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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-215994

Resumo

O tambaqui tem se destacado como a segunda espécie mais produzida no Brasil. Apesar do seu crescente aumento na produção, ainda há poucos estudos a respeito do adequado manejo de transporte para esta espécie. O uso de imunonutrientes e de imunoestimulantes na dieta dos peixes pode favorecer as respostas orgânicas de defesa frente ao estresse inerente à condição intensiva dos processos de produção. Por conseguinte, as perdas nestes sistemas são consideráveis e a alternativa de poder reduzi-las parece ser de grande valia, principalmente com a utilização de compostos imunoestimulantes e nutrientes que melhorem a resposta orgânica dos animais como medida profilática. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar o potencial da utilização desta estratégia nutricional no cultivo do tambaqui melhorando o bem-estar dos animais e avaliar o seu impacto sobre os índices produtivos e resistência desta espécie frente ao estresse por transporte. Neste trabalho formulou-se três dietas; a dieta 1 (controle), dieta 2 contendo as vitaminas C e E (1155 e 351,25 mg kg-1, respectivamente) e por fim uma terceira dieta contendo as vitaminas e o -glucano (0,1%). O total de 432 tambaquis (20,91g ± 0,27g), foram distribuídos aleatoriamente em doze aquários. As coletas das amostras foram realizadas aos 30 (antes e depois do transporte) e 60 dias após o início do experimento para a determinação das análises de desempenho produtivo; hematológicas, bioquímicas e imunológicas no soro do tambaqui. O estresse por transporte e a suplementação dos aditivos nutricionais alteraram o GPD e a CA. Entretanto, a CA dos animais alimentados com a dieta contendo o -glucano não foi afetada. O número de células vermelhas foi menor para os animais do grupo que receberam a dieta controle (p = 0.0073). O estresse por transporte alterou o número de linfócitos, neutrófilos e células imaturas. Observou-se acentuado aumento da glicose após o transporte (p = 0.0002). Para os animais do grupo controle a concentração de cloreto foi significativamente menor em relação a dieta 2 (Vit C e E) (p = 0.0178), embora não tenha sido observado diferenças entre os períodos (p = 0.8749). Para a concentração de cortisol no sangue foi observado efeito para os peixes que receberam a dieta 3 antes e após o transporte (p = 0.0115). A atividade respiratória no soro dos tambaquis foi elevada após o transporte (p = 0.0496). A atividade da lisozima foi significativamente superior para os peixes que receberam a dieta 3 em relação aos peixes do grupo controle (p = 0.0246). A concentração de PPT e Ig total dos tambaquis apresentou efeito marcante no período após o transporte independentemente dos tratamentos avaliados (p < 0.0001). Desta forma, concluímos que as vitaminas e -glucano melhoraram a resistência dos tambaquis devido à manutenção dos níveis do cortisol após o transporte, o que amenizou os efeitos nocivos do estresse e evitou os distúrbios osmorregulatórios e eletrolíticos, além de melhorar a atividade da lisozima e proteger as células sanguíneas vermelhas, melhorando desta forma a saúde e as respostas da defesa primária dos peixes.

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Tambaqui has highlighted as the second most produced species in Brazil. Despite its increasing production, there are still few studies on the adequate transport management for this species. The use of immunonutrients and immunostimulants in fish diet may improve organic defense responses to the stress inherent to intensive condition of production processes, such as transport. Therefore, losses in these systems are considerable and the alternative to reduce them seems to be of great value, mainly using of immunostimulating compounds and nutrients that improve the organic response of the animals as a prophylactic measure. The aim of this study was to evaluate the potential of using this nutritional strategy in the production of tambaqui, improving animal welfare and evaluating its impact on productive indexes and resistance of this species to transport stress. In this experiment, a control diet was formulated and from this the immunonutrients were added: vitamins E and C and finally a third diet containing immunonutrients and the immunostimulant -glucan. Total of 432 tambaquis (20.91g ± 0.27g) were randomly distributed in twelve aquariums. Samples were collected at 30 (before and after transportation) and 60 days after the start of the experiment to determine the growth performance, hematological, biochemical and immunological of tambaqui plasma. Transport stress affected WGD and FCR, as well as supplementation of nutritional additives. However, the FCR of the animals fed the -glucan containing diet was not affected. The number of red cells was lower for the animals in the control group (p = 0.0073). Transport stress affected the number of lymphocytes, neutrophils, and immature cells. Some increase was observed in glucose after transport (p = 0.0002). For the animals in the control group, the chloride concentration was significantly lower related to diet 2 (Vit C and E) (p = 0.0178), although no differences were observed between the periods (p = 0.8749). For the concentration of cortisol in the blood, an effect was observed for the fish that received the diet supplemented with the nutritional additives before and after transport (p = 0.0115) and 60 days after the start of the transport experiment (p < 0.0001). The leukocytes respiratory activity of tambaqui was increased after transport (p = 0.0496). The lysozyme activity was significantly higher for animals receiving diet 3 than the control group (p = 0.0246). And the concentration of SP and total Ig of the tambaquis presented a marked effect in the period after the transport independently of the evaluated treatments (p < 0.0001). In this way, we conclude that vitamins and -glucan improved the resistance of tambaquis by maintaining cortisol levels after transportation, thus alleviating the harmful effects of stress avoiding osmoregulatory and electrolytic disorders, as well as improving the activity of lysozyme and protecting red blood cells, thereby improving the health and responses of the primary defense of fish.

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