Farelo de soja proveniente de grãos avariados na dieta de ovinos confinados

RESUMO

Com objetivo de avaliar o farelo de soja proveniente de grãos avariados (79,9% de avarias sendo 60,1% destes fermentados) (FSA), em substituição ao farelo de soja normal (menos que 8% de avarias) (FSN), foram realizados dois experimentos, no laboratório de nutrição animal e no setor de Ovinocultura da Fazenda Experimental da Universidade Federal de Mato Grosso. No experimento I avaliou-se a produção de gás, taxa de produção de gás, latência, digestibilidade da matéria seca (DIVMS) e proteína bruta (DIVPB) e produção de nitrogênio amoniacal (N-NH3) in vitro, para os dois tipos de farelo e uma dieta contendo níveis de FSA em substituição ao FSN. Apesar de possuir composição química similar, incluindo o conteúdo de aminoácidos, observamos que o FSA apresentou menor (P<0,05) produção de gás in vitro, exceto no tempo 6 horas após a incubação (P>0.05), DIVMS e DIVPB com líquido ruminal do que o FSN, porém essa diferença não foi observada (P>0,05) quando adicionamos solução de HCl e Pepsina nos frascos, o que indica a ocorrência de alguns efeitos negativos sobre a população microbiana ruminal, mas que não ocorre no ambiente pós-ruminal. Não foi observado efeito (P>0.05) para a taxa de digestão. Observamos também efeitos quadráticos (P<0,05) dos níveis de FSA nas dietas, sobre a produção de gás em algus tempos de incubação até 36 horas, porém, esse efeito desapareceu em 48 horas. Para o DIVMS e DIVPB das dietas, não observamos efeito (P>0,05), para os tempos 48 e 60 horas após a incubação. Existe algum efeito que limita o crescimento microbiano na presença de líquido ruminal, entretanto, este efeito não ocorre na presença de digestão ácida. Além disso, quando o FSA está incluso na dieta, apresenta menor efeito sobre as variáveis analisadas. Isto sugere que o uso de FSA na alimentação de ruminantes não promove efeitos negativos. O segundo experimento in vivo, foi realizado para avaliar o consumo, digestibilidade aparente dos nutrientes e desempenho de cordeiros confinados. As dietas experimentais foram compostas por silagem de milho (200g.kg- 1 na MS) concentrado (800g.kg-1 na MS) e mistura mineral. O concentrado foi composto por milho, farelo de soja normal ou avariado (0, 333, 666 e 1000 g.kg-1 substituindo o farelo de soja normal) e mistura mineral. Não houve efeito dos níveis de FSA nas dietas sobre consumo (P>0,05) ou digestibilidade (P>0,05) dos nutrientes (MS, MO, e FDN), com exceção da digestibilidade da PB, que encontrou uma tendência de efeito linear (P=0,0875). Não encontramos nenhum efeito dos níveis de FSA nas dietas sobre as variáveis de desempenho, exceto para o rendimento de carcaça, onde encontramos uma tendência de efeito linear (P=0,0855). O farelo de soja proveniente de grãos avariados, tendo como principal tipo de avaria os grãos fermentados, não afeta o desempenho animal e tem potencial de substituição de farelo de soja em dietas para ovinos em confinamento. Portanto, o farelo de soja proveniente de grãos contendo 79,9% de avarias, sendo estas compostas principalmente por grãos fermentados, não apresenta efeitos negativos sobre a produção de gás e digestibilidade total, consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes e desempenho animal, podendo substituir o farelo de soja proveniente de grãos não avariados na dieta de ruminantes.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the soybean meal from damaged grains (79.9% of malfunctions, 60.1% of which were fermented) (FSA), replacing normal soybean meal (less than 8% of faults) two experiments were carried out in the animal nutrition laboratory and in the Sheep sector of the Experimental Farm of the Federal University of Mato Grosso. In the experiment I, were evaluated gas production, gas production rate, latency, dry matter digestibility (IVDDM) crude protein (IVDPB) and ammoniacal nitrogen production (N-NH3) in vitro for both types of soybean meal and a diet containing DSBM levels in place of NSBM. Although DSBM had a similar chemical composition, including amino acid content, we observed that DSBM showed lower (P <0.05) gas production in vitro, except in time 6 hours after incubation (P> 0.05), IVDDM and IVDCP with (P> 0.05) when we added solution of HCl and Pepsin in the flasks, which indicates the occurrence of some negative effects on the ruminal microbial population, but that does not occur in the post ruminal environment. No effect (P> 0.05) was observed for the rate of digestion. We also observed quadratic effects (P <0.05) of DSBM levels in the diets on gas production in some incubation times up to 36 hours, but this effect disappeared in 48 hours. For the IVDDM and IDVCP of the diets, we observed no effect (P> 0.05), at times 48 and 60 hours after incubation. There is some effect that limits the microbial growth in the presence of ruminal liquid, however, this effect does not occur in the presence of acid digestion. In addition, when DSBM is included in the diet, it has less effect on the analyzed variables. This suggests that the use of DSBM in ruminant feeding does not promote negative effects. The second in vivo experiment was performed to evaluate the intake, apparent digestibility of nutrients and performance of confined lambs. Experimental diets were composed of corn silage (200g.kg-1 in DM) concentrate (800g.kg-1 in DM) and mineral mix. The concentrate was composed of corn, normal or damaged soybean meal (0, 333, 666 and 1000 g.kg-1 replacing normal soybean meal) and mineral blend. There was no effect of the DSBM levels in the diets on consumption (P> 0.05) or digestibility (P> 0.05) of the nutrients (DM, OM, and NDF), with the exception of CP digestibility, which found a tendency linear effect (P = 0.0875). We did not find any effect of DSBM levels in the diets on performance variables, except for carcass yield, where we found a trend of linear effect (P = 0.0855). Soybean meal from faulty grains, having the main type of malfunction of fermented grains, does not affect animal performance and has the potential to substitute soybean meal in diets for confined sheep. Therefore, soybean meal from grains containing 79.9% of malfunctions, which are composed mainly of fermented grains, does not present negative effects on gas production and total digestibility, consumption and apparent digestibility of nutrients and animal performance, being able to substitute the soybean meal from non-damaged grains in the ruminant diet.