DIETAS COM FARELO RESIDUAL DE MILHO SUPLEMENTADAS OU NÃO COM ENZIMAS PARA FRANGOS DE CORTE

RESUMO

A pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte alimentados com diferentes de níveis de inclusão de farelo residual de milho (FRM) em dietas suplementadas ou não com complexo enzimático contendo xilanase, amilase e protease. (C/E - com enzima; S/E - sem enzima). Foram utilizados 1.536 pintos de corte de um dia de idade, machos da linhagem Ross 308 (AP95) distribuídos em um arranjo fatorial 4x2 (quatro níveis de inclusão de FRM x C/E e S/E) com oito repetições e 24 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de dietas com níveis de 0%, 18%, 36% e 54% de FRM combinadas com ou sem o complexo enzimático. Rações fareladas e água foram fornecidas ad libitum. O desempenho foi avaliado durante o período de 1 a 42 dias com quatro fases pré-inicial (1 a 7 dias), inicial (8 a 21 dias), crescimento (22 a 35 dias) e terminação (36 a 42 dias). Ao final de cada fase experimental foram avaliados o peso das aves e as sobras de ração para determinar as variáveis de desempenho zootécnico. Ao final de 42 dias, duas aves de cada parcela foram abatidas para avaliação dos rendimentos da carcaça, cortes comerciais e vísceras comestíveis. As variáveis foram analisadas estatisticamente pela Anova para efeito de enzima, de níveis e interação, e análise de regressão para níveis. Os resultados demonstraram que não houve efeito de interação entre os níveis de inclusão do FRM e a suplementação do complexo enzimático para as variáveis de desempenho, características de carcaça, peso e rendimento dos órgãos. Houve efeito de nível e enzima para ganho de peso e conversão alimentar para o período de 1 a 42 dias, peso aos 42 dias e peso de abate ao jejum, peso do peito, sobrecoxa, coxa, asa, moela e gordura abdominal. O FRM pode ser utilizado nas dietas de frangos de corte na fase inicial (1 a 21 dias), entretanto, isto não procede na fase final, devido a necessidade do frango de maior aporte energético, sendo assim, a não recomendação deste ingrediente nas dietas. A adição do complexo enzimático, independente do nível de FRM, proporcionou aumento no ganho de peso, conversão alimentar e peso do peito, coxa e sobrecoxa dos animais.

ABSTRACT

The objective of this research was to evaluate the performance and carcass characteristics of broiler chickens fed with different levels of inclusion of residual corn meal (FRM) in supplemented or non-supplemented enzymatic complexes containing xylanase, amylase and protease (C / E - with enzyme; S / E - without enzyme). A total of 1,536 one-day-old male broilers from the Ross strain 308 (AP95) were distributed in a 4x2 factorial arrangement (four inclusion levels of FRM x C / E and S / E) with eight replicates and 24 birds per unit experimental. The treatments consisted of diets with levels of 0%, 18%, 36% and 54% of FRM combined with or without the enzymatic complex. Feed and water were supplied ad libitum. The performance was evaluated during the period from 1 to 42 days with four phases pre-initial (1 to 7 days), initial (8 to 21 days), growth (22 to 35 days) and termination (36 to 42 days). At the end of each experimental phase, the weight of the birds and the leftovers were determined to determine the variables of zootechnical performance. At the end of 42 days, two birds of each plot were slaughtered for evaluation of carcass yield, commercial cuts and edible viscera. The variables were statistically analyzed by Anova for enzyme effect, levels and interaction, and regression analysis for levels. The results showed that there was no interaction effect between the levels of inclusion of the FRM and the supplementation of the enzymatic complex for the variables of performance, carcass characteristics, weight and organ yield. There was a FRM level and enzyme effect for weight gain and feed conversion for the period from 1 to 42 days, weight at 42 days and weight of slaughter to fasting, weight of breast, leg, thigh, wing, gizzard and abdominal fat. The FRM at the levels used depresses the performance of broilers, however, the enzyme independent of the use of FRM has a positive affect on the main parameters evaluated.