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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215725

Resumo

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da ureia e Lactobacillus buchneri no valor nutritivo e na estabilidade aerobia da silagem de sorgo avaliadas em diferentes tempos de abertura. Alem disso, foi analisado o efeito do fornecimento de silagens de sorgo tratadas com ureia ou Lactobacillus buchneri sobre o desempenho animal, caracteristicas de carcaca, qualidade da carne e o comportamento ingestivo de cordeiros. Foram utilizados quatro tratamentos constituidos por: SS- silagem de sorgo sem aditivo; SSI- silagem de sorgo aditivado com inoculante Lactobacillus buchneri (105 UFC g/materia natural); SSU- silagem de sorgo aditivado com ureia (1% na materia seca (MS)); SSIU- silagem de sorgo com ureia e inoculante. Os silos foram abertos aos 15, 30, 60 e 110 dias, sendo que aos 110 dias os mini-silos foram expostos ao ar por ate 96 horas. Os dados referentes a composicao bromatologica e perfil fermentativo foram avaliados utilizando-se um delineamento inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 4x4 (4 tipos de silagens: SS, SSI, SSU e SSUI) e 4 tempos de abertura: 15, 30, 60 e 110 dias) com tres repeticoes, totalizando 48 unidades experimentais. Os dados referentes as perdas por gases, efluentes, e recuperacao de materia seca, foram avaliados atraves de DIC, com 4 tratamentos e 5 unidades experimentais. Os dados referentes a estabilidade aerobia foram avaliados utilizando esquema fatorial 4x3 (4 silagens e 3 tempos de exposicao ao ar (0, 48 e 96 horas). Com relacao aos parametros produtivos e comportamento ingestivo foi utilizado um DIC, com 4 tratamentos (SS, SSI, SSU e SSUI) com 10 repeticoes, analisados por meio de teste de Tukey a 5% de significancia. Foram utilizados 40 ovinos Santa Ines machos, nao castrados, com peso vivo medio inicial de 23 kg ± 2,68. Houve aumento nos teores de materia mineral para os aditivos e os tempos de abertura (P<0,01), ocorreu reducao nos teores de carboidratos nao fibrosos para os tempos de abertura (P<0,01), houve interacao para os teores de materia seca e proteina bruta (P<0,05). O extrato etereo e a fibra em detergente neutro nao foram influenciados pelos aditivos e os tempos de abertura (P>0,05). O pH foi maior na SSU e SSUI e apresentou efeito quadratico para tempos de abertura (P<0,01). Os valores de capacidade tampao e os teores de nitrogenio amoniacal apresentaram interacao entre os aditivos e o tempo de exposicao ao ar (P<0,01). Os teores de carboidratos soluveis reduziram entre os aditivos (P<0,01) e apresentaram efeito quadratico para os tempos de abertura (P<0,01). Houve reducao apara o acido latico para a SSI e SSUI e aumento do acido acetico para essas silagens, com reducao do etanol (P<0,01). Observou-se menor numero das bacterias acido laticas para SSI e para a SSUI. Verificou-se menor contagem de mofos para a silagem de SSI, SSU e SSUI. O numero de leveduras foi menor para a SSI e SSUI em comparacao a SS. A SS e SSI apresentaram menores perdas por gases (P=0,05), nao houve influencia para as perdas por efluentes e recuperacao de materia seca nao das silagens (P>0,05). O consumo de materia seca (MS), materia organica (MO), proteina bruta (PB), carboidratos nao fibrosos (CNF) e nutrientes digestiveis totais foram maiores para os animais alimentados com a SS (P<0,05), menor consumo de extrato etereo foi observado para os animais que consumiram a SSI, menor consumo de fibra em detergente neutro foi verificado para os animais alimentados com SSUI. O coeficiente de digestibilidade do EE foi maior para os animais que cosumiram a SSU e SSUI, o coeficiente de digestibilidade dos CNF foi maior para os animais alimentados com SS (P<0,05). O peso vivo final, o ganho de peso total e o ganho medio diarios dos animais alimentados com a SSU e SSUI foram superiores (P<0,05) entre as silagens. Os niveis sericos de ureia foram maiores para os animais alimentados com a SS (P<0,05). O nitrogenio ingerido e nitrogenio absorvido foram maiores para os animais que consumiram as SS e SSU. O nitrogenio e a proteina microbiana e a eficiencia microbiana foram superiores para os animais alimentados com a SSUI (P<0,05). O comprimento externo, largura de torax, profundidade de torax, perimetro de perna, conformacao, acabamento e engorduramento foram maiores para os animais que foram alimentados com a SSUI (P<0,05). O peso vivo ao abate e o peso de carcaca quente foram superiores para os animais alimentados com a SSUI (P<0,05). Os parametros de cor, L*, b* e a EGS apresentaram diferenca significativa (P<0,05) entre as silagens. O consumo de FDNcp, a alimentacao (min/Kg FDNcp), a ruminacao (min/Kg MS), a mastigacao, a eficiencia da alimentacao (gFDNcp/hora), a eficiencia da ruminacao e o consumo medio por periodo de alimentacao (FDNcp) foram influenciados pelas dietas. O Lactobacillus buchneri adicionado a silagem de sorgo e eficaz na reducao da producao de mofos, leveduras e o etanol, melhorando a estabilidade aerobia das silagens, contudo afeta o consumo e desempenho dos cordeiros. A ureia adicionada a silagem de sorgo nao influencia o perfil fermentativo, a populacao microbiana e as perdas na silagem, contudo apresentou melhores resultados no consumo e desempenho animal. A associacao dos dois aditivos promove melhorias nas variaveis avaliadas e pode ser utilizada na alimentacao de cordeiros Santa Ines, visto que poucas sao as interferencias nos parametros produtivo, metabolicos e caracteristicas de carcaca, de carne e no comportamento ingestivo.

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The objective of this work was to evaluate the effect of urea and Lactobacillus buchneri on the nutritive value and aerobic stability of sorghum silage evaluated at different opening times. In addition, the effect of the supply of sorghum silages treated with urea or Lactobacillus buchneri on animal performance, carcass characteristics, meat quality and ingestive behavior of lambs was analyzed. Four treatments were used: SS- sorghum silage without additive; SSI- sorghum silage supplemented with Lactobacillus buchneri inoculant (105 CFU g / natural matter); SSU- sorghum silage supplemented with urea (1% in dry matter (DM)); SSIU- sorghum silage with urea and inoculant. The silos were opened at 15, 30, 60 and 110 days, and at 110 days the mini-silos were exposed to air for up to 96 hours. The data concerning the composition and fermentation profile were evaluated using a completely randomized design (DIC), in a 4x4 factorial scheme (4 types of silages: SS, SSI, SSU and SSUI) and 4 opening times: 15, 30, 60 and 110 days) with three replicates, totaling 48 experimental units. Data on gas losses, effluents, and dry matter recovery were evaluated through ICD, with 4 treatments and 5 experimental units. The data regarding the aerobic stability were evaluated using a 4x3 factorial scheme (4 silages and 3 air exposure times (0, 48 and 96 hours). In relation to the productive parameters and ingestive behavior a DIC was used, with 4 treatments (SS, SSI, SSU and SSUI) with 10 replicates, analyzed by means of Tukey's test at 5% of significance, using 40 unmanned Santa Ines male sheep with initial mean live weight of 23 kg ± 2.68. (P<0.01), there was a reduction in non-fibrous carbohydrate contents for the opening times (P<0.01), there was interaction for the dry matter contents and (P<0.05) .The ethereal extract and the neutral detergent fiber were not influenced by the additives and the opening times (P>0.05) .The pH was higher in the SSU and SSUI and presented quadratic effect for (P<0.01). The values of buffer capacity and the levels of ammoniacal nitrogen presented interaction between the additives and the time of exposure to air (P<0.01). The soluble carbohydrate contents decreased among the additives (P<0.01) and presented a quadratic effect for the opening times (P<0.01). There was reduction of lactic acid for SSI and SSUI and increase of acetic acid for these silages, with reduction of ethanol (P<0.01). A lower number of lactic acid bacteria was observed for SSI and for SSUI. Lower mold counts were observed for SSI, SSU and SSUI silage. The number of yeasts was lower for SSI and SSUI compared to SS. SS and SSI had lower gas losses (P=0.05), there was no influence on effluent losses and recovery of dry matter other than silages (P>0.05). Consumption of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), non-fibrous carbohydrates (CNF) and total digestible nutrients were higher for SS-fed animals (P<0.05) of ethereal extract was observed for animals that consumed SSI, lower consumption of neutral detergent fiber was verified for animals fed SSUI. The digestibility coefficient of the EE was higher for the SSU and SSUI animals, the CNF digestibility coefficient was higher for the animals fed with SS (P<0.05). The final live weight, total weight gain and mean daily gain of the SSU and SSUI fed animals were higher (P<0.05) among the silages. Serum urea levels were higher for SS-fed animals (P<0.05). Ingested nitrogen and absorbed nitrogen were higher for animals that consumed SS and SSU. Nitrogen and microbial protein and microbial efficiency were higher for animals fed SSUI (P<0.05). The external length, chest width, chest depth, leg perimeter, conformation, finishing and fattening were higher for the animals that were fed the SSUI (P<0.05). Live weight at slaughter and warm carcass weight were higher for SSUI fed animals (P<0.05). The color parameters, L *, b * and EGS presented a significant difference (P<0.05) between the silages. The consumption of FDNcp, feed (min / kg FDNcp), rumination (min / kg DM), chewing, feeding efficiency (gFDNcp / hour), rumination efficiency and average consumption per feeding period ) were influenced by diets. Lactobacillus buchneri added to sorghum silage is effective in reducing the production of molds, yeasts and ethanol, improving the aerobic stability of the silages, however it affects the consumption and performance of the lambs. The urea added to sorghum silage did not influence the fermentation profile, the microbial population and the losses in the silage, but presented better results in the animal consumption and performance. The association of the two additives promotes improvements in the evaluated variables and can be used in feeding Santa Ines lambs, since there are few interferences in the productive parameters, metabolic and carcass characteristics, meat and ingestive behavior.

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