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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215576

Resumo

ovinocultura é uma importante fonte de renda para a população rural do semiárido brasileiro, porém o longo período de estiagem é um fator limitante para a pecuária, neste contexto surge o interesse de pesquisas que utilizam aditivos microbianos na alimentação de ruminantes. Nesta pesquisa objetivou-se quantificar a produção de enzimas celulolíticas e xilanolíticas de fungos anaeróbios facultativos do rúmen e avaliou-se a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e da fibra em detergente neutro (DIVFDN) da Urochloa decumbens, inoculados com quatro espécies de fungos. Foram selecionados quatro cepas, as cepas foram cultivadas em meio de cultura contendo Urochloa decumbens como única fonte de carbono. A atividade celulolítica e xilanolítica foi estimada pela capacidade hidrolítica do extrato enzimático dos fungos cultivados em Urochloa decumbens sobre os substratos carboximetilcelulose e xilana. Observou-se que houve interação (fungos x tempos) (P<0,001). A cepa ICA/UFMG LA 005 destacou-se quanto à atividade específica de carboxilmetilcelulose (P<0,001). As enzimas das cepas ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LT 001 foram mais ativas para xilanases (P<0,001). A atividade enzimática para carboximetilcelulase e xilanase difere entre as espécies avaliadas. ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LA 005 foram mais ativos para produção de xilanases. ICA/UFMG LA 005 destacou-se quanto a produção das carboximetilcelulases. Porém, a produção enzimática dos leveduriformes não se mostrou expressiva. Para a digestibilidade in vitro, a DIVFDN não foi influenciada pela inclusão dos inóculos contendo os fungos. Entretanto, a DIVMS foi maior (P<0,05) quando utilizou-se o fungo ICA/UFMG LT 001 (47,31%) em comparação ao controle (41,94%) indicando potencial promissor para elaboração de probiótico ou aditivo microbiano para ovinos alimentos em pastagem tropical. Em relação DIVMS constatou-se média inferior para levedura ICA/UFMG LR 016 (P<0,005), tanto no saco (F57-Ankon) quanto no TNT. Constatou-se a presença de fungos micelianos e leveduriformes nos cultivos realizados em ambos os períodos de coleta de fluido ruminal para amostras avaliadas no início da fermentação, 24 e 72h a população de ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LR 016 foi significativamente maior após a digestão ácida (P<0,05). As cepas ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LA 005 apresentam potencial para produção de probiotico para ruminates alimentados com forragens de baixo valor nutricional.

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Sheep breeding is an important source of income for the rural population of the Brazilian semi-arid region, but the long period of drought is a limiting factor for livestock breeding. In this context, the interest of research that uses microbial additives in ruminant feeding appears. The objective of this research was to quantify the cellulolytic and xylanolytic enzymes production of facultative anaerobic rumen fungi and to evaluate the in vitro digestibility of dry matter (IVDMD) and neutral detergent fiber (IVDNDF) of Urochloa decumbens inoculated with four species of fungi. Four strains were selected, the strains were cultured in culture medium containing Urochloa decumbens as the only carbon source. The cellulolytic and xylanolytic activity was estimated by the hydrolytic capacity of the enzymatic extract of the fungi grown in Urochloa decumbens on the substrates carboxymethylcellulose and xylan. It was observed that there was interaction (fungi x times) (P<0.001). Strain ICA/UFMG LA 005 was highlighted for the specific activity of carboxylmethylcellulose (P<0.001). Enzymes of strains ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LT 001 were more active for xylanases (P<0.001). The enzymatic activity for carboxymethylcellulose and xylanase differs among the species evaluated. ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LA 005 were more active for xylanase production. ICA/UFMG LA 005 highlighted the production of carboxymethylcelluloses. However, the enzymatic production of yeasts did not show significant expression. For in vitro digestibility, the IVDNDF was not influenced by the inclusion of the inoculums containing the fungi. However, the IVDMD was higher (P<0.05) when ICA/UFMG LT 001 (47.31%) fungus was used in comparison with the control (41.94%) indicating promising potential for the preparation of probiotic or microbial additive for ovine food in tropical pasture. In relation to IVDMD, lower mean values were found for yeast ICA/UFMG LR 016 (P<0.005), both in the bag (F57-Ankon) and TNT. The presence of mycelial and yeast fungi in the cultures performed in both periods of ruminal fluid collection for samples evaluated at the beginning of the fermentation was verified, 24 and 72h the ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LR 016 population was significantly higher after the acid digestion (P<0.05). The strains ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LA 005 present potential for probiotic production for ruminates fed with feeds of low nutritional value.

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