CROMO E RESTRIÇÃO ENERGÉTICA EM SUBSTITUIÇÃO A RACTOPAMINA NA DIETA DE LEITOAS DOS 100 AOS 125 KG

RESUMO

Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar a suplementação de cromo e restrição energética em substituição a ractopamina em dieta leitoas em terminação dos 100 aos 125 kg sobre desempenho e características de carcaça. O consumo de gordura saturada em excesso está relacionado com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade em humanos, logo, carcaças suínas com menores teores de gordura são desejáveis. A ractopamina é responsável por modificar o metabolismo animal, promovendo o crescimento, deposição de carne além de diminuir o teor de gordura na carcaça de suínos em terminação. A restrição energética na dieta é outra forma de reduzir a deposição de gordura na carcaça. Além disso, o cromo através da potencialização da ação da insulina, pode promover a utilização da glicose pelas células de forma mais eficiente, reduzindo o processo de lipogênese. Foram utilizadas 60 fêmeas suínas com peso inicial de 98,87±8,13 kg, distribuídas em delineamento de blocos ao acaso com cinco dietas controle; restrição energética (redução de 150 Kcal de EM/kg de ração), ractopamina (20 ppm), cromo levedura (0,8 ppm) e picolinato de cromo (0,48ppm), com seis repetições por tratamento, com dois animais por unidade experimental. Adotou-se o peso inicial como critério para a formação de blocos. A suplementação de ractopamina, cromo e restrição energética não influenciaram o peso final, ganho de peso diário, consumos diários de ração, proteína, lisina digestível e energia metabolizável. A suplementação com 20 ppm de ractopamina melhora a conversão alimentar de fêmeas suínas em terminação. O peso de carcaça quente melhora com a inclusão de 20 ppm de ractopamina na dieta. O cromo levedura aumenta o peso de carcaça de quente em relação a dieta controle e restrição energética de leitoas em terminação. Dietas contendo ractopamina, cromo levedura ou picolinato de cromo expressam aumento da quantidade de carne magra e índice de bonificação das carcaças em comparação às dietas controle ou com restrição energética de 150 Kcal/kg de energia metabolizável. A restrição energética da dieta em 150 Kcal de EM não prejudica o desempenho e as características de carcaça das leitoas.

ABSTRACT

This study was conducted with the objective of evaluating chromium supplementation and energetic restriction in replacement of ractopamine in finishing pigs diets from 100 to 125 kg on performance and carcass characteristics. Excess consumption of saturated fat is related to the development of cardiovascular diseases, diabetes and obesity, the fat present in the carcasses is undesirable. The ractopamine is responsible for modifying the animal metabolism, promoting growth, meat deposition, and decreasing the fat content in the finishing pig carcass. Dietary energy restriction may be another way of reducing fat deposition in the carcass. Chromium potentiates the action of insulin, promoting the use of glucose by cells more efficiently, reducing the process of lipogenesis. Sixty females were used, distributed in a randomized complete block design with five diets control; energy restriction (reduction of 150 Kcal ME / kg of feed), ractopamine (20 ppm), chromium yeast (0.8 ppm) and of chromium picolinate (0.48 ppm) with six replicates per treatment with two animals per experimental unit. The initial weight was adopted as a criterion for the formation of blocks. The supplementation of ractopamine, chromium and energy restriction did not influence the final weight, the daily weight gain, the daily intake of feed, protein, digestible lysine and metabolizable energy. Supplementation with 20 ppm of ractopamine improves the feed conversion of the finishing pigs. The hot carcass weight improves with the inclusion of 20 ppm ractopamine in the diet. The chromium yeast increases the weight of the hot carcass in relation to the control diet and energy restriction of finishing pigs. Diets containing ractopamine, chromium yeast or chromium picolinate increases lean meat content and carcass bonus index in comparison with diets control or with energy restriction of 150 Kcal kg of metabolizable energy. The energy restriction of the diet in 150 Kcal of ME does not affect the performance and the carcass characteristics of the finishing pigs.