GLICERINA BRUTA NA ADAPTAÇÃO E DESEMPENHO DE OVINOS CONFINADOS

RESUMO

¬A glicerina bruta tem sido utilizada como ingrediente energético na alimentação dos ruminantes, e devido a sua baixa capacidade de acidificação do ambiente ruminal, a partir de produtos da sua fermentação, pode ser utilizada para evitar distúrbios metabólicos decorrentes de sistemas de confinamento com alto concentrado. Neste sentido, experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar a inclusão crescente de glicerina bruta (83% de glicerol) em substituição total ou parcial ao milho das dietas para ovinos em confinamento. No experimento 1, foram distribuídos aleatoriamente em baias individuais cinquenta e cinco cordeiros mestiços de 3 meses de idade (Santa Inês × Dorper, 21,7 ± 2,7 kg de peso corporal), dispostos em um delineamento de blocos ao acaso. Foram utilizadas quatro dietas experimentais contendo 0, 10, 20 ou 30% MS de glicerina bruta. Para as avaliações, três animais foram abatidos no final do período de pré-adaptação (d0), doze no final do período de adaptação (d14) e o restante (n = 40) quando atingiram ~35 kg PC. Foram avaliados o comportamento alimentar, o desempenho em confinamento, as características de carcaça e carne, os componentes comestíveis da não-carcaça e os compartimentos do estômago e fígado dos animais. Independentemente da inclusão de glicerina bruta, foram observadas diferenças significativas entre os períodos do confinamento para as variáveis peso inicial e final, GMPD e CMS. A inclusão de mais de 10% de glicerina bruta nas dietas aumentou os dias de confinamento e diminuiu o CMS e o GMPD dos animais. A inclusão também aumentou o número de mastigações e o tempo gasto mastigando por bolo de alimentação. Não houve efeitos da inclusão de glicerina bruta sobre o pH e a cor do músculo Longissimus a 45 min ou 24 h após o abate, bem como sobre as outras características de carcaça e componentes comestíveis não-carcaça. A inclusão de glicerina bruta reduziu a gordura perirrenal, porém sem efeito prejudicial em outros locais de deposição de gordura. Todos os compartimentos do estômago, número de papilas do rúmen e índice mitótico foram maiores para o período final do confinamento. Os tratamentos com glicerina bruta apresentaram maiores pesos de rúmen quando comparados ao tratamento controle no período final do confinamento. No segundo experimento, oito carneiros Santa Inês × Dorper (64,5 ± 8,5 kg de PC) portadores de cânulas ruminais foram distribuídos em um quadrado latino duplo 4 × 4. Foram avaliados os parâmetros ruminais dos animais, tais como o pH, concentrações de N-NH3, AGCC e degradabilidade in situ das dietas, bem como a produção in vitro de gases de efeito estufa e digestibilidade in vitro das dietas. As dietas experimentais continham 0, 10, 20 ou 30% de glicerina bruta. A inclusão de glicerina bruta nas dietas tendeu a promover um efeito quadrático no CMS, com maiores valores observados para tratamentos com 10 e 20% de glicerina bruta. A glicerina bruta tendeu a aumentar o pH ruminal e o N-NH3, mas reduziu linearmente a concentração molar total de AGCC, acético, butírico, isobutírico e isovalérico. A inclusão de glicerina bruta nas dietas diminuiu linearmente a produção total de gases e CO2 (mL/g degradada) e tendeu a reduzir a produção de CH4 (mL/g degradada). Um aumento linear da fração solúvel em água ("a") das dietas foi observado com a inclusão crescente de glicerina bruta. A fração insolúvel e potencialmente degradável ("b") de MS e FDN das dietas foi linearmente reduzida e aumentada, respectivamente. A degradação potencial e efetiva das dietas foi linearmente aumentada com a crescente inclusão do coproduto. Os tratamentos aumentaram linearmente a digestibilidade in vitro da MS e reduziram linearmente a digestibilidade da FDN das dietas. Em conclusão, a inclusão crescente de até 30% de glicerina bruta em dietas para cordeiros mestiços não comprometeu a eficiência alimentar, os compartimentos do estômago e as medidas das papilas do rúmen em ambos os períodos do confinamento. No entanto, a inclusão de 10% de glicerina bruta parece ser a estratégia mais interessante para o período de acabamento, promovendo o maior desempenho animal. A substituição de grãos de milho por glicerina bruta (até 30% MS) altera os parâmetros de fermentação do rúmen, diminui a produção AGCC, e a produção in vitro de gás total e CH4. Além disso, a degradação potencial e efetiva, bem como a digestibilidade in vitro das dietas foram melhoradas com a inclusão de glicerina bruta. Como nenhuma manifestação clínica resultante de acidose ruminal (como abscesso hepático, ruminite e lesões na mucosa ruminal) foi observada, concluímos que todas as dietas foram eficazes na adaptação dos animais.

ABSTRACT

Crude glycerin has been used as a source of energy in ruminant diets, however, due to low capacity ruminal acidifying from products of their fermentation, it can be used to prevent ruminal metabolic problems. Two trials were conducted to evaluate the effects of crude glycerin (83% of glycerol) in diets of feedlot as ingredient able to reduces nutritional metabolic disorders in total or partial replacement of corn. In experiment 1, fifty-five 3-month-old crossbred lambs (Santa Inês × Dorper, 21.7 ± 2.7 kg bodyweight) were randomly allocated in individual pens indoors, assigned to a complete randomized block design and fed with four experimental diets, containing 0, 10, 20 or 30% crude glycerin. Three animals were slaughtered at the end of the pre-adaptation period (d0), twelve at the end of the adaptation period (d14), and the remaining (n= 40) when they reached ~35 kg BW. The feed intake, feeding behaviour, growth performance, carcass and meat traits, edible non-carcass components, stomach compartments and liver were evaluated. Regardless of the inclusion of crude glycerin, significant differences among feedlot periods were observed for the initial and final BW, shrunk final BW, ADG and DMI. The inclusion of more than 10% of crude glycerin in the diets increased days on feed and decreased DM intake and average daily gain. Crude glycerin increased number of chews and the time spent chewing per feed bolus. There were no effects of crude glycerin on pH and colour of Longissimus muscle at 45 min or 24 h after slaughter, as well as on other carcass and edible non-carcass characteristics. The addition of crude glycerin reduced perirenal fat without detrimental effect on others fat deposition sites. All stomach compartments, number of rumen papillae and mitotic index were higher for the finishing period. Crude glycerin treatments showed greater rumen weights when compared to control treatment in the finishing period. In the second trial, eight ruminally-cannulated male Santa Inês × Dorper sheep (64.5 ± 8.5 kg bodyweight) were distributed in a replicated 4 × 4 Latin square design. The ruminal parameters, such as pH, NH3-N and volatile fatty acids concentrations, in situ degradability, as well as in vitro greenhouse gas production and in vitro digestibility were evaluated. The experimental diets contained 0, 10, 20 or 30% of crude glycerin. The inclusion of crude glycerin in the diets tended to promote a quadratic effect in DMI, with greater values observed for treatments with 10 and 20% of crude glycerin. Crude glycerin tended to increase the ruminal pH and NH3-N, but linearly reduced the total molar concentration of VFA, acetic, butyric, isobutyric and isovaleric acids. The inclusion of crude glycerin in the diets linearly decreased the in vitro total gas and CO2 production (mL/g degraded) and tented to reduce CH4 (mL/g degraded). A linear increase of soluble fraction in water (a) of the diets were observed with the increasing inclusion of crude glycerin. The insoluble but potentially degradable fraction (b) of DM and NDF of the diets were linearly decreased and increased, respectively. The potential and effective ruminal degradation of the diets were markedly and linearly increased with the increasing inclusion of the by-product. Treatments linearly increased in vitro DM digestibility of diets and linearly reduced NDF digestibility. In conclusion, the increasing inclusion of up to 30% of crude glycerin in diets for crossbred lambs did not compromise the feed efficiency, stomach compartments and rumen papillae measurements in both periods of the feedlot. However, the inclusion of 10% of crude glycerin seems to be the most interesting strategy for the finishing period, promoting the greatest animal performance. The replacement of corn cracked grain by crude glycerin (up to 30% DM) changes rumen fermentation parameters, decreasing VFA production, in vitro total gas production and CH4. Additionally, the potential and effective degradation as well as in vitro DM digestibility of diets are improved while fiber digestibility is impaired. As no clinical manifestations resulted from ruminal acidosis (such as liver abscess, ruminitis, and lesions in the ruminal mucosa) were observed, we concluded that all diets were effective in the animals adaptation.