Utilização de erva mate (llex paraguariensis) na dieta de poedeiras comerciais em segundo ciclo de postura

RESUMO

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a adição de diferentes níveis de erva mate (Ilex paraguariensis) à dieta de poedeiras comerciais. O experimento foi realizado na Universidade Federal da Grande Dourados, utilizando 180 poedeiras da linhagem Bovans White, divididas em cinco tratamentos (níveis de erva mate/ kg de ração 0; 15; 30; 45 e 60g/kg) com seis repetições e seis aves por repetição, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. O período total de experimento foi de 112 dias, divididos em 4 períodos de 28 dias. A avaliação dos índices produtivos foi realizada pelo consumo de ração (g/ave/dia) e percentual de postura (% / ave/ dia) em função dos níveis de inclusão de erva mate e períodos. Os índices de qualidade de ovos foram avaliados pelas variáveis de peso médio do ovo (g/ovo), gravidade especifica (flutuação salina), Unidade Haugh, altura de albúmen (mm), peso de albúmen (g), peso da gema (g), peso da casca (g/ ovo), espessura da casca (mm), percentual dos constituintes do ovo (% de gema, % de albúmen e % de casca), e colorimetria através dos parâmetros de luminosidade (L*), tonalidade de vermelho (a*) e amarelo (b*). Foram quantificados os teores de ácidos graxos em relação aos níveis de inclusão de erva mate na ração, para ovos frescos e submetidos a dois tipos de armazenamento, em temperatura ambiente (24°C) e refrigerado em ambiente com temperatura controlada (5°C). Os níveis de inclusão de erva mate utilizados afetaram negativamente o percentual de postura das aves. Os frescos, apresentaram-se melhores para a maioria dos índices de qualidade avaliados, os ovos refrigerados tiveram resultados satisfatórios, exceto para altura de albúmen e unidade haugh, para esses parâmetros os ovos mantidos em temperatura ambientes mostraram-se melhores do que os frescos e refrigerados. Os níveis de inclusão foram significativos para parâmetros de cor vermelha (a*) e amarela (b*), conferindo maior pigmentação as gemas de acordo com o aumento da inclusão de erva mate. Os ovos armazenados em ambiente refrigerado apresentam maior valor de ácido linolênico (C183), que é de grande importância para obtenção dos precursores de ômega 3 que é um ácido graxo essencial ao organismo humano. Portanto a inclusão de erva mate na dieta das aves afetou negativamente a qualidade dos ovos, exceto a cor de gema.

ABSTRACT

The objective of the present work was to evaluate the addition of different levels of mate grass (Ilex paraguariensis) to the diet of commercial laying hens. The experiment was carried out at the Federal University of Grande Dourados, using 180 laying hens of the Bovans White line, divided into five treatments (mat herb / kg of feed 0; 15; 30; 45 and 60g / kg) birds per replicate, distributed in a completely randomized design. The total experiment period was 112 days, divided into 4 periods of 28 days. The evaluation of the productive indices was performed by the feed intake (g / bird / day) and posture percentage (% / bird / day) as a function of the inclusion levels of mate grass and periods. Egg quality index (g / egg), specific gravity (saline fluctuation), Haugh unit, albumen height (mm), albumen weight (g), yolk weight (g ), shell weight (g / egg), shell thickness (mm), percentage of egg constituents (% yolk,% albumen and% shell), and colorimetry using parameters of luminosity (L *), hue of red (a *) and yellow (b *). The levels of fatty acids in relation to the inclusion levels of mate grass in the diet were quantified for fresh eggs and submitted to two types of storage at room temperature (24 ° C) and refrigerated in a temperature controlled environment (5 ° C) . The levels of inclusion of mate grass used negatively affected the percentage of posture of the birds. The fresh ones were better for most of the quality indexes evaluated, the chilled eggs had satisfactory results, except for albumin height and haugh unit, for these parameters the eggs kept at room temperature showed to be better than the fresh ones and chilled. The inclusion levels were significant for red (a *) and yellow (b *) parameters, giving a higher pigmentation of the buds according to the increase of the inclusion of mate grass. The eggs stored in a refrigerated environment have a higher value of linolenic acid (C18 3), which is of great importance for obtaining omega 3 precursors, which is an essential fatty acid to the human organism. Therefore, the inclusion of mate grass in the diet of the birds negatively affected the quality of the eggs, except the color of yolk.