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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215640

Resumo

FONSECA, D. C. M. Comportamento alimentar, metabolismo ruminal e estabilidade do leite de vacas alimentadas com milho floculado e diferentes níveis de degradabilidade da proteína. [Feeding behavior, ruminal metabolism and milk stability of cows fed steam flakes and different levels of protein degradability] 2018. 115f. Dissertação (Mestre em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. O presente estudo foi desenvolvido em dois experimentos: 1) Tipo de processamento do milho e a relação PDR:PNDR sobre a fermentação ruminal e comportamento alimentar de vacas leiteiras; que teve por objetivos: a) avaliar o efeito do tipo de processamento do milho (floculado ou moído) e a relação da proteína degradável (PDR) e não degradável no rúmen (PNDR) (alta ou baixa) sobre a fermentação ruminal, o comportamento alimentar e a seletividade ingestiva de vacas leiteiras; b) avaliar o efeito da troca da dieta com diferentes tipos processamentos do milho e a relação PDR:PNDR (alta ou baixa) sobre o consumo de matéria seca, produção e estabilidade do leite (teste do álcool, pH, cálcio iônico, estabilidade térmica e alcoólica). Foram utilizadas 20 vacas da raça Holandesa, com 162 ± 70 dias em lactação (DEL) e produção média de leite de 36,0 ± 7,78 kg/vaca/dia; sendo oito vacas portadoras de fístula ruminal. As vacas apresentaram comportamento ingestivo que podem ameninar os efeitos da dieta com maior fermentabilidade ruminal sobre a acidificação ruminal, como aumento no tempo de ruminação por kg de FDN ingerida em dieta contendo milho floculado e alta relação PDRNPNDR. A associação entre o tipo de processamento do milho e a relação PDR:PNDR aumentou o CMS e reduziu a PL. Dietas com milho floculado associado a alta relação PDR:PNDR aumentaram o pH do leite no 14º dia de troca da dieta. A partir do 2º dia de troca da dieta observou-se aumento da concentração de Cai com a alta relação PDR:PNDR associado ao milho floculado ou ao moído e redução do Cai com milho moído associado a alta ou baixa relação PDR:PNDR e também a partir do 2º dia de troca da dieta, o milho floculado associado a alta relação PDR:PNDR reduziu a estabilidade alcoólica e o milho moído associado a baixa relação PDR:PNDR aumentaram a estabilidade alcoólica. 2) Efeito a curto prazo da troca da dieta sobre a produção e estabilidade do leite de vacas Holandesas; que teve por objetivo avaliar o efeito do dia de troca da dieta com diferentes fontes de carboidrato não fibroso (CNF) associado ou não ao uso de tamponante/alcalinizante sobre consumo de matéria seca, produção e estabilidade do leite (teste do álcool, pH, cálcio iônico, estabilidade térmica e alcoólica). Foram utilizadas 16 vacas da raça Holandesa, com 130 ± 81 DEL, peso corporal de 660 ± 62 kg e produção média de leite de 28,5 ± 4,79 kg/vaca/dia. Então, a floculação do milho aumenta a digestibilidade ruminal do amido possibilitando maior consumo diário da dieta e maior disponibilização de energia à microbiota ruminal. E para as mudanças ocorridas a curto prazo, os resultados indicaram que pequenas variações transitórias na estabilidade térmica e alcoólica do leite estão mais relacionadas a alterações de consumo do que propriamente à acidificação dos fluídos biológicos.

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FONSECA, D. C. M. Feeding behavior, ruminal metabolism and milk stability of cows fed steam flakes and different levels of protein degradability. [Comportamento alimentar, metabolismo ruminal e estabilidade do leite de vacas alimentadas com milho floculado e diferentes níveis de degradabilidade proteína] 2018.115 f. Dissertação (Mestre em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. The present study was developed in two experiments: Experiment 1: Corn processing type and degradability of dietary protein on ruminal fermentation and feeding behavior of dairy cows; The objective of this study was to evaluate the effect of corn (flocculated or milled) and RDP (high or low) degradable protein (RDP) on rumen fermentation, behavior feeding and ingestive selectivity of dairy cows; b) to evaluate the effect of the diet change with different types of maize and the PDR: PNDR ratio (high or low) on dry matter intake, milk production and stability (alcohol test, pH, ionic calcium, thermal stability and alcoholic). Twenty Holstein cows with 162 ± 70 days in lactation (DEL) and mean milk yield of 36.0 ± 7.78 kg / cow / day were used; being eight cows carrying ruminal fistula. The results of the present study indicated that the cows presented an ingestive behavior that could attenuate the effects of diets with greater ruminal fermetability on ruminal acidification, such as increased rumination time per kg of NDF in diets containing flocculated maize and high RDP:RUP ratio. The association between the corn processing type and the RDP:RUP ratio increased the IMD, reduced MP. The steam flakes associated with high RDP:RUP ratio increased the pH of the milk on the 14th day of diet change. From the second day of diet change, there was an increase in Cai with the high RDP:RUP ratio associated to flocculated or milled maize, and Cai reduction with milled maize associated with high or low RDP:RUP ratio and also from 2 nd day of diet change, flocculated maize associated with high RDP:RUP ratio reduced alcoholic stability and ground corn associated with low RDP:RUP ratio increased alcoholic stability. Experiment 2: Short-term effect of dietary change on milk production and stability of Holstein cows; The objective of this study was to evaluate the effect of the day of diet change with different sources of non - fibrous carbohydrate associated or not with the use of buffering / alkalizing on dry matter intake, milk production and stability (alcohol test, pH, ionic calcium, thermal and alcohol stability). Sixteen Holstein cows, 130 ± 81 DEL, body weight of 660 ± 62 kg and mean milk yield of 28.5 ± 4.79 kg / cow / day were used. Therefore, corn flocculation increases the rumen digestibility of the starch, allowing greater daily consumption of the diet and greater availability of energy to the ruminal microbiota. And for the short-term changes, the results indicated that small transient variations in the thermal and alcoholic stability of milk are more related to changes in consumption than to the acidification of biological fluids.

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