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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-216021

Resumo

Objetivando-se avaliar os efeitos do tipo de castração (física ou imunológica), manejo alimentar e inclusão de ractopamina (RAC) na dieta de suínos, quatro experimentos foram realizados utilizando-se um total de 420 animais. No primeiro experimento foram utilizados 160 suínos (80 suínos machos inteiros (EM) e 80 suínos machos castrados (SC), com peso inicial (PI) 14,6 ± 1.07 kg, da 7ª à 19ª semana de idade, objetivando-se principalmente comparar o desempenho e características de carcaça in vivo de suínos EM e SC em diferentes programas nutricionais. Os animais foram distribuídos inteiramente ao acaso, em quatro tratamentos, arranjo fatorial 2 X 2 (categoria sexual X plano nutricional), 10 repetições e quatro suínos por unidade experimental, os SC foram castrados em sua primeira semana de vida e os EM foram vacinados 2 vezes anti- GnRH na 15ª e 19ª semana de idade. Suínos EM estavam mais pesadas (p<0.0001) que SC ao início do experimento. No período total avaliado, SC consumiram maior quantidade de ração (+15%; p<0.0001) e obtiveram pior conversão alimentar (CA) (+10%; p<0.0001). Suínos EM submetidos ao programa nutricional de baixa densidade (BD) obtiveram pior ganho de peso (-5%; p=0.03) e pior peso final (PF) (p=0.05) que os demais tratamentos. Tanto na 16ª quanto à 19ª semana de idade a Espessura de toucinho no ponto p1 (ET P1) de EM estava menor (p<0.05) do que a de SC, assim como a PCM estava maior (p<0.05). Desse modo concluiu-se que suínos EM consumiram menor quantidade de ração e obtiveram CA superior, com melhores características de carcaça conversão alimentar (CA) (p<0.05) e pior rendimento de carcaça (RC) (p<0.05) que suínos SC. Suínos IC alimentados com dieta sem a inclusão da RAC obtiveram menor ET (p<0.05) e maior PCM (p<0.05) que os demais tratamentos, a inclusão da RAC na dieta aumentou a força de cisalhamento sob o bife de suínos. No manejo alimentar RT, suínos IC obtiveram menor ET (p<0.05) e maior PCM (p<0.05) que suínos SC sem que houvesse diferença (p>0.05) nas variáveis de desempenho observadas, a inclusão da RAC na dieta proporcionou aumento (p<0.05) do ganho de peso, PF e AOL dos suínos. Foi concluído que a imunocastração é uma potente ferramenta sob o desempenho e características de carcaça de suínos, a RAC melhora a eficiência alimentar quando suínos são alimentados de forma AL e aumenta a taxa de crescimento de suínos alimentados de forma RT. Por fim, objetivando-se principalmente, comparar o desempenho entre suínos EM/ IC e SC e a utilização da RAC no período final de terminação, foi realizado um experimento utilizando-se 120 suínos (60 suínos EM/IC e 60 suínos SC), com peso inicial de 28,02 + 0,7 kg, 11ª semana à 27ª semana de idade. Os animais foram distribuídos de forma aleatória em arranjo fatorial 2 x 2 (categoria sexual x inclusão de RAC na dieta), 4 tratamentos, 5 repetições e 6 animais por unidade experimental. A vacinação de imunocastração foi realizada nos suínos EM na 23ª e 27ª semana de vida, neste mesmo período houve a inclusão da RAC na dieta de metade dos suínos IC e metade dos suínos SC. Os períodos avaliados foram: da 11ª à 23ª semana de idade (P1) e 23ª à 27ª semana de idade (P2). No período total avaliado, suínos EM/IC consumiram 21,8 kg menor quantidade de ração (p=0,013), obtiveram 0,21 kg/kg de redução na conversão alimentar (CA) com ganho de peso semelhante (p>0,05) a de SC. A diferença de consumo de ração foi resultante do P1. Após a segunda imunização não houve diferença (p>0,05) de desempenho entre as categorias sexuais, o acompanhamento diário do consumo de ração revelou que duas semanas após a segunda imunização IC consumiram maior quantidade de ração do que SC. A RAC melhorou em 0,24 kg/kg a CA de suínos no P2. No momento do abate, suínos IC estavam com menor espessura de toucinho (-9%; p=0,003) e menor profundidade de lombo (9-6%; p<0,0001) que SC. Concluiu-se que suínos machos inteiros obtiveram melhor eficiência em ganhar peso devido ao menor consumo de ração em comparação à suínos machos castrados e que, quando o abate ocorreu em até quatro semanas após a segunda vacinação anti-GnRH suínos machos imunocastrados mantiveram o potencial de desempenho com maior deposição proteica na carcaça. A ractopamina melhorou a conversão alimentar dos suínos sem que houvesse efeito sobre as características de carcaça.

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The objective of this study was to evaluate the effects of castration (physical or immunological), dietary management and inclusion of ractopamine (RAC) in the diet of swines, four experiments were performed using a total of 420 swines. In the first experiment, 160 pigs (80 entire male (EM) and 80 surgicall castrated (SC) were used, with initial weight (PI) 14.6 ± 1.07 kg, from 7 to 19 weeks of age. The objective of this study was to compare performance and in vivo carcass characteristics of EM and SC pigs in different nutritional programs. The animals were randomly distributed in four treatments, factorial arrangement 2 X 2 (sexual category X nutritional plan), 10 replicates and four pigs per experimental unit, SC were castrated in their first week of life and EM were vaccinated twice anti-GnRH times in the 15th and 19th week of age. EM swines were heavier (p <0.0001) than SC at the beginning of the experiment. In the total period evaluated, SC consumed a greater amount of feed (+ 15%, p <0.0001) and obtained a worse feed conversion (CA) (+ 10%, p <0.0001). Pigs submitted to the low density nutritional program (BD) obtained worse weight gain (-5%, p = 0.03) and worse final weight (PF) (p = 0.05) than the other treatments. At the 16th and 19th week of age, the backfat thickness at p1 (ET P1) of MS was lower (p <0.05) than SC, as well as PCM was higher (p <0.05). In this way, it was concluded that EM swines consumed less feed and had higher CA, with better carcass characteristics measured in vivo than SC pigs up to the time before the second immunization, and that these animals require a larger nutritional program density to boost your weight gain. Aiming comparing the effect of the sexual category and dietary RAC inclusion under performance, carcass traits and meat quality of ad libitum (AL) and restricted (RP) pigs were performed 2 experiments. In the first evaluation,40 pigs (20 SC and 20 males immunocastrated (IC)), with an initial weight of 95.50 ± 0.40 kg and approximately 18 weeks of age, were randomly distributed in a 2 x 2 factorial arrangement (sex category X inclusion of ractopamine (RAC) in the diet), 4 treatments, 5 replicates and 2 pigs per experimental unit, fed ad libtum (AL). In the second evaluation, the number of animals and experimental arrangement were identical to the first, except for the restricted feeding (RT) at 3.04 kg / day / animal, the initial weight of the animals from the second evaluation was 95.71 + 0.37 kg. The experimental period in both evaluations was four weeks (second immunization of the males immunocassed at slaughter). Under the AL food management it was observed that IC pigs obtained higher weight gain (p <0.05), better feed conversion (CA) (p <0.05) and worse carcass yield (RC) (p <0.05) than SC pigs. Pigs fed with diet without the inclusion of RAC had lower ET (p <0.05) and higher PCM (p <0.05) than the other treatments, the inclusion of RAC in the diet increased the shear force under the pork steak. In the RT feeding, IC pigs had lower ET (p <0.05) and higher PCM (p <0.05) than SC pigs without any difference (p> 0.05) in the observed performance variables, the inclusion of RAC in the diet provided an increase p <0.05) of the weight gain, PF and AOL of the pigs. It was concluded that immunocastration is a potent tool under the performance and characteristics of pig carcass, RAC improves feed efficiency when pigs are AL fed and increases the growth rate of RT fed pigs. For comparing the performance between ME / CI and SC and the use of the RAC in the final period of termination, an experiment was carried out using 120 pigs (60 ME / IC and 60 SC pigs), with an initial weight of 28.02 + 0.7 kg, 11th week to 27th week of age. The animals were randomly distributed in a 2 x 2 factorial arrangement (sexual category x inclusion of RAC in the diet), 4 treatments, 5 replicates and 6 animals per experimental unit. Immunocastration vaccination was carried out on the 23ª and 27ª week of age of the pigs, during the same period the RAC was included in the diet of half of the IC pigs and half of the SC swines. The periods evaluated were: from the 11th to the 23ª week of age (P1) and the 23ª to the 27ª week of age (P2). In the total period evaluated, EM/ IC swines consumed 21.8 kg lower amount of feed (p = 0.013), obtained 0.21 kg / kg reduction in feed conversion (CA) with similar weight gain (p> 0.05) a of SC. The difference in feed intake was due to P1. A diferença de consumo de ração foi resultante do P1. After the second immunization there was no difference (p> 0.05) in performance between the sex categories, daily monitoring of feed intake revealed that two weeks after the second IC immunization consumed a greater amount of feed than SC. The RAC improved by 0.24 kg / kg to CA of pigs in P2. At the time of slaughter, IC pigs had a lower backfat thickness (-9%, p = 0.003) and lower loin depth 9-6%; p <0.0001) than SC. It was concluded that whole male pigs obtained better efficiency in gaining weight due to lower feed intake compared to castrated male pigs and that when slaughter occurred within four weeks of the second antiGnRH vaccination, male pigs had the potential to performance with higher protein deposition in the carcass. The RAC improved feed conversion of pigs without any effect on carcass characteristics.

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