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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215651

Resumo

O crescimento da população humana, com a demanda por fontes de proteína para suprir as necessidades nutricionais tem aumentado nos últimos anos. Isso faz com que a os produtos vindos da aquicultura venham sendo apontados como uma das principais alternativas para suprir essa demanda. Para esse fim, há necessidade do crescimento da produção aquícola, com sistemas de produção desenvolvidos de uma forma mais eficiente, equilibrada, visando sustentabilidade econômica, social e ambiental, para que tenham perenidade com o passar dos anos. Entre os sistemas aquícolas, o cultivo em tanques rede vem se destacando, pois permite a produção de organismos aquáticos em menores unidades de áreas. Das espécies cultivadas, as tilápias destacam-se por terem uma boa adaptação nesse sistema de cultivo. No Brasil, o cultivo em tanques rede vem crescendo, porém, os resíduos gerados durante o cultivo como uso de rações pouco estáveis, se não forem incorporados na biomassa dos animais, podem vir a comprometer a qualidade do ambiente aquático. Assim, estudos são necessários para medir a eficiência dos sistemas de cultivo utilizados nas atividades aquícola. Desse modo, o presente trabalho teve como objetivo, avaliar a sustentabilidade econômica, ambiental e social da restrição alimentar de tilápias da espécie Oreochromis niloticus, em monocultivo em tanques rede, de uma piscicultura comercial em São Paulo, Brasil (22° 3´196´´ S e 47° 44´280´´W). Para esse estudo, foram analisadas duas linhagens de tilápias, a GIFT e a Supreme por meio do uso de indicadores de sustentabilidade. O delineamento foi inteiramente casualisado com quatro tratamentos e quatro repetições cada, sendo: T1: Supreme sem restrição alimentar (SSRA); T2: Gift sem restrição alimentar (GSRA); T3: Supreme com restrição alimentar (SCRA); T4: Gift com restrição alimentar (GCRA). Cada tanquerrede foi povoado com 1.200 animais. A restrição alimentar ocorreu aos domingos durante os 192 dias do experimento. Os resultados obtidos com a aplicação dos indicadores, foram convertidos em uma escala de desempenho de 0 e 1. Esses resultados sugeriram que restrição alimentar promoveu um crescimento compensatório nos animais, no entanto a taxa de sobrevivência foi menor nos tratamentos que passaram pela restrição. Porém, todos os tratamentos se mostraram viáveis economicamente, sendo os indicadores TIR e VPL altamente atrativos. No âmbito social os tratamentos que passaram pela restrição alimentar remuneraram relativamente mais por unidade de produção e se mostraram mais sustentáveis. Ambientalmente, a restrição alimentar se mostrou mais eficiente na incorporação de nutrientes e consequentemente uma menor geração de resíduos. De uma forma geral, os dados sugeriram que os tratamentos com restrição alimentar apresentaram maiores escores nos âmbitos de sustentabilidade econômica, ambiental e social.

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The population growing with the demand for protein sources in order to supply the nutritional needs has increase in the last years. Thus, the aquaculture products have been considered as one of the main alternative to supply this demand. For this purpose, its necessary to increase the aquaculture production in a more efficient way, balanced the economic, social and environmental sustainability to be perennial with over the years. Currently, the cage production has been highlighting in all aquaculture system, because allows the organisms aquatic production in small area. Tilapia culture is the main farmed species, because has good adaptation in this culture system. In Brazil, the cages aquaculture system has been presenting continuous growth. Nevertheless, the wastes originated from unstable fish food not assimilated for the fishes may lead to deterioration in water quality. Thus, studies are necessary to evaluate the efficiency of aquaculture systems. The aim of this research was evaluated the economic, social and environmental sustainability in the fish feed restriction in a monoculture of tilapia (Oreochromis niloticus) in cages culture system in a commercial fish farm in Brazil (22° 3´196´´ S e 47° 44´280´´ W). Tilapia of two lineages, Gift and Supreme, were analyzed by sustainability indicators. The experimental design was completely randomized with four treatments and four replicates each, being: Supreme without feed restriction (SWR); Gift without feed restriction (GWR); Supreme with feed restriction (SFR); Gift whit feed restriction (GFR). Each cage was stocked with 1,200 fishes. The feed restriction occurred on Sundays during all the experiment (192 days). The experimental results from sustainability indicators were converted in a performance scale from 0 to 1. These results suggested that the feed restriction promoted a compensatory growth. Nevertheless, the higher survival rate occurred in the treatments that not was submitted to the feed restriction. However, all trials showed economic profitable. For the social indicators, the feed restriction trials remunerated more for each production unit produced. In the environmental indicators, the feed restriction showed more efficient in the nutrients assimilation and less wastes. In a general way, the dates showed that the treatments with feed restriction presented higher score in economic, social and environmental sustainability indicators.

Biblioteca responsável: BR68.1