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DIFERENTES FONTES DE VOLUMOSOS EM DIETAS PARA VACAS LACTANTES

BISMARCK MOREIRA SANTIAGO.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215304

Resumo

Objetivou-se com este estudo, avaliar o potencial de diferentes fontes de volumoso na alimentação de vacas leiteiras confinadas e suas implicações, sobre o consumo, digestibilidade dos nutrientes, produção, composição, perfil de ácido graxo, colesterol do leite, balanço de compostos nitrogenados, comportamento ingestivo e viabilidade econômica. O experimento foi desenvolvido na fazenda Valeu o boi, localizada no município de Encruzilhada, mesorregião do centro-sul do Estado da Bahia, no período de 21 de junho a 22 de agosto de 2016. Foram utilizadas seis vacas mestiças Holandês x Zebu (grau de sangue variando de ½ a ¾ de sangue H x Z), de terceira ou quarta lactação, com produção média anterior entre 5.000 e 6.000 kg. lactação-¹, ajustado para 300 dias, com peso corporal médio de 491 ± 15,66 kg, confinadas. As vacas foram selecionadas também para dias em lactação entre 80 e 120 dias no início do período experimental e distribuídas em dois Quadrados Latinos 3 x 3. A pesquisa foi organizada em três períodos experimentais, com duração de 21 dias cada, sendo os primeiros 16 dias considerados de adaptação e os cinco últimos para coleta de dados. As dietas foram silagem de capim elefante + concentrado; briquete de Brachiaria + concentrado e cana de açúcar + concentrado. A silagem de capim elefante apresentou o menor (P<0,05) consumo de matéria seca (CMS), expressos em quilograma por dia (kg.dia-¹) e em porcentagem do peso corporal (%PC), proteína bruta (kg.dia-¹) e nutrientes digestíveis totais (NDT) em (kg.dia-1). Para briquete de Brachiaria observou-se maior consumo de extrato etéreo (EE) (P<0,05) e fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteínas (FDNcp) em kg.dia-¹ e %PC. O consumo de carboidratos não fibrosos (CNF), as maiores médias (P<0,05) foram observadas para cana de açúcar. Os coeficientes de digestibilidade aparente, houve efeito (P<0,05) apenas para FDNcp da silagem de capim elefante, apresentando média superior aos demais. A maior produção de leite (kg.dia-1) (P<0,05) pôde ser observada na dieta briquete de Brachiaria, seguido por cana de açúcar e silagem de capim elefante, respectivamente. O balanço de compostos nitrogenados, a silagem de capim elefante apresentou média inferior (P<0,05) aos demais para nitrogênio ingerido (N ingerido). Não foi observado efeito das dietas para produção de proteína microbiana. Médias superiores (P<0,05) para pH do líquido ruminal foram obtidas na silagem de capim elefante. Houve menor percentual de proteína no leite para animais consumindo silagem de capim elefante. Não houve efeito (P>0,05) para percentuais de gordura, lactose, sólidos totais e conteúdo de colesterol. A silagem de capim elefante apresentou médias inferiores (P<0,05) aos demais. Para os ácidos graxos saturados cáprico (C10:0), hendecanóico (C11:0), láurico (C12:0), tridecílico (C13:0) e pentadecílico (C15:0) e média superior para o ácido graxo esteárico (C18:0). Os ácidos graxos saturados butírico (C4:0), capróico (C6:0) caprílico (C8:0), tridecílico (C13:0), mirístico (C14:0), palmítico (C16:0); margárico (C17:0) e o araquídico (C20:0) não diferiram entre as dietas. A silagem de capim elefante apresentou média superior nas concentrações dos ácidos graxos monoinsaturados pentadecenóico (C15:1), palmitoléico (C16:1), elaidico (C18:1n-9t), oleico (C18:1n-9c) e do poli-insaturado gama-linolênico (C18:3n-6) em relação aos demais. Não houve efeito (P>0,05) das dietas para os ácidos graxos insaturados miristoléico (C14:1), 10-Heptadecenóico (C17:1), -linoléico (C18:2n-6), eicosatrienóico (C20:3n-3); araquidônico (C20:4n-6). Houve média superior de ácido linoleico conjugado (CLA) para silagem de capim elefante em relação aos demais. No somatório de ácido graxo monoinsaturado, a silagem de capim elefante apresentou média superior (P<0,05). Não houve efeito (P>0,05) somatórios de ácidos graxos saturados e