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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215288

Resumo

A palma forrageira vem se destacando frente às constantes mudanças climáticas ocorridas no atual cenário produtivo, e a sua utilização no Semiárido Brasileiro objetiva minimizar a ação da sazonalidade no processo produtivo, fornecendo energia e incrementando a disponibilidade de água via alimentação para os animais. Por isso, a intensificação e eficiência no uso da palma são fundamentais. Dentro desse contexto, a ensilagem surge como importante forma de utilização intensiva da palma, o que proporcionaria a maximização da produtividade. Assim, foram desenvolvidas duas pesquisas objetivando avaliar as características fermentativas e estabilidade aeróbia da silagem de palma forrageira com diferentes aditivos e em quatro tempos de armazenamento. A primeira pesquisa avaliou o uso de aditivos químico e microbiano na ensilagem de palma. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 × 4, quatro tratamentos e quatro tempos de armazenamento. Tratamentos: Controle: sem aditivo; Uréia: adição de 2% na matéria seca; LB: adição de Lactobacillus buchneri; e U + LB: adição de uréia e L. buchneri. Em todos os tratamentos, houve fermentação predominantemente realizada por bactérias ácido láticas, o que acarretou na produção dos ácidos lático e acético, principalmente nas silagens com Uréia e LB, porém, não foram diferentes da silagem Controle. Observouse aumento nos valores de pH com o aumento do tempo de armazenamento e a silagem com Uréia apresentou maior pH em relação as demais. O uso dos aditivos promoveu maior redução no teor de matéria seca da silagem como consequência do uso intensivo dos substratos solúveis. Entretanto, as perdas após 120 dias foram pequenas, em torno de 4%. Não foi verificado quebra de estabilidade durante 96 horas de avaliação em todos os tratamentos. Portanto, o uso de uréia em associação com Lactobacillus buchneri promove melhoria nas características fermentativas, porém, não interferindo na estabilidade aeróbia das silagens de palma forrageira. A segunda pesquisa avaliou a silagem de rações a base de palma forrageira e diferentes proporções de capim aruana. Adotou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 × 4, cincotratamentos e quatro tempos de armazenamento. Foram formuladas cinco rações a base de palma forrageira, onde as proporções dos ingredientes variaram em função das proporções de inclusão do capim aruana (30, 25, 20, 10 e 0% na matéria natural). Todas as silagens apresentaram valores de pH indicativos de fermentação adequada. Houve predominância de bactérias ácido láticas, o que promoveu fermentação adequada, refletindo positivamente sobre a composição química das silagens, com perdas muito pequenas, menores que 1%. Após o ensaio de estabilidade aeróbia todas as silagens permaneceram com valores de pH em torno de 4, e isso foi associado ao aumento da população de bactérias ácido láticas e da concentração de ácido lático. As silagens com inclusão de 20 e 10% de capim aruana apresentaram menor estabilidade aeróbia em relação as outras silagens avaliadas e também as menores concentrações de ácido acético ao final do ensaio. Estas silagens apresentaram as maiores populações de leveduras às 24 horas de avaliação. Houve recuperação de 98% da matéria seca das silagens, podendo-se inferir que as silagens de rações a base de palma forrageira e capim aruana apresentaram características fermentativas e nutricionais consideradas satisfatórias.

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The spineless cactus has been highlighting against the constant climate change occurred in the current production scenario, and its use in the Brazilian Semiarid aims to minimize seasonality in the production process, providing energy and increasing the availability of water by way of feed for animals. Therefore, the intensification and efficiency in the use of spineless cactus are essential. In this context, silage emerges as an important way of intensive spineless cactus utilization, which would maximize productivity. Thus, two researches were developed aiming to evaluate the fermentative characteristics and aerobic stability of spineless cactus silage with different additives and in four storage times. The first research evaluated the use of chemical and microbial additives in spineless cactus silage. A completely randomized design was used, in a 4 × 4 factorial scheme, four treatments and four storage times. Treatments: Control: without additive; Urea: addition of 2% in dry matter; LB: addition of Lactobacillus buchneri; and U + LB: addition of urea and L. buchneri. In all treatments, there was fermentation predominantly carried out by lactic acid bacteria, which resulted in the production of lactic and acetic acids, mainly in silages with Urea and LB, but were not different from Control silage. It was observed an increase in the pH values with the increase of the storage time and the Urea silage presented higher pH in relation to the others. The use of the additives promoted a greater reduction in the dry matter content of the silage because of the intensive use of the soluble substrates. However, losses after 120 days were small, around 4%. No stability breakage was observed during 96 hours of evaluation in all treatments. Therefore, the use of urea in association with Lactobacillus buchneri promotes improvement in fermentation characteristics, however, not interfering with the aerobic stability of spineless cactus silages. The second research evaluated the silage of rations based on spineless cactus and different proportions of aruana grass. A completely randomized design was used in a 5 × 4 factorial scheme, five treatments and four storage times. Five spineless cactus based rations were formulated, where the proportions of the ingredients varied according to the inclusion 17 ratios of the aruana grass (30, 25, 20, 10 and 0% in natural matter). All silages presented pH values indicative of adequate fermentation. There was a predominance of lactic acid bacteria, which promoted adequate fermentation, reflecting positively on the chemical composition of silages, with very small losses, less than 1%. After the aerobic stability test all silages remained with pH values around 4, and this was associated with an increase in the population of lactic acid bacteria and the concentration of lactic acid. The silages with 20 and 10% of aruana grass presented lower aerobic stability than the other silages evaluated and the lowest concentrations of acetic acid at the end of the test. These silages presented the highest populations of yeasts at 24 hours of evaluation. There was a 98% recovery of dry matter of the silages, and it can be inferred that the silages of rations based on spineless cactus and aruana grass presented fermentative and nutritional characteristics considered satisfactory.

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