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RESÍDUO DA EXTRAÇÃO DA POLPA DE ACEROLA E UMBU NA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS

PEDRO HENRIQUE SOARES MAZZA.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215406

Resumo

Objetivou-se com o presente estudo avaliar os efeitos da inclusão de até 32% dos resíduos da extração da polpa da acerola e do umbu desidratados na dieta completa sobre o consumo, digestibilidade, comportamento ingestivo e parâmetros ruminais de ovinos mestiços. Os resíduos de acerola e umbu foram provenientes da indústria de polpa de frutas congelada da região metropolitana de Feira de Santana, Bahia. Os resíduos foram desidratados ao sol e durante este processo foram avaliadas a curva de desidratação nas condições climáticas locais. Foram conduzidos dois experimentos separadamente para testar os níveis de inclusão de 0; 8; 16; 24 e 32% dos resíduos com base na matéria seca da dieta total. Para a avaliação do consumo, digestibilidade, balanço de Nitrogênio e comportamento ingestivo foram utilizados 25 ovinos distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com duração de 21 dias, com 14 dias de adaptação e 7 de coleta de sobras, fezes, urina e 1 dia para observação do comportamento ingestivo. Para avaliação do pH ruminal e da população total de protozoários foram utilizados 5 ovinos canulados no rumen distribuídos em quadrado latino 5X5 com duração de 75 dias divididos em períodos com duração de 15 dias cada, sendo 14 dias para adaptação e 1 dia para coleta do líquido ruminal. Foram analisados o pH ruminal imediatamente antes e 2, 4 e 6h após o fornecimento da alimentação e contabilizado a população de protozoários no horário de 4h após a alimentação. Foram necessárias para a desidratação ao sol do resíduo de acerola 20h, já para o resíduo de umbu, 41h. Os resultados obtidos para a avaliação do valor nutritivo dos dois resíduos foram semelhantes. Em ambos os casos a inclusão de até 32% dos resíduos na dieta não alterou o consumo de MS e a proporção de nutrientes efetivamente consumidos acompanhou a proporção dos nutrientes ofertados, não havendo rejeição das dietas com os resíduos. No entanto as digestibilidade da MS, CFN e FDN reduziu linearmente em ambos os experimentos, assim como o NDT. A inclusão dos resíduos também estimulou a ruminação e aumentou o pH do liquido ruminal de 6,25 para 6,67 no experimento com acerola e de 6,25 para 6,61 para o umbu. Estudos utilizando este alimento como fonte de fibra e avaliando o ganho de peso são mais recomendados, já que a inclusão deste resido na dieta completa em detrimento do milho, trocando CNF por FDN reduziu a quantidade de nutrientes digestíveis totais, o que pode afetar negativamente o desempenho animal.
The objective of this study was to evaluate the effects of the inclusion of dehydrated acerola and umbu pulp residues up to 32% in the complete diet on intake, digestibility, ingestive behavior and ruminal parameters of mestizo sheep. The residues of acerola and umbu came from the frozen fruit pulp industry of the metropolitan region of Feira de Santana, Bahia. The residuals were dehydrated in the sun and during this process the dehydration curve was evaluated in the local climatic conditions. Two experiments were conducted separately to test inclusion levels of 0; 8; 16; 24 and 32% of the residues based on the dry matter of the total diet. For the evaluation of the consumption, digestibility, Nitrogen balance and ingestive behavior, 25 sheep were used in a completely randomized design with a duration of 21 days, with 14 days of adaptation and 7 days of collection of leftovers, urine and 1 day for observation of the ingestive behavior. To evaluate the ruminal pH and the total population of protozoa, 5 cannulated sheep in the rumen were distributed in 5X5 Latin square with duration of 75 days divided in periods of 15 days each, being 14 days for adaptation and 1 day for collection of the liquid ruminal. Ruminal pH was analyzed immediately before and 2, 4 and 6h after feeding and counted the protozoan population at 4h post-feeding. It was necessary for the dehydration in the sun of the acerola residue 20h, already for the residue of umbu, 41h. The results obtained to evaluate the nutritional value of the two residues were similar. In both cases the inclusion of up to 32% of the residues in the diet did not alter the DM intake and the proportion of nutrients actually consumed followed the proportion of the nutrients offered, and there was no rejection of the diets with the residues. However the digestibility of MS, CFN and NDF reduced linearly in both experiments, as did NDT. The inclusion of the residues also stimulated rumination and increased ruminal liquid pH from 6.25 to 6.67 in the acerola experiment and from 6.25 to 6.61 in the umbu. Studies using this food as a source of fiber and evaluating the weight gain are more recommended, since the inclusion of this residue in the complete diet in detriment of the corn, changing CNF by NDF reduced the amount of total digestible nutrients, which can negatively affect the animal performance.
Biblioteca responsável: BR68.1