poli-insaturado, razão ácido graxo poli-insaturado/ácido graxo saturado, ácidos graxos Ômega 3, Ômega 6 e a razão Ômega 6/Ômega 3. Para o comportamento animal, o maior tempo de alimentação (P<0,05) foi observado para animais recebendo cana de açúcar quando comparado ao briquete de Brachiaria, porém semelhança à silagem de capim elefante. Para tempo de ócio, a dieta contendo briquete de Brachiaria foi superior aos demais. Não houve efeito das dietas sobre o tempo de ruminação. A dieta com briquete de Brachiaria apresentou média inferior a cana de açúcar e semelhante a silagem de capim elefante para número de período de alimentação (NPA). Para número de períodos de ruminação a silagem de capim elefante foi semelhante ao briquete de Brachiaria e inferior à cana de açúcar (P<0,05), que por sua vez, apresentou-se análogo ao briquete de Brachiaria. O tempo de período de ruminação (TPR) da silagem de capim elefante foi inferior aos demais (P<0,05). O tempo de período de ócio foi menor (P<0,05) para cana de açúcar e maior para briquete de Brachiaria. Animais recebendo dietas com briquete de Brachiaria apresentaram maior eficiência de alimentação de matéria seca (EA) em comparação as dietas com silagem de capim elefante. A dieta briquete de Brachiaria foi superior à cana de açúcar para eficiência de alimentação da fibra em detergente neutro (EAFDNcp). Para as eficiências de alimentação de nutrientes digestíveis totais (EANDT), eficiência de ruminação da matéria seca (ERU) e eficiência de ruminação dos nutrientes digestíveis totais (ERNDT) O briquete de Brachiaria e cana de açúcar foram semelhantes (P>0,05) e superiores a silagem de capim elefante (P<0,05). Na eficiência de ruminação da fibra em detergente (ERFDNcp) o briquete de Brachiaria foi superior aos demais, e para o tempo de mastigação total (TMT) apresentou média inferior. Não houve efeito (P>0,05) para número bolos ruminados (NBR), número de mastigações por dia (NMd), número de mastigação por bolo (NMb) e tempo de bolo ruminado (TMT). Na análise econômica, O briquete de Brachiaria apresentou maior retorno econômico, próximo dele a cana de açúcar, já a silagem de capim elefante apresentou menor retorno. Entre as dietas avaliadas recomenda-se a utilização do briquete de Brachiaria e da cana de açúcar nas mesmas condições deste trabalho, pois promoveu maiores produções de leite e maior rentabilidade.
The objective of this study was to evaluate the potential of different sources of feed in confined dairy cows and its implications on consumption, nutrient digestibility, production, composition, fatty acid profile, milk cholesterol, nitrogen balance, ingestive behavior and economic viability. The experiment was carried out at the farm Valeu do Boi, located in the municipality of Encruzilhada, a mesoregion in the center-south of the State of Bahia, from June 21 to August 22, 2016. Six crossbred Holstein x Zebu cows blood ranging from (½ to ¾ of H x Z blood), third or fourth lactation, with a previous average production between 5,000 and 6,000 kg.lactation-¹, adjusted for 300 days, with a mean body weight of 491 ± 15.66 kg, confined. Cows were also selected for lactation days between 80 and 120 days at the beginning of the experimental period and distributed in two 3 x 3 Latin Squares. The research was organized in three experimental periods, each lasting 21 days, with the first 16 days and the last five for data collection. The diets were elephant grass + concentrate silage; Brachiaria briquette + concentrate and sugar cane + concentrate. The elephant grass silage presented the lowest (P<0.05) dry matter intake (CMS), expressed in kilograms per day (kg.day-¹) and percentage of body weight (% PC), crude protein.dia-¹) and total digestible nutrients (TDN) in (kg.day-1). For Brachiaria briquette, it was observed higher consumption of ethereal extract (EE) (P<0.05) and neutral detergent fiber corrected for ashes and proteins (FDNcp) in kg.day-¹ and% PC. The intake of non-fibrous carbohydrates (CNF), the highest averages (P<0.05) were observed for sugarcane. The apparent digestibility coefficients showed an effect (P<0.05) only for NDF of elephant grass silage, presenting an average higher than the others. The highest milk yield (kg.day-1) (P <0.05) could be observed in Brachiaria briquette diet, followed by sugarcane and elephant grass silage, respectively. The balance of nitrogen compounds, elephant grass silage presented lower mean (P <0.05) to the others to ingested nitrogen (N ingested). No effect of diets for microbial protein production was observed. Higher mean values (P<0.05) for ruminal pH were obtained in elephant grass silage. There was lower percentage of protein in the milk for animals consuming elephant grass silage. There was no effect (P>0.05) for percentage of fat, lactose, total solids and cholesterol content. Elephant grass silage presented lower means (P<0.05) for the others. For saturated fatty acids capric (C10:0), hendecanoic (C11:0), lauric (C12:0), tridecyl (C13:0) and pentadecylic (C15:0) and higher average for stearic fatty acid (C18:0). Saturated butyric (C4:0), caproic (C6:0) caprylic (C8:0), tridecyl (C13:0), myristic (C14:0), palmitic (C16:0) fatty acids; (C17:0) and arachidic (C20:0) did not differ between diets. The elephant grass silage presented higher mean concentrations of the monounsaturated fatty acids pentadecenoic (C15:1), palmitolical (C16:1), elaidic (C18:1n-9t), oleic (C18:1n-9c) and polyunsaturated fatty acids gamma-linolenic acid (C18:3n-6) in relation to the others. There was no effect (P>0.05) of diets for myristolic (C14:1), 10-Heptadecenoic (C17:1), -linoleic (C18:2n-6), eicosatrienoic (C20:3n-3); arachidonic (C20:4n-6). There was a higher mean of conjugated linoleic acid (CLA) for elephant grass silage in relation to the others. In the sum of monounsaturated fatty acid, elephant grass silage presented a higher mean (P<0.05). There was no effect (P>0.05) of saturated and polyunsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acid/saturated fatty acid ratio, fatty acids Omega 3, Omega 6 and the Omega 6/Omega 3 ratio. For animal behavior, the highest feeding time (P<0.05) was observed for animals receiving sugarcane when compared to the Brachiaria briquette, but similar to elephant grass silage. For leisure time, the diet containing Brachiaria briquette was superior to the others. There was no effect of diets on rumination time. The Brachiaria briquette diet presented a mean lower than sugarcane and similar to elephant grass silage for number of feeding period (NPA). For the number of rumination periods the elephant grass silage was similar to the Brachiaria briquette and inferior to the sugar cane (P<0.05), which in turn was similar to the Brachiaria briquette. The rumination period (TPR) of elephant grass silage was lower than the others (P<0.05). The time of leisure period was lower (P<0.05) for sugarcane and higher for Brachiaria briquette. Animals receiving diets with Brachiaria briquette presented higher dry matter (EA) feed efficiency compared to diets with elephant grass silage. The Brachiaria briquette diet was superior to sugarcane for neutral detergent fiber feed efficiency (EAFDNcp). For the total digestible nutrient feed (EANDT) efficiencies, dry matter rumination efficiency (ERU) and total digestible nutrient rumination efficiency (ERNDT) Brachiaria briquette and sugarcane were similar (P>0.05) and higher than elephant grass silage (P<0.05). In the ruminant efficiency of the detergent fiber (ERFDNcp) Brachiaria briquette was superior to the others, and for the total mastication time (TMT) it presented a lower average. There was no effect (P>0.05) for number of ruminant cakes (NBR), number of chews per day (NMd), number of chewing per cake (NMb) and cake time (TMT). In the economic analysis, Brachiaria briquette showed a greater economic return, near it the sugar cane, and elephant grass silage presented lower return. Among the evaluated diets it is recommended to use the Brachiaria briquette and the sugar cane in the same conditions of this work, as it promoted higher milk yields and greater profitability.
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