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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215680

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de macroalgas pardas in vitro e in vivo em bactérias probióticas do camarão-branco-do-pacifico. No primeiro capítulo, foi avaliado o efeito in vitro de diferentes concentrações de extrato de macroalgas no crescimento da bactéria probiótica Lactobacillus plantarum de camarões marinhos e a caracterização química dos extratos. O extrato acetônico de Sargassum filipendula e metanólico de Undaria pinnatifida estimularam o crescimento bacteriano, enquanto o extrato metanólico de S. filipendula e acetônico e aquoso de U. pinnatifida inibiram o crescimento. Na caracterização química do extrato metanólico de U. pinnatifida e acetônico de S. filipendula, foi observado a presença de compostos fenólicos, carotenóides e carboidratos, cuja atividade antioxidante poderia contribuir no crescimento bacteriano. No segundo capítulo, o efeito das macroalgas incluídas na ração com e sem probióticos no crescimento do camarão marinho Litopenaeus vannamei foi avaliado. O peso final, ganho de peso semanal e conversão alimentar foram analisados após 4 semanas de cultivo, assim como a sobrevivência dos camarões após desafio com Vibrio parahaemolyticus. Macroalgas secas foram incorporadas na ração do camarão em 3 dietas diferentes: a) U. pinnatifida (2%) + S. filipendula (0,5%) b) U. pinnatifida (2%), + S. filipendula (0,5%) + probiótico L. plantarum, c) somente probiótico. Como controle, foi utilizada a ração sem aditivos. Após 4 semanas, não foram observadas diferenças significativas nos parâmetros zootécnicos e na contagem de Vibrio spp. e bactérias heterotróficas totais do trato intestinal nos diferentes tratamentos e controle. A contagem de bactérias ácido láticas foi significativamente maior no trato intestinal dos camarões que receberam probiótico. Após 8 horas do desafio experimental com V. parahaemolyticus, foram observadas as primeiras mortalidades dos camarões e após 24 horas, não foram observadas diferenças na sobrevivência entre os tratamentos e controle. Com base nos resultados, é possível inferir que a adição do probiótico L. plantarum na dieta aumentam as contagens de bactérias ácido láticas no intestino do camarão L. vannamei, sem alterar as contagens de Vibrio spp. e bactérias heterotróficas totais no intestino, e a utilização combinada das duas espécies de macroalgas não interferiu no desempenho do camarão nem das bactérias probióticas. Apesar dos extratos das macroalgas S. filipendula e U. pinnatifida terem influenciado positivamente no crescimento in vitro da bactéria probiótica, o mesmo não parece acontecer quando as algas são incluídas integras na ração do camarão. Assim, recomenda-se o uso dos extratos das macroalgas especificamente para o crescimento da bactéria probiótica in vitro, e posterior utilização dessas bactérias no crescimento do camarão.

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The aim of this work was to evaluate the influence of brown seaweeds in vitro and in vivo in probiotic bacteria of pacific-white-shrimp. In the first chapter, the effect of different seaweed extracts on the growth of the probiotic bacteria Lactobacillus plantarum from marine shrimp Litopenaueus vannamei was evaluated in vitro as well as the chemical characterization of those extracts. The results showed that both acetonic extract of Sargassum filipendula and methanolic e aqueous extract of Undaria pinnatifida stimulated the bacterial growth, while methanolic extract of S. filipendula and acetone extract of U. pinnatifida inhibited the growth. In the chemical characterization, the presence of phenolic compounds, carotenoids and carbohydrates were observed in metanolic extract of U. pinnatifida and acetonic extract of S. filipendula, which have antioxidant activity that could contribute to bacterial growth. In the second chapter, the effects of the seaweed included in the feed with and without probiotic addition in the growth of the shrimp were evaluate. The final weight, weekly weight gain, feed conversion rate after 4 weeks of cultivation, as well as the survival of shrimps after challenge with Vibrio parahaemolyticus were analyzed. Seaweeds were included in the feed of Litopenaeus vannamei in three different diets: a) U. pinnatifida (2%) + S. filipendula (0.5%), b) U. pinnatifida (2%) + S. filipendula (0.5%) + probiotic L. plantarum, c) only probiotic bacteria. As control, feed without any additive was used. After four weeks, no significant differences among the treatments and control were observed in the zootechnical parameters, as well as in the Vibrio spp. and total heterotrophic bacteria counting in the intestinal tract. The counting of lactic acid bacteria was significantly higher in the intestinal tract of the shrimp that received the probiotic. After challenge with V. parahaemolyticus, the first mortality began to happen after eight hours, and after 24 h, no significant difference in the mortality rate was found among the treatments and control. Based on the results, we can infer that the addition of probiotic L. plantarum in the diet improved the total lactic acid bacteria counting in the intestinal tract of L. vannamei, without changing the Vibrio spp. and total heterotrophic bacteria counts. Moreover, the addition of the seaweed in the feed have no effects in the shrimp growth performance or probiotic bacteria growth. Despite the seaweed extracts of S. filipendula and U. pinnatifida had positively influenced the growth of probiotic bacteria in vitro, the same is not true when the role seaweed is added in the feed. So, we recommend the use of seaweed extracts specifically in the bacteria growth in vitro, and after the use of these bacteria for shrimp growth.

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