiva na presença deste tipo de bactéria com o aumento no 29 nível de substituição de farinha de peixe por farinha da cianobactéria. O quarto capítulo da 30 tese teve como objetivo avaliar os efeitos de seis dietas com níveis de substituição de 0%, 5%, 31 10%, 25%, 50% e 75% de farinha de peixe por farinha de A. platensis no desempenho, 32 composição proximal, coloração, conteúdo de carotenóides, sistema imunológico e estado 33 antioxidante em juvenis de L. vannamei. Altos níveis de substituição de A. platensis 2 34 provocaram maiores taxas de crescimento, aumento na deposição de proteína no músculo, 35 colorações mais avermelhadas em camarões cozinhados, maiores concentrações de 36 carotenóides no músculo, diminuição na taxa de apotose e diferenças no estado antioxidante. 37 Os resultados obtidos no presente estudo avaliam a capacidade da microalga A. platensis 38 como ingrediente alternativo para as dietas de camarão contribuindo nas melhorias do sistema 39 imunológico e sobrevivência em sistema de produção super intensivos de pós- larvas e juvenis 40 de camarão branco do Pacífico, e os efeitos positivos como pré-biotico, no desempenho, 41 coloração, sistema imunológico e no estado antioxidante de juvenis de camarão em sistemas 42 de produção intesivos em água clara. O uso da microlaga A. platensis como ingrediente 43 alternativo a farinha de peixe não influenciará no desempenho dos camarões, incorporará 44 efeitos positivos na saúde dos mesmos e diminuirá o uso de farinha de peixe na formulação de 45 rações para L. vannamei.

ABSTRACT

The present study aimed to evaluate the different methods to apply the microalgae 48 Arthrospira platensis in the production system of Litopenaues vannamei during nursery and 49 growth phases and its effects in water quality, performance, survival, immunological system, 50 antioxidant system and microbiota. The first chapter was delineated to know the effects of the 51 application of powder or life microalgae during nursery of L. vannamei and their effects on 52 shrimp survival and biofloc composition. The water quality was affected by the microalgae 53 inclusion lead an increase in ammonia concentration. These results no affect in shrimp 54 survival of the treatments with microalgae inclusion achieving higher survival levels than the 55 control treatment. The second chapter aimed the co-production of A. platensis and juveniles of 56 L. vannamei in super intensive system with clear water. In this study were assessed the water 57 quality, performance, survival and immunological effects of A. platensis in juvenile shrimps. 58 The performance and immunological parameters of white shrimp improve in the treatment 59 where he microalga was included. The A. platensis crop was unsuccessful by the high density 60 of shrimp settled on experimental units. The third chapter investigated about the effects in 61 performance, coloration, carotenoid concentration, immunological system and antioxidant 62 estate of shrimps feeding of six experimental diets. The diets were formulated with different 63 replacement levels of fish meal by A. platensis meal (0%, 5.0%, 10%, 25%, 50%, and 75%) to 64 reduce the fish protein used in aquaculture food. The performance, carotenoids concentration 65 and antioxidative capacities improve in the treatments with higher levels of replacement 66 (25%, 50% and 75%). Shrimp fed with high levels of replacement presented intense redness 67 coloration after boiled than the shrimps fed with control and low replacement level diets. The 68 fourth chapter also evaluated six formulated diets with replacement levels of fish meal by A. 69 platensis meal and the effects of microalga as prebiotic compounds to shrimps. Lasted 49 70 days were realized histological analyses to assess the different structural bacterial included in 71 shrimp gut. Shrimps fed with higher levels of A. platensis diets shown a positive linear 72 relationship with the Gram-positive bacteria occurrence. The results obtained suggested that 73 the microalga A. platensis is a promissory ingredient alternative to fish meal in shrimp diets. 74 The microalga contributed increasing the shrimp immunological system, the survival and 75 increases the shrimp performance. The prebiotic effect, the increase of coloration and the 76 positive effects in the antioxidant system in the white shrimp make this microalga as an 77 alternative ingredient with beneficial characteristics. The replacement till 75% of fish meal by 78 A. platensis meal decrease the fish meal uses as the main protein source in aquaculture diets