Farelo de arroz em substituição ao farelo de milho em dietas de cabras lactantes

RESUMO

Objetivou-se avaliar a substituição do milho pelo farelo de arroz gordo (FAG) sobre a produção de leite, o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, fermentação ruminal e a bioquímica sérica de cabras em lactação. Foram utilizadas oito cabras mestiças, multíparas, com peso corporal médio de 25 ± 2,07. Os animais foram alocados em baias individuais, distribuídas em quadrado latino duplo (4 × 4), com quatro tratamentos, sendo 0, 33,3 66,7 e 100% de substituição do milho pelo FAG (% da matéria seca; MS) e quatro períodos com duração de 20 dias cada período (15 de adaptação e cinco dias de coleta de dados). As dietas foram constituídas por feno de tifton 85, farelo de soja, milho moído, FAG, suplemento mineral e calcário calcítico. As cabras foram alimentadas duas vezes ao dia. As cabras foram ordenhadas pela manhã, sendo o leite peado para a avaliação da produção de leiteira. O consumo dos nutrientes foi avaliado pesando o oferecido descontando as sobras. Para avaliação da digestibilidade foi realizada a coleta total de fezes, para tanto os animais foram alocados em gaiolas para ensaios de metabolismo. Amostras de fluido ruminal foram coletadas, via sonda orogástrica, sempre às 0, 2, 5 e 8 horas após o fornecimento da alimentação para avaliação do pH, N-NH3 e ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Para a avaliação das dosagens séricas, amostras de sangue foram coletadas por punção da veia jungular sempre às 0, 2, 5 e 8 horas após o fornecimento da alimentação. Todos os dados foram analisados usando modelos mistos. Os efeitos de tratamento sobre as variáveis analisadas foram avaliados usando contrastes ortogonais para determinar os efeitos linear e quadrático, sendo significativos quando P-valor foi 0,05. A substituição do milho pelo FAG não afetou (P>0,05) os consumos (g/dia) de MS, fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA), nutrientes digestíveis totais (NDT) e energia metabolizável (EM). Por outro lado, os consumos de matéria mineral (MM), extrato etéreo (EE) e proteína bruta (PB) aumentaram linearmente (P<0,05), enquanto que os consumos dos carboidratos totais (CHOT) e carboidratos não-fibrosos (CNF) diminuíram linearmente (P<0,05) com o aumento do nível de substituição do milho pelo FAG. A digestibilidade (%) da MS, matéria orgânica (MO), FDN, CHOT e dos CNF diminuíram linearmente (P<0,05) com o aumento do nível FAG, enquanto que a da PB tendeu a aumentar linearmente (P=0,10), já a digestibilidade do EE não foi afetada (P>0,05). A produção de leite (g/dia) reduziu linearmente (P<0,05) com o aumento do nível de FAG, reduzindo também a eficiência do uso do nitrogênio da dieta. O pH, a concentração de NH3 (mg/dL), ácido propiônico (P; mMol/L), butírico (B; mMol/L), a relação acético (A)P não foram influenciadas, todavia as concentrações de acético (A mMol/L) e o somatório dos AGCC diminuíram à medida que aumentou a participação do FAG. O pH, o N-NH3, AGCC e a relação AP foram influenciadas de forma quadrática pela hora de coleta. Os concentrações séricas de glicose, albumina e a atividade da GGT não foram influenciadas pelo nível e FAG. Por outro lado, o colesterol total, o HDL, os Triglicerídeos, proteínas totais as atividades da fosfatase alcalina (FA), AST e ALT aumentaram linearmente à medida que aumento o nível de substituição do milho pelo FAG. Quanto à concentração sérica de colesterol (Tabela 6), observa-se um aumento entre os níveis colesterol total dos grupos alimentados com FAG e controle (P< 0,05). Por outro lado, os animais alimentados com a dieta sem a inclusão de lipídios apresentaram menor concentração de triglicerídeos quando comparados aos que receberam FAG. Não foi verificada interação (P>0,05) entre os níveis de substituição e a hora de coleta, sob as variáveis bioquímicas séricas, com exceção da atividade da GGT que diminuiu linearmente (P = 0,001 com o passar das horas após alimentação. Portanto, recomenda-se a substituição de até 66,7% do milho pelo FAG para animais de baixa produção.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the replacement of corn by fat rice meal (FAG) on milk production, nutrient intake and digestibility, ruminal fermentation and serum biochemistry of lactating goats. Eight mestizo, multiparous female goats with mean body weight of 25 ± 2.07 were used. The animals were allocated in individual bays, distributed in double Latin square (4 × 4), with four treatments, being 0, 33,3 66,7 and 100% of corn substitution by FAG (% dry matter) and four periods of 20 days each period (15 adaptation and five days of data collection). The diets were composed of tifton 85 hay, soybean meal, milled corn, FAG, mineral supplement and calcitic limestone. The goats were fed twice a day. The goats were milked in the morning, and the milk was taken to evaluate dairy production. The consumption of nutrients was evaluated by weighing the offered by discounting the leftovers. For the evaluation of the digestibility, the total collection of feces was performed, so the animals were allocated in cages for metabolism assays. Samples of rumen fluid were collected at 0, 2, 5 and 8 hours after feeding the pH, N-NH3 and short chain fatty acids (AGCC), via an orogastric tube. For the evaluation of serum levels, blood samples were collected by puncturing the jungle vein at 0, 2, 5 and 8 hours after feeding. All data were analyzed using mixed models. The treatment effects on the analyzed variables were evaluated using orthogonal contrasts to determine the linear and quadratic effects, being significant when P-value was 0.05. FG corn substitution did not affect the intakes (g / day) of DM, neutral detergent fiber (NDF) and acid (ADF), total digestible nutrients (NDT) and metabolizable energy (ME) (P> 0.05). On the other hand, the consumption of mineral matter (MM), ethereal extract (EE) and crude protein (CP) increased linearly (P <0.05), whereas intakes of total carbohydrates (CHOT) and non-fibrous carbohydrates CNF) decreased linearly (P <0.05) with increasing corn substitution level by FAG. The digestibility (%) of DM, organic matter (OM), NDF, CHOT and CNF decreased linearly (P <0.05) with the increase in FAG level, while that of CP tended to increase linearly (P = 10), since the EE digestibility was not affected (P> 0.05). Milk production (g / day) reduced linearly (P <0.05) with increasing FAG level, also reducing the efficiency of dietary nitrogen use. The pH, the concentration of NH3 (mg / dL), propionic acid (P; mMol / L), butyric acid (B; mMol / L), and the acetic (A) P ratio were not influenced, however; A mMol / L) and the sum of the GCFAs decreased as the FAG participation increased. The pH, N-NH 3, AGCC and the A P ratio were quadratically influenced by the time of collection. Serum glucose, albumin, and GGT activity were not influenced by level and FAG. On the other hand, total cholesterol, HDL, Triglycerides, total proteins the activities of alkaline phosphatase (AS), AST and ALT increased linearly as the level of corn replacement by FAG increased. As for the serum cholesterol concentration (Table 6), there was an increase between the total cholesterol levels of the groups fed with FAG and control (P <0.05). On the other hand, the animals fed the diet without the inclusion of lipids showed lower concentration of triglycerides when compared to those that received FAG. There was no interaction (P> 0.05) between replacement levels and time of collection, under serum biochemical variables, except for GGT activity that decreased linearly (P = 0.001 after hours after feeding). , it is recommended that up to 66.7% of corn be replaced by FAG for low-yield animals